樓主
大
中
小
發表於 2008-7-5 04:48
只看該作者
八寶雞腿卷
| 八寶雞腿卷 | | 【做 法】 |  |
1.去骨雞腿排洗淨瀝乾，加入所有醃料醃約30分鐘備用。5 g5 ?& C: J7 A5 Z7 w- q
| 2.圓糯米洗淨，放入內鍋加入130㏄的水，外鍋加入1杯水，按下電鍋開關煮至開關跳起，再燜5分鐘備用。
, {+ S; ?0 ^& C, _8 x+ W. a | 3.乾香菇泡發後切丁；火腿切丁；蝦米泡發，備用。1 H/ v& ^5 v% \1 a& U5 R8 {& a
| 4.熱鍋，倒入1又1/2大匙的油，放入紅蔥末爆炒至微乾，再放入作法3的材料炒香後，加入所有調味料炒勻。0 r% i- E) B% m. z" t
| 5.於作法4中加入作法2的圓糯米、牛頭牌綠色蔬菜玉米粒拌炒均勻即成八寶飯。
9 R3 Y7 U/ T- I; _2 e# { | 6.將作法1的雞腿排內側抹上太白粉，再鋪上作法5的八寶飯後，將雞腿排捲成卷狀，並用包鮮膜包緊，放入蒸鍋中蒸約20分鐘，取出放涼。
4 n5 z6 v2 L2 ? | | 7.將作法6的雞腿卷沾上麵粉，放入油溫160℃的油鍋中，炸上色取出待涼切片即可。 | | |
|
* D9 R, I$ }" W7 U3 r. e h8 ` |
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
