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發表於 2008-7-6 07:50
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和風抹茶蛋捲 【做 法】
| 和風抹茶蛋捲 | | 【做 法】 |  |
1.低筋麵粉、香草粉和抹茶粉一起過篩備用。+ }& a1 r2 `0 W& O1 j& i% ^
| 2.將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。2 M8 F$ X+ F7 K$ t; w% h- D
| 3.於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和抹茶粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為抹茶蛋捲糊。5 w; f4 L! |5 e, i1 Z) b- y' c, z
| 4.取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
9 L: k6 J; c$ x- t, E | 5.蛋捲模上放約50公克的作法3抹茶蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支抹茶蛋捲。
! l* b6 b- K' ]* c' |/ ^ | | 6.用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至抹茶蛋捲糊用完即可。 | | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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