樓主
大
中
小
發表於 2008-7-6 07:13
只看該作者
椰蓉奶凍
| 椰蓉奶凍 | | 【做 法】 |  |
1.取400㏄鮮奶倒入小鍋中，加入奶粉和椰奶小火加熱並攪拌均勻，加入細砂糖續煮至滾開後改小火。* N/ ]; x8 H7 e$ _& U1 b( _% @
| 2.另取100㏄鮮奶倒入碗中，加入玉米粉及太白粉調勻成粉水，徐徐倒入作法1中，一邊攪拌一邊淋入至完全倒完。5 ]/ |* n2 r4 M% C; x0 a4 W
| 3.持續加熱攪拌作法2約20次至呈濃稠狀。
& {6 p9 Q) S/ x! L | 4.奶油切成小塊放入作法3鍋中攪拌至奶油完全融化且均勻吸收。
( g9 P+ B# h) b# a | 5.取一適當大小有邊的平盤均勻抹上一層薄薄的奶油。/ f! j& d t, |* _8 X
| 6.將作法4趁熱倒入作法5中並抹平，稍微放涼後遺入冰箱冷藏約2小時至定形。
# n* e: h# c/ k/ w7 a! S0 E | 7.將冷藏定型且冰涼的作法6倒扣出，分切成小塊。# T5 d9 E2 ^6 [
| | 8.將耶子粉倒入盤中，放入作法7的奶凍稍微滾動均勻沾附上耶子粉即可。 |
| 【備 註】 | |
| " z" c" f6 o2 M/ r4 b* K, h) y
|
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
