牛奶畏光令維他命B2流失

牛奶畏光令維他命B2流失 1 m1 Q. Q% n' c" u' w: J

' J+ z: A+ j4 k4 a. H) s) e使脂肪轉變成熱量的維他命B2，正是刻意進行減肥與喜好運動的人所不
# ]  L3 V3 \) C$ W1 |" i1 x- P2 J! a可忽規的維他命。牛奶能提供人體所需之維他命B2需要量的四分之一，2 O% V8 X# ~$ e# E3 X; e8 X
同時也能供給鈣質等營養成分。
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只是它有一個弱點。維他命B2並不怕高溫，即使是熱牛奶，其中所含的
! z2 G3 G1 e% ^% p6 a5 Q5 t維他命B2還是能悉數吸收，而它唯一的弱點就是畏光。維他命B2是種極: [! P- y6 ?5 n: Y1 x2 X8 \
為畏光的維他命，如將其裝在塑膠瓶放在光線能照射得到的地方，所含: O1 H/ H1 S5 x. X+ I' d& R" [0 L
的維他命B2分量就會減半。日光燈的光線雖算不上強光，但還是會使維0 I1 z' y8 A- d6 J( W* _
他命B2流失，所以必須注意。一般多將牛奶包裝在不透光的紙盒中出售
- }& d/ h& o3 c1 n售，正是基於這個理由。所以將牛奶倒出來之後，最好不要放置過久，
9 V, p" f" B8 u4 K: F( X' `馬上喝掉最好。6 M+ m3 E9 \8 b( Q: e) i0 f+ ~$ y
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