醋的妙用

醋的妙用# J0 p3 S/ S' a! [8 I
醋在日常生活中常使用的方法，供大家參考：4 i/ I; Y" u- U  Z
◎加醋煮蛋或煎蛋時，可保持形狀完整而不破裂。5 L1 ?% t6 f0 }1 T4 ^7 X+ Y! }  q
◎湯煮太鹹時，加一湯匙的糖與醋，再煮一下，即可去鹹味。7 k3 D5 d% N" @- C. M* W8 [
◎醋可以消除蔬菜的澀味，保持新鮮色澤。
3 ]8 m) R& C% P( ~4 J◎芋頭切了以後用醋水洗，或用醋水煮，可以消除黏汁。
; }8 a; N( |- H2 r0 n. O* y6 {8 W! r◎煮飯、蒸饅頭或做麵包，加少許醋，就不易腐敗。  Z, ~& x3 @$ m) [+ e
◎海帶用醋水煮，或是泡水時加入一點醋，可以加速軟化。! _7 u) l# k) e' M; u8 }
◎有些水果切開後，由於氧和酵素結合易變成褐色，若用醋水洗過，酵素被抑制就能避免變色。( T8 _! M6 Q3 t! Z5 D
◎做沙拉、涼菜及果汁時，加入一些醋，可保存維生素C。, e! G) @  T$ o3 q, J8 X; P8 ~+ N
◎醋可以用來消毒砧板和抹布，洗淨餐具和鍋子。  s6 e2 [/ l( e! D
◎弄髒的地毯，可用醋來擦拭。
6 R! c& A0 C( `◎洗衣時加些醋，可使衣服變軟，去污容易，又可保護衣料。
) I1 x2 W- e' Y& l7 m# L◎廚房和洗臉台的排水管堵塞時，加入重碳酸鈉和醋，不久便會暢通。  E+ P, o# s* N1 z8 ^
◎熱水瓶內若有石灰污垢時，可加醋或檸檬擠汁，即可去除。
) Q# r1 @/ }8 P◎發燒時，用醋擦身體，可降低體溫。
5 v! ~' C. e3 X$ Q0 ?5 f+ C; U+ L◎手中有刺拔不出來時，可用棉花沾醋，以繃帶綁好，這樣隔日即可拔出。
! K6 ]4 ^, o" A1 z* m/ a7 [◎在花和草木的切口泡上醋，即使水份吸收不良的植物，也可長保鮮艷。* o$ N8 X3 F( y+ K* x
◎失眠時，將蘋果醋加上等量的蜂蜜，只要喝一小杯� A即可安然入睡。% h- O$ _2 Q6 ?& h
◎打嗝不停時，喝一小杯醋就可以停止。
2 H" a7 @) F* J+ z% z◎將醋用水稀釋至不酸的程度後飲用，可以減輕暈車的症狀，使身體感到舒暢。
) v" N# q3 F. r◎喝酒前後喝醋，或是吃一些加醋的小菜，都具有防止酒醉的效果。
4 K" a/ T4 ^- B3 g7 X5 I% K! J" u◎將醋和鹽各一大匙加入茶杯中，以整杯的水稀釋，然後拿來漱口，對初期的感冒相當有效。
. P# B) c2 I+ v$ I; z# O" N) f! n◎將浸泡過醋的手帕，摀住暈倒者的鼻孔，醋味的刺激可使他清醒。
, g1 v" T/ g8 D; Z◎用浸醋的熱毛巾覆蓋額頭，可治頭暈、頭痛。+ c; Q  Q+ Y" ?8 U! {. T( H: U  n7 d
◎皮膚乾燥時，可在洗澡時加些醋，可使皮膚光滑，消除肌肉疲勞，並中和未被沖下的肥皂鹼液。
5 ~: x% v$ l7 n' ]◎玻璃器皿和傢俱，使用在水中加四分之一杯醋的醋水洗滌，會發光且潔淨。' Z6 u. d4 ]$ d- _
◎醋水可以治療粉刺、面皰。2 z. q1 v5 ]) B5 {  F0 F5 f, Z
◎在水中加些醋，將襪子浸泡約十分鐘後再清洗，可除臭味與殺菌。2 y- m, e9 k/ }* V
◎香港腳患者，可在洗淨腳後，把患部泡在溫醋水中，每天泡二至三次，每次五至十分鐘，如此持續十天，香港腳就會逐漸痊癒。( s/ Y* L8 K. C) q1 [! Y
◎把醋、蜂蜜和蘋果汁以等比量放入杯中，用冷開水沖淡，每天飲用一次，可治療便秘。9 [: [% D5 e) {; v( W6 i
◎食醋能提高腸胃道的殺菌作用，它能在三十分鐘內殺死大腸菌，沙門氏菌、赤痢菌、好鹽性菌、化膿
2 a0 _" K1 e5 k; i0 o性葡萄球菌等，可以有療效防止痢疾、腸炎、食物�互r等疾病發生。
2 K1 s6 q% _: }- T◎塗指甲油前，先用棉花沾醋，把指甲擦一下，待乾後，再塗指甲油，這樣指甲油較不易脫落。2 u' v" x2 p& ~/ L6 F8 [# i
◎蚊蟲咬傷時，用醋外塗可消腫止癢。  W$ q" E$ R/ q
◎足部長雞眼，可用醋使之軟化，挑除就不會有困難。
' Z8 w/ |; c, ^( q; \◎跌打損傷，青紫瘀腫者，可用熱醋塗患處或用毛巾浸醋敷患部，一日三次，可活血消腫。4 A0 D* g7 S6 u9 Y8 \# R% T
◎被太陽曬傷的紅腫疼痛，可以淡醋溶液輕拍患處，即能減少疼痛，使皮膚早日恢復美白。8 N! t1 M3 o* y# d- _2 D: E
◎骨傷病患忌食醋。# h$ t. z8 ]1 {4 N: r
◎炒胡蘿蔔忌放醋。" ]& Z# f: N, w* L6 M6 g
建議大家把醋放在餐桌上，不要只放在廚房當媽媽煮菜的調味料。長期習慣性地使用醋，相信不久之後，就能發現自己的身體愈來愈健康，愈有活力！
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' R: m, v) t5 D2 D5 ]" I醋的功效不僅是有以上的功能，甚至可以養身美容減肥的功效，在中國餐飲學會廚師考照培訓中心經常教導如何長壽健康、養生美容，用醋、米酒、粗鹽溫水按一定比例後浸身體可以防止皮膚病以及清除污物，同時幫助入睡。