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發表於 2008-7-5 13:03
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牛肉丸子義大利麵
| 牛肉丸子義大利麵 | | 【做 法】 |  |
1.迷迭香、百里香切碎末備用。
" I4 e" _# {6 b! ~# F: m) M* X/ M | 2.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
/ B$ E# S0 s8 q1 S( f2 s/ V | 3.牛絞肉加入材料A與調味料A，拌勻後，略摔打至出筋性，再用手抓成每個約2公分大小的圓球狀0 I- Q2 P T7 `! f: z" V" F
| 4.鍋中倒入約300cc橄欖油(材料外)以小火熱至180℃後，將作法3的牛絞肉球以小火炸2分鐘至熟撈出，再以紅酒略煮入味(約5分鐘)。8 U: m' G4 N4 ]' {& C5 D$ c) @7 l( T
| | 5.平底鍋內放入動物性鮮奶油、調味料B及作法2的扁寬麵以小火拌煮均勻，起鍋後置盤中，再擺上牛肉丸子，最後撒上巴西里末即可。 | | |
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/ H, u. ?6 o# I |
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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