牛奶畏光令維他命B2流失

牛奶畏光令維他命B2流失
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+ B. C) [* E: J/ U+ Q( q, @使脂肪轉變成熱量的維他命B2，正是刻意進行減肥與喜好運動的人所不. ]% f  F9 a4 Z' o, [4 M- l
可忽規的維他命。牛奶能提供人體所需之維他命B2需要量的四分之一，
8 V5 i3 x' z% b6 x5 Z! E/ V同時也能供給鈣質等營養成分。& u# t4 |& t4 P5 \5 Q  ?) {
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只是它有一個弱點。維他命B2並不怕高溫，即使是熱牛奶，其中所含的
5 ?1 c! f& s8 _7 h  a& W! ?維他命B2還是能悉數吸收，而它唯一的弱點就是畏光。維他命B2是種極
! y$ I. x* X! Q8 w為畏光的維他命，如將其裝在塑膠瓶放在光線能照射得到的地方，所含
- n$ r- v( q5 Y+ u$ e  U5 q) B的維他命B2分量就會減半。日光燈的光線雖算不上強光，但還是會使維
- _5 n/ ?$ K+ P9 F他命B2流失，所以必須注意。一般多將牛奶包裝在不透光的紙盒中出售
& F2 m, u+ z! T5 i售，正是基於這個理由。所以將牛奶倒出來之後，最好不要放置過久，$ K+ ^5 p- {7 h1 o& u3 c: N
馬上喝掉最好。
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