水果乾可預防便秘、高血壓

水果乾可預防便秘、高血壓 & D% I% l4 A- c9 O

: i4 T( K9 }+ H& g7 @  d6 _既能保存而且不論什麼時候都能嚐到的乾燥水果（Dry-Fruits），由於
8 X/ P* n# F" g. m! c: z$ w0 m食物纖維和鉀等能預防生活習慣病的成分含量相當豐富。如果在平日能
% F) h$ N+ C9 q7 C積極攝取這些比新鮮水果更加濃縮了藥效的乾燥水果，便能有個不容易/ G. [3 ?  U4 W$ x1 T4 J
生病的健康身體。2 P- L0 ?2 |# x" a/ c( K/ _6 I

  Q$ @* j- S# V% e% I$ u* M以乾燥水果的特徵來說，首先就是由於它是連果皮一起乾燥而成的，所9 S, `2 w" Z, I: m) H+ h
以可以達到「一物全吃」的目的。生食水果時通常都會捨棄果皮的部份! E  T/ A) Y. P  \+ C2 M6 ~0 j
，如果一起乾燥的話便能全部食用，因此便能將水果的成分完全加以攝( g7 h9 k( F+ T
取。美國一位進行飲食生活與健康有關研究、翻譯、演講的醫學博士，
. J- G& c; M2 P對乾燥水果的營養價值，也給了相當高的評價。他說：「例如：食物纖
6 Q( W% W+ }% T  O1 y維的果膠有很多是包含在水果的果實和果皮的部分的，因此，連果皮一
, M9 w& ?- Y- [% `起乾燥的水果中，食物纖維的含有量當然就很高了。」0 y; D5 G* e& S# Q
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【有效率地攝取食物纖維】$ Y# g- M7 |$ `  M! g/ Q/ d8 ~

) J# @8 Q% [$ J食物纖維中有能溶於水的水溶性、及不溶於水的不溶性兩種。水溶性食% N0 G3 }1 V+ R5 M* c+ l( f
物纖維有能成為果醬的果膠、及能成為海藻中黏稠成分的藻杬酸等，而
& g) A6 ], @& u不溶性食物纖維則有蔬菜中所含的纖維素、樹皮中所含的木質素，甚至" l  x/ j4 x% ^
蝦及蟹類的外殼中含量相當豐富的蟹殼質、殼聚糖等都屬於不溶性食物- R# O' Y0 {; K$ `% ~
纖維。' H, [2 r; l/ s: X6 r# p

. m  h- ]; i9 N; \! s# e專家表示：「水溶性食物纖維方面可以經由水分增加糞便的渣質，沖淡
) L; s; c/ c6 U- ^' f有害物質，並將多餘的脂肪包裹住，使它更容易排出體外，而不溶性食/ c' X7 x/ p7 f
物纖維則具有刺激腸壁、促進通便的效果。」
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4 W7 B3 \' ?* U* V- X對女性來說便秘之所以會成為美容的最大敵人，原因就在有害物質及毒
( T" Q' ?$ `; j# G- t素長期存在體內，因而對肌膚產生不良影響所致，因此，就算是為了保  _4 S4 i0 |* w. n3 p) v
養我們的肌膚，對於含有大量食物纖維的乾燥水果一定要多加攝食。" h1 ~( g4 A; X* ~4 G: G. J

, {( ~0 \' N8 n+ N$ _" h% W藥膳專家也指出：「像患有便秘這種雖然不是特別嚴重的疾病，卻會令
9 n) V* H: \& t; p/ A5 E人造成不愉快的症狀，最好不要馬上依賴藥物的治療，而是以食物的療+ w3 {$ b; A0 o4 W# u5 b/ e2 V2 h
效作為解決的方法才是比較正確的。」0 L, g9 p- J- U, b" m' M
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在中國認為「食物」﹦「對身體有效的藥」，是將乾燥水果當作喝茶時
( S0 x  [; b  R- a- h/ l的點心。正為慢性便秘而煩惱的人，建議你們與其經常隨身攜帶著便秘
9 V5 C" L% H" t) E藥物，還不如在平常便逐漸養成食用乾燥水果的習慣。# a- v: J  a2 `- y$ g  q3 }9 o6 x
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【成分已被濃縮的優點】
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新鮮水果和乾燥水果間的另一個不同點便是能有效保存。藥膳專家表示" a. J+ n& b8 f) k& l& \- Y: ~
：「中國古代會有各種不同的食物由各地向皇帝進貢，而要求所有的食
3 Q- j. i2 E/ K( f% l. P物都在新鮮時送達，幾乎是不可能的事。於是為了防止食物的腐爛，將
1 l" T* D; f) ~/ i食物乾燥後再運送的智慧，正是乾燥水果的起源。以藥膳的效能來說，
9 h0 n8 v& M; C6 E8 W4 A不管生鮮或乾燥的水果，由於並沒有多大的差別，因此能有效的保存，0 v5 Y! ^- L5 b9 U
不但在使用上相當方便，甚至在營養滋補也相當有效果。」; x/ Q; A  @9 z! L; d7 o

! J: q% D9 w1 e; U$ B儘管效能本身幾乎完全相同，不僅是水果，就連食物經過乾燥後都能使8 e: b" J) i! F" Y3 Z4 b& u- q; b
成分濃縮，因此以藥效來說還是以乾燥的水果來得高。此外，乾燥水果$ B" t* x' Z# {) g6 W
還有一個優點就是能攝取的比較多些。1 l% O+ R# s; d3 L$ a5 C
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除了食物纖維之外，鉀的含有量也是乾燥水果較為豐富。鉀具有和體內
2 c; R8 ?* T; w- a6 G不需要的鈉結合後一起排出的作用，因此，血壓較高的人在減少鈉的攝
# {. q* z4 W# I/ L" E取同時，還要隨時注意鉀的吸收。專家表示：「不過，認為雖然攝取了
# {6 H1 n0 D1 Y大量的食鹽（鈉），只要用含有鉀的乾燥水果加以補足就沒有關係的想
5 g( O" m: @0 F, ?4 i9 F, z法是相當危險的，因為鉀的攝取過量的話，會對和鈉一起過濾的腎臟造
, H' E: n* G; u  N2 ~成相當大的負擔。基本上血壓高的人除了要減少鹽分的攝取之外，一定
8 n) s2 t) V3 H& A" r% b6 U  H4 ~: D: R' n要適度地攝取含有鉀的乾燥水果才可以。」
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3 r3 {+ V8 j4 _/ J' h4 C3 a【鐵質以乾燥水果補充】
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! e5 _, @0 l2 K2 ^% W# e* i此外，女性特別容易造成不足的鐵質，也可以經由食用乾燥水果加以攝
; m. F2 ~* a  X$ h# M3 ^7 O: c取，專家表示：「說到『鐵』說不定每個人都會馬上想到肝臟，不過肝9 q+ a; E- F" I# B  C
臟中含有相當多的膽固醇，因此對於想攝取鐵質卻對膽固醇數值較高的
* q: V+ ~) r) [) w! d. p2 N7 Q+ ]' y食品感到困擾的人來說，建議你們吃乾燥水果吧。」
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# Q. G- ?& @5 ~5 b$ R3 ^鐵質是血液中的血色素合成時必需的營養素。血色素所擔負的是搬運氧4 S: S( b. T2 K5 k
氣的任務，而當鐵產生不足現象時，這種新的血色素便很難形成，於是, F1 o) Z0 M/ U
導致臉色蒼白、肩膀或脖子痠痛、容易疲勞，並經常以貧血的症狀顯現; F8 b' g8 N/ j. b- V
出來。
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專家表示：「中老年的女性也會因為子宮腫瘤等原因而造成貧血現象，
. L* H, P8 r9 Z- u3 w雖然是這樣，年齡越大膽固醇值也越令人擔心，在這種狀況下，以乾燥
) F4 w4 _/ P1 D% q水果來補充鐵質是相當不錯的點子。另外，為了使體內能有效率地攝取
: B6 N0 A! o; n8 n, X) N鐵質，和維他命Ｃ一起攝取比較好。由於乾燥水果是經由乾燥而成的，
$ u$ j" T+ b( O其本身的維他命Ｃ含量並不多，因此，建議大家和其他含有維他命Ｃ的: S$ _: }1 V3 k. z" H3 \
水果一起攝食。」+ m: W6 \6 r- y, j, c" C( r' x
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洋李子的話，可以採取醃泡在檸檬汁中的方法保存。將醃泡的洋李子放
8 o# w/ o2 p6 v) ]! W在冷藏庫中保存三天左右，等洋李子柔軟之後連同檸檬汁一起食用就可
1 T- o4 ~3 E1 N以了。
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7 x1 W% K, ]! h( W% `/ t【乾燥水果在早餐時食用是最理想的】
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在美國有很多人經常將洋李子等乾燥水果，加在麥片中當作早餐一起食, o( g' E% }; Z! N( O5 B4 T3 j( [3 H- R( B
用，這到底是為什麼呢？專家表示：「由於乾燥水果是含有食物纖維的& {1 R! {5 X  e* }; I2 V% D7 l1 R1 Y
食品，具有促進腸胃蠕動的優點，在早餐時攝取的話能有效預防便秘。
& l5 E' @4 L7 n- F此外，麥片等食品含有相當多的不溶性食物纖維、乾燥水果則含有相當' F  r1 i. o- n" X8 y
多的水溶性食物纖維，因此同時食用這二種食物能有效率地促進排便。) R! G0 ^6 z) h# I6 f- U/ x
」
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" E% O) d* q( p6 f* W乾燥水果是有甜味的食品，而有的人對於糖分的攝取過量相當顧忌。專
) o, s5 F! |; ^2 b- U! B家表示：「糖分並不會多到令人擔心的地步，相反的，這些糖分在人體
- m1 k$ x, V  X內還會轉化成為葡萄糖，變成活動身體時所需的熱量。尤其腦部的能量0 a% v4 T" k. A- n, s3 E5 `; Z
只有葡萄糖能，因此在早餐時食用乾燥水果的話，便能儲存身體和腦部/ \$ V% l9 ?2 r- M
所需的能量。」: x' w, e1 ~: i5 z# c

" E5 x1 g  Z9 q人們很容易有一種觀念：認為「糖分是減肥的最大敵人」。其實，糖分7 `/ Y5 y/ D+ F5 o- K
是會轉化成為活動身體時所需的能量，就像專家所說的：「不活動身體4 ^& |+ b/ y& Q% @& U/ _
的減肥是不可能的」同樣的經由身體的活動，也會使新陳代謝更為活潑  e$ q! I( r5 c2 ?$ |! g
，因此會轉化成為能量的糖分在早餐時攝取是最理想的了。
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. c; _+ `1 k. g: \+ Y: ^有的人會說早上沒有食慾，不過每天各少量地食用一些洋李子等的乾燥
, |! X3 `2 T$ u9 U. P; D水果，持續不斷的食用，不但能為身體補給能量，也一定會使慢性便秘: _/ u. x5 n8 h  I& j$ K& E
不藥而癒的。) x/ Q* O. J+ C/ b( X- T$ ?, \

0 X5 N9 g& w5 i1 j1 Q【棗子-促進消化、造血作用】
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/ |8 x# T# N- N9 W1 }. r) Y$ S棗子中含有提高脾中血氣的藥效，具有增加食慾、中和胃酸、強胃且提& I1 i3 M- V. S3 l4 ?) e
升消化能力的機能，不僅具有造血作用，被血液吸收之後還能促進細胞- m( Z2 C8 x( O+ \9 z2 f$ W- D
的活動、增強肌肉的力量。此外，它還含有利尿作用、強壯作用及保護
1 a* N6 W( E4 O1 Z) `肝臟的作用。由於棗子和其他的乾燥水果一樣具有降低血壓的機能，因
* h7 g3 X( Z5 S- g1 W7 ^& ~8 l# a此對於罹患高血壓的人或動脈硬化的預防都相當的有效。; F  o5 j' R6 b7 t& k+ _
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【洋李子-消除便秘、降低膽固醇】0 X+ e+ D+ A2 t! J  h
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洋李子中所含的水溶性食物纖維，不僅具有通便的效果，還有降低血液' I# l% A6 y- }0 h0 D6 {
中膽固醇的作用。專家表示：「美國加州大學戴維斯分校，曾經針對中
$ D; \6 E/ L& n* [, c度高脂血症的人、也就是即將罹患動脈硬化的人們，進行了一項施予洋
5 [( g( b' w1 ^( Y( h李子的食物纖維及從其他水果中萃取的食物纖維的實驗。實驗結果顯示
/ C+ @! \5 [2 Z：施予洋李子食物纖維的這一組人的中性脂肪有明顯下降的情形。」
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洋李子中還含有鉀、維他命Ａ、B1、Ｂ2等物質，因此以美容健康食品來! R1 q! _: m. k
說是最好的水果了。如果光這樣食用會感覺太甜的人，可以先用醋醃泡
8 r' H+ p) F3 p' y, I( P過後再吃。
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; u; e0 I, P/ x+ o& t9 d【醃泡洋李子的做法】
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將洋李子放進寬口的玻璃瓶中，醋、水以一比一的比例醃泡，並放進冷7 `) @7 g( p* Z( V$ ~+ q: z
藏庫中保存。所使用的醋不論哪一種都可以，經過三天洋李子中的天然
  O9 t6 \& j5 j5 v5 M9 |; ]8 T甜味會和醋溶合，便感覺到更好吃了。
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【無花果--消除便秘、痔瘡】6 G- y5 u" [, ^, K
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無花果正如被稱之為「不老長壽的水果」一樣，以其具有營養價值及藥
  s2 f4 e& k# n+ G. F7 Z9 W效而聞名，由於含有水溶性食物纖維的果膠，因此能使腸子的蠕動更加& Z& t/ ^( |9 Y5 e) ^, e
活潑。對於因為水分不足所造成的乾硬糞便，能和水分一起排出體外的, Y6 F- h6 x4 G8 {; V0 ?
水溶性食物纖維相當有效，通便情形改善的話，痔瘡的症狀也會改善的! E) N7 ~" p) S7 P& |" ^
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% K; Q1 E* _! K另外，由於鉀的含量也相當多，高血壓患者在控制鹽分的攝取之外，也  R0 K$ c' K! Z2 c7 F1 p. w
可以食用無花果。7 s. \6 j% e5 @7 @

; p* u( j. \  z3 j% I4 s2 ^【藍莓-回復視力、消除便秘】
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藍莓也和其他乾燥水果一樣，食物纖維含量相當豐富，具有整腸作用、4 i; w4 O# N0 b+ h7 R9 Y/ _* S/ E& j
抑制膽固醇增加的機能，此外，藍莓中所含的花色素物質還能幫助被稱: e; }" _! C- [+ G
為視紫質這種和視覺有關的物質的再合成，具有防止視力衰退的特徵，  V  z/ }* Q' i  W" L7 |0 c
中國古時候即將歸類為對眼睛有療效的「醒目水果」，不管在西洋或東
; c0 g# ^+ ?, k5 S, O方都以其對眼睛有助益而聞名。: i8 F5 c- Q. j" n# Q4 n9 D: T& A9 ~

/ z" `+ X+ Y2 r4 U' w- I2 J4 d有些人會因為藍莓的甜味而介意，其實它的卡路里含量並沒有想像中的. m+ {6 ?, L, y: a+ \% X7 A2 ?
那麼高，當在調理菜餚而需要甜味的時候，也可以藍莓代替砂糖。但是
! M/ a+ \2 w5 J* r; ~  W% b* l，得先將藍莓熱煮過後再使用於菜餚中。
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【葡萄乾-改善貧血、滋養強壯】
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1 a3 F3 @5 x" s生鮮的葡萄中含有體內能量來源的葡萄糖、維他命Ｂ1、Ｃ、鈣等的物7 L; j: f! C9 f# d4 D) O
質，不過經由乾燥的葡萄乾中的鐵質更加豐富，建議有貧血現象的人必; S1 S0 M/ L/ Z# A4 Z
須多加攝食的食品。如果能注意到糖分的過度攝取，即使是不喜歡食用
# P% Z( w# b4 s, w, o2 ?2 S肝臟的女性或小孩，也能健康地補充鐵質。由於攝取鐵質後全身的血液
0 \7 `( Z( r5 z' R/ t& H, l流通會更加順暢，肌膚便會出現光澤。
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平時經常食用的咖哩飯或炒飯當中也可以加進葡萄乾的方法，或在平時! c" w- w0 T/ H
的料理中經常使用。若要將葡萄乾使用在料理中，也和洋李子的處理方
9 m$ s$ D# {( u式是一樣的，以醋醃漬過後再使用，會感覺更美味也更容易入口的。2 |, o7 {  \& N( L4 V$ V5 {3 D

7 m  V4 }; Z* O) S! s【柿乾-強化腸胃、預防感冒】
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# d9 ]/ B6 m* ~7 ?& I, F在東北亞的日本人自古以來即對柿乾相當的重視。柿乾除了營養價值比5 I( ^1 G& x1 e3 l. s0 {" X- ]
生鮮的柿子還要高，不僅在盛產的秋天，縱使是在冬天仍然能品嚐到柿% k8 {9 w0 F0 `. d6 L
乾的美味。以其成分來說糖分是生鮮柿子的4倍、維他命則是2倍之多，' C$ A6 p3 }% H( s) \
因此在腸胃健康、溫暖內臟、恢復疲勞上能發揮它的功效。此外，表面8 |0 I! K. D! q! j/ j( g2 b  o% @
的白色粉末（柿霜）能滋潤黏膜、止咳化痰及舒緩喉嚨疼痛的作用，因, [7 z, O' A# M4 T9 o+ ^" T
此對慢性支氣管炎及感冒等均具有療效。
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【杏乾--預防感冒、生活習慣病】2 o; ?* ]- B4 a+ H9 k

- y9 S4 e9 P# O/ |4 @) c2 J杏子的果實具有均衡調整體內的水分、保持喉嚨乾燥、抑制咳嗽和化痰
" x" n" }# ?, N的作用，而乾燥後的杏乾也有同樣的療效，成分則從食物纖維到維他命( A& o# e- t+ G: F4 W' Z7 H
Ａ、Ｂ1、Ｂ2、鉀等含量相當豐富，對於預防生活習慣病來說，是一種. e# ~9 L: S' V4 I4 J9 N
相當引人注目的食品。食物纖維則水溶性及不溶性的含有量都相當豐富
3 N8 Q6 b4 e, f9 H* k，能讓因為水分不足而造成的堅硬糞便軟化，還能促進腸子的蠕動，是) u& g. i) m  M* O" m- R
便祕而煩惱的人會感到興奮的水果。' H# r7 q% A: o6 o

4 R6 ?/ S. G8 x4 h* P/ d; F【乾燥水果製成的八寶茶】6 z5 D- L* D* k( J- k7 J; Q

: N& C; c8 T, V* O  Z3 v所謂的「八寶茶」是用葡萄乾、杏乾、棗子、枸杞、羅漢果、百合根、
8 y( v+ i9 ?; ?( l桂圓（龍眼和少量的綠茶沖泡而成，即使在家中也可以簡單的製作。至" r7 }6 T6 p! G
於藥效方面，杏乾及百合可以止咳、消除喉嚨痛，葡萄乾能補給食物纖0 }1 _8 H& D5 y  U) p* e: u" ]
維及鐵質，枸杞對眼睛有助益，棗子及桂圓則具有滋養強壯的效果，因
$ H- S( s: u; a) t此，泡成茶之後能一次吸收到這些乾果中的精華。就算這八種材料不能3 u+ |: j. ?/ z) [% d, P3 ~
完全齊備，也可以依據自己的喜好，將現有的乾果各取適量，沖泡出綜
0 H" R2 }0 e( Q, W# _5 v合果茶。另外，陳皮或山楂等香味濃烈的食材，泡茶喝雖然也相當不錯& p+ s& ]! r9 ?( v
，但是像蓮子等本身的味道就很濃的食材，單一沖泡時還沒什麼關係，
3 m  A/ s1 [6 G5 \( ?如果要沖泡成綜合水果茶就不太合適了，這點一定要特別注意。
. }! Z" u' ?5 u; L, O5 L' `! H
. `) r% t5 k, F, U" g9 A- x/ W【芒果--抗氧化作用、消除便祕】
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" m+ n/ z! v5 T  p6 n4 j5 s即使是新鮮的也含有相當多β-胡蘿蔔素的芒果，乾燥之後的含量同樣相$ j9 i0 C3 Q6 |5 F# e/ [0 V4 ?9 [
當豐富。由於β-胡蘿蔔素是能溶於油脂的維他命，因此和油一起攝取的; m/ N) Q  B9 s" d, G& A/ d
話，能變得更容易被體內所吸收。不要只吃芒果就好了，而是要攝食以
9 e. p/ R0 O) \8 x) q食用油烹煮的料理，或是和油淋汁製成的沙拉等一起攝食是最好的。由
; r* {  ~4 V+ s# y! \9 Y$ P5 u* E於食物纖維含量相當豐富，因此也具有通便的效果。3 O3 J/ z( F" M$ V: H
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【枸杞--滋養強壯、防止老化】* _7 c" z# k- ~$ a2 n1 w4 F& h
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枸杞不但對眼睛相當有益，就像中國流傳的醫書「本草綱目」中所記述: O! L% u) V% I
的：「長久的接觸之後，能強壯筋骨、使身體輕鬆、不衰老且耐寒暑、
9 O- t1 C6 O, |. _( K補充經氣的不足、使人長壽」，在中國是作為治療腰痛、滋養強壯的藥
+ i4 e& e' M& J% R材，甚至對防止老化也相當具有效果。除了可以用枸杞泡茶之外，泡過- V5 b5 R% B+ C" k1 q
水後用在料理上也是相當不錯的。加在餃子的餡當中，能淡淡地滲出枸6 R+ y; b% j: a
杞的紅色，看起來相當的漂亮，因此建議大家不妨試試看。" j+ X1 {' a+ l' r& V

# L  v4 s+ o- ^' X【料理名枸杞、梨子甜點】
5 E' l7 u( I% [  e: [( X7 X( ]4 N% [# R: m- L( z: h, P' ?% D8 l  |
從梨子的1/4部位橫切開，用湯匙將芯挖出後放進冰糖、枸杞及水1大匙$ E; b- A! M6 e+ C- O: _
。將切開的部分當蓋，在蒸鍋中蒸30分鐘即成。若感覺太甜，可以淋上
( [: k. y) _+ u( W7 ?一些檸檬汁後再吃。% H$ z$ F. ^6 q
4 N, @$ D9 w6 s
這是小孩子感冒時，母親一定會給孩子吃的甜點，由於梨子是能讓身體
( C( V7 S) M' I; @9 [  i3 d7 @涼下來的水果，因此「用蒸的」就相當重要了。感冒時具有抑制喉嚨疼1 K8 {5 ]  _! A! M2 ]
痛、咳嗽、扁桃腺炎的效果。
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用乾燥水果製成的藥膳湯能發揮滋養強壯、恢復體力、消除眼睛疲勞的2 |$ K" ^1 W9 \' ]  C
藥效，在增強體力的同時，還能溫暖身體，因此也能預防感冒。另外，8 X& K5 m* _  r" z; ]0 g
依據自己的喜好加一點菠菜也是相當不錯的。
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9 g- \5 K. |' i. K+ k" n【料理名棗子、枸杞燉雞湯】6 r! |& E* F; o8 X: d' c' J! K4 A
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材料
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雞肉(附骨頭)1/2隻、薑1片、山藥1/2根、枸杞20克、棗子20克、水6杯8 r9 h! d% O8 V; `$ h& {2 m
、鹽及胡椒適量、米酒1大匙、木耳10克。9 u, c9 r4 Z) T3 L

7 L6 Z6 Q- n' U. g, P* e' i; [& ]) f作法5 Y9 ^: [! ?- E7 ~# g& h, x- \3 j& h

- d+ Q3 K$ _; v1.雞肉洗淨後加生薑用水煮，等水開了之後薑福在上面的髒東西清除乾! J) z% i5 a3 V: O0 F
淨。
) p' I& V; H, E$ p8 b  h2.木耳除去根部後浸泡在水中，並切成容易入口的大小。4 l- K% C  O) T# L  L
3.山藥切成2公分寬、1公分厚、5公分長。8 ~" l2 z5 t: R* W8 o; O2 z( [' E
4.將1的雞肉連同湯汁及其他所有的材料全部放進燉鍋中，用小火燉煮1# i  }( @7 e. J$ Z# y  [9 P' j
個小時左右。2 T: m4 @( G9 Z/ @
5.最後加鹽及胡椒調味後即可上桌。4 R9 }) i' V. Z) J6 Q$ J7 [! s3 p
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【其他各種乾燥水果的藥效】2 y% @/ k6 v2 r6 J8 L/ o3 v
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除了以上列舉的，順便也介紹一些經常使用的乾燥水果。首先便是蓮子
5 b$ x( d3 t4 o，具有止咳、鎮靜喉嚨及健胃的作用，對防止下痢也能發揮藥效。除了# f; {) R- f+ k7 m
熬湯喝之外，加在菜餚中也相當的好吃。8 L9 m6 M" e# [( P) r

% W5 R2 P  n9 n3 Q# Q7 n4 u6 }0 u- }山楂除了對慢性胃炎、消化不良、下痢等腸胃方面的疾病相當有效之外
. E# X/ L5 r. t8 l5 j' P，還具有降低血壓的作用，市面上也有摻入山楂的飲料。& z, f1 l1 u0 x" J" y( K4 f! v
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（註：不論是那一種藥材，在中藥房都可以購買得到。） ) A! b( H3 a# E# F$ L1 k) D
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