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發表於 2008-7-5 12:42
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竹炭蛋捲 【做 法】
| 竹炭蛋捲 | | 【做 法】 |  |
1.低筋麵粉、香草粉和竹炭粉一起過篩備用。
! I( V2 x4 m- T5 O4 ?7 O | 2.將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。& `- |0 Y. \3 q/ E5 Y
| 3.於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和竹炭粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為竹炭蛋捲糊。
2 S9 ~. q* A6 ^0 Y/ j$ a; i* f | 4.取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。* Q$ `+ y! F2 |9 w5 X$ J1 n4 }
| 5.蛋捲模上放約50公克的作法3竹炭蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支竹炭蛋捲。 k9 ^0 @0 j$ z# ~0 @6 z
| | 6.用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至竹炭蛋捲糊用完即可。 | | |
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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