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咖哩醬(4) 【做　法】

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歹囝仔

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樓主大中小發表於 2008-7-6 07:33 只看該作者

咖哩醬(4) 【做　法】

咖哩醬(4)

【做　法】

1.將所有麵糊材料放入果汁機中攪打成泥狀備用。

2.取一深鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入蒜頭碎以小火炒香，再放入洋蔥碎炒軟後，再放入西芹碎炒軟。2 F/ P7 o. g$ j: R; P

3.將所有調味香料放入作法2的鍋中以小火炒香後，加入高湯續以小火熬煮10分鐘。; H& S) c# Y8 I* F+ X6 I

4.將作法1的麵糊放入作法3的鍋中拌煮約20分鐘，其間用湯匙不時攪拌至湯汁收乾約2/3的量，再以鹽調味即可。


【材　料】

奶油	30公克
洋蔥碎	50公克
[url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蒜頭碎]蒜頭碎[/url]	1瓣
西芹碎	50公克
高湯	800cc
鹽	適量
麵糊：8 v6 K& p- ~$ L7 S. y 馬鈴薯	1顆
蘋果	1顆
白醬	2大匙
高湯	200cc
【調味料】

印度咖哩粉	20公克
鬱金香粉	5公克
匈牙利紅椒粉	5公克
荳蔻粉	5公克
胡荽粉	5公克
月桂葉	1片

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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