牛奶畏光令維他命B2流失

牛奶畏光令維他命B2流失 / w9 X$ z& w1 O

) a2 E9 p! v+ p7 H9 ?使脂肪轉變成熱量的維他命B2，正是刻意進行減肥與喜好運動的人所不
7 D9 T, o# O7 `# c( Y5 t& z可忽規的維他命。牛奶能提供人體所需之維他命B2需要量的四分之一，
# o. h) `4 Q8 p同時也能供給鈣質等營養成分。4 ~  u3 d+ V' D( l, m
' r$ B% h& l4 s! |
只是它有一個弱點。維他命B2並不怕高溫，即使是熱牛奶，其中所含的
( J* \9 l* k- C0 ^- s) n維他命B2還是能悉數吸收，而它唯一的弱點就是畏光。維他命B2是種極* d, J/ }; B, L# b
為畏光的維他命，如將其裝在塑膠瓶放在光線能照射得到的地方，所含
; t+ x2 P& z( v9 z/ S, k( r1 z的維他命B2分量就會減半。日光燈的光線雖算不上強光，但還是會使維
9 t3 G6 W/ s, [他命B2流失，所以必須注意。一般多將牛奶包裝在不透光的紙盒中出售  b- a, N! S8 i+ X) l9 t
售，正是基於這個理由。所以將牛奶倒出來之後，最好不要放置過久，* S; F2 o; k: a1 o+ q
馬上喝掉最好。
  i! Q, e% Z/ j# a3 h4 O& t . P; b0 Y3 y4 l0 o/ N
' B* M: W5 }/ L
本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供