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海鮮胡麻豆腐【做　法】

野孩子

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歹囝仔

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樓主大中小發表於 2008-7-8 21:53 只看該作者

海鮮胡麻豆腐【做　法】

海鮮胡麻豆腐

【做　法】

1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。

2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。

3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。# Q5 u/ H/ I' G

4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。


【材　料】

胡麻豆腐	1塊
鮮蝦	1隻
干貝	1粒
鯛魚片	5小片
白果	2顆
鹽	少許
太白粉	適量
醬汁： 2 U$ F6 `2 F5 \|2 H# F水	100㏄
柴魚素	1/4小匙
味醂	1又1/2大匙
醬油	1又1/2大匙

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[發帖際遇]: 阿寶寶送饅頭獲得小費遊戲幣2370

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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