樓主
大
中
小
發表於 2008-7-5 13:03
只看該作者
牛肉丸子義大利麵
| 牛肉丸子義大利麵 | | 【做 法】 |  |
1.迷迭香、百里香切碎末備用。" O" z/ w% Z1 z1 s6 K; i
| 2.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。; i" b5 k3 J, |2 T- f" n6 Q
| 3.牛絞肉加入材料A與調味料A，拌勻後，略摔打至出筋性，再用手抓成每個約2公分大小的圓球狀
], V/ `& c( s' x- \, b | 4.鍋中倒入約300cc橄欖油(材料外)以小火熱至180℃後，將作法3的牛絞肉球以小火炸2分鐘至熟撈出，再以紅酒略煮入味(約5分鐘)。
i- s$ g G9 c* m | | 5.平底鍋內放入動物性鮮奶油、調味料B及作法2的扁寬麵以小火拌煮均勻，起鍋後置盤中，再擺上牛肉丸子，最後撒上巴西里末即可。 | | |
|
( ], G! K6 T: o |
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
