樓主
大
中
小
發表於 2008-7-5 12:40
只看該作者
蔓越莓蛋捲 【做 法】
| 蔓越莓蛋捲 | | 【做 法】 |  |
1.低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。
4 O+ ?5 p6 E* K2 P* ~# ]$ g | 2.將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
' j; Y2 u, x7 @5 p | 3.於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為蔓越莓蛋捲糊。' G( i( f2 H0 t$ E0 R2 D3 ?* U
| 4.取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。
7 B5 l( n- x# j, i8 v | 5.蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支蔓越莓蛋捲。
. u$ ]' q X" Z) J0 F | | 6.用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。 | | |
| 2 p( R( O4 Q! P; e
|
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
