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發表於 2008-7-8 21:08
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馬鈴薯絞肉可樂餅 【做 法】
| 馬鈴薯絞肉可樂餅 | | 【做 法】 |  |
1.馬鈴薯洗淨去皮切片，放入蒸籠蒸約15分至軟後，搗成泥狀；洋蔥切成細丁備用。, E- h4 L) a6 a3 t8 r! O
| 2.鍋燒熱放入奶油，溶化後放入洋?丁炒軟至透明色，再放入牛絞肉續炒，炒至肉色變色即可盛起。+ _" `9 `4 [. o1 A+ d3 w
| 3.將炒好的牛絞肉、洋?丁和馬鈴薯泥混合均勻，再加入鹽、白胡椒粉調整味道。
# g9 r7 z% D; I) ^4 a Y& k6 v | 4.手沾少許沙拉油，將混合調味好的馬鈴薯泥分成7等份，每個60公克。
! L) y2 }0 j4 e. s4 D+ ~5 ? | 5.用手將等分的馬鈴薯泥搓成圓形後，再壓扁成餅狀。- }3 C* N( y, @, U/ I
| 6.依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。 b$ r' t }' J/ `" g) ~4 x+ X3 J4 P
| 7.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸。
6 ?8 B7 \& R9 f/ P2 E( \" `4 x | | 8.將可樂餅炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。 |
| 【備 註】 | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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