大白菜燴肉丸
! x8 _% \; S% q材料 % ^0 ~9 K6 _1 L% |: t8 [
大白菜1/2顆
# `$ a5 h9 g6 @2 r+ `4 i4 t9 `豬絞肉1/2斤
4 B. D5 C/ I3 B7 C蝦米少許0 E7 {" G. s* |; r- V
蔥2根切成蔥末$ [. u' o! @ R, ~& ]
薑末
$ @; e8 ~. a/ l1 W* @, `醬油1/2匙8 W, _& z$ q' h! o _. @
水1-2匙6 C' ]* R6 ^0 a" F6 {
太白粉少許 @' B8 [7 s* j. k4 g, d8 Z' E4 P$ s
醬油1匙+ O$ Y* _- q7 O; @
鹽1匙 R7 n, y- p* F, P% y; O& I m
白胡椒粉少許
+ B3 h' O8 x$ R" a3 G做法
O. q5 \7 G( R8 d `, w1.先將絞肉加入蔥末、薑末、醬油、水及太白粉均勻攪拌後搓成圓形丸子，放入沸水中煮熟後撈起備用。
( y3 O, G' D/ T$ z2.起油鍋將蝦米炒香後放入大白菜炒軟撈起至沙鍋中，再加入2大匙水及丸子和醬油、鹽、白胡椒粉燜煮約15分鐘即可。
