水果乾可預防便秘、高血壓

水果乾可預防便秘、高血壓
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  ]/ q3 R. h# s+ L% m既能保存而且不論什麼時候都能嚐到的乾燥水果（Dry-Fruits），由於
2 n( z: f( s+ A, E: {# t食物纖維和鉀等能預防生活習慣病的成分含量相當豐富。如果在平日能
+ u$ p. s, x) a積極攝取這些比新鮮水果更加濃縮了藥效的乾燥水果，便能有個不容易
* ]+ S9 r3 F! a; u生病的健康身體。$ k( x& q  E! `1 @

0 s4 Y& T: W: f: @6 c6 B以乾燥水果的特徵來說，首先就是由於它是連果皮一起乾燥而成的，所* f. c$ ]' f! k4 h$ `5 _4 N
以可以達到「一物全吃」的目的。生食水果時通常都會捨棄果皮的部份& R  r6 U; k. y; ]7 `4 a4 r
，如果一起乾燥的話便能全部食用，因此便能將水果的成分完全加以攝
# N2 ^3 s7 M6 }' P6 \6 X( }取。美國一位進行飲食生活與健康有關研究、翻譯、演講的醫學博士，
( |: X- s% z4 e0 A# L( M對乾燥水果的營養價值，也給了相當高的評價。他說：「例如：食物纖# i5 Z! c' I* r9 p) R. V
維的果膠有很多是包含在水果的果實和果皮的部分的，因此，連果皮一
8 W3 C2 k4 q! T# M起乾燥的水果中，食物纖維的含有量當然就很高了。」
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【有效率地攝取食物纖維】
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% E6 u+ m# ^4 C+ N食物纖維中有能溶於水的水溶性、及不溶於水的不溶性兩種。水溶性食" C) X  Z" y! B. @! M4 a# e: H
物纖維有能成為果醬的果膠、及能成為海藻中黏稠成分的藻杬酸等，而
& A& `5 C/ D% G  L9 W3 w- V不溶性食物纖維則有蔬菜中所含的纖維素、樹皮中所含的木質素，甚至4 c8 D+ q# J* s. }
蝦及蟹類的外殼中含量相當豐富的蟹殼質、殼聚糖等都屬於不溶性食物
1 e6 z% \. z% i" y, e( J* h纖維。+ |4 D8 O4 G  n1 ^) M

4 \! N' O0 W( b) P9 T' b( _+ z專家表示：「水溶性食物纖維方面可以經由水分增加糞便的渣質，沖淡
5 q' w: H" s+ c3 P7 P有害物質，並將多餘的脂肪包裹住，使它更容易排出體外，而不溶性食
1 |4 I6 g: \2 |7 h7 ?4 ]1 O! U物纖維則具有刺激腸壁、促進通便的效果。」; y% |. V2 [4 s0 _" ~/ w$ Z% m1 f1 ]

% a3 L# y1 ]! _  U- |對女性來說便秘之所以會成為美容的最大敵人，原因就在有害物質及毒
( x# p# l  X1 k- h9 g* w8 N素長期存在體內，因而對肌膚產生不良影響所致，因此，就算是為了保$ e4 h$ w; y& g7 b% w
養我們的肌膚，對於含有大量食物纖維的乾燥水果一定要多加攝食。0 e! A& C( m0 C) {
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藥膳專家也指出：「像患有便秘這種雖然不是特別嚴重的疾病，卻會令
. c- y- c( c, S! ^8 D3 e人造成不愉快的症狀，最好不要馬上依賴藥物的治療，而是以食物的療
" `; F5 t: l6 R效作為解決的方法才是比較正確的。」3 j5 c/ f7 s! T8 M) L" U% _

5 Q, V( ?6 c* Q9 Q2 B7 u& X0 R在中國認為「食物」﹦「對身體有效的藥」，是將乾燥水果當作喝茶時4 }% f6 Y! q/ Y7 |! ?) T, f+ G$ L
的點心。正為慢性便秘而煩惱的人，建議你們與其經常隨身攜帶著便秘5 ~& w9 ]: ]  {) I
藥物，還不如在平常便逐漸養成食用乾燥水果的習慣。9 C: s5 n  i1 E8 I) i

5 y$ W2 B8 _- P5 V6 b1 V4 \【成分已被濃縮的優點】
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) w& W& I( J9 r新鮮水果和乾燥水果間的另一個不同點便是能有效保存。藥膳專家表示
6 n  r3 {0 x) |" k：「中國古代會有各種不同的食物由各地向皇帝進貢，而要求所有的食
* c+ E1 J" E. |: H- t$ O0 L2 l物都在新鮮時送達，幾乎是不可能的事。於是為了防止食物的腐爛，將$ |& A+ c; R- r" Z. R1 [9 |/ {
食物乾燥後再運送的智慧，正是乾燥水果的起源。以藥膳的效能來說，
4 _" a1 {6 l$ l$ A- e7 s5 c- F4 Q不管生鮮或乾燥的水果，由於並沒有多大的差別，因此能有效的保存，" l; G8 O% w2 B3 E5 V
不但在使用上相當方便，甚至在營養滋補也相當有效果。」
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儘管效能本身幾乎完全相同，不僅是水果，就連食物經過乾燥後都能使
2 [6 G- M' V& @8 @成分濃縮，因此以藥效來說還是以乾燥的水果來得高。此外，乾燥水果9 \8 z2 q2 e0 m; l( ?. W% k
還有一個優點就是能攝取的比較多些。
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2 {9 O9 Y! k  J% ^$ \9 z% ?除了食物纖維之外，鉀的含有量也是乾燥水果較為豐富。鉀具有和體內
- t% G; g8 x# V9 u, Q" {  v不需要的鈉結合後一起排出的作用，因此，血壓較高的人在減少鈉的攝
. U/ I# j1 F1 H" ~* O; w" `取同時，還要隨時注意鉀的吸收。專家表示：「不過，認為雖然攝取了5 }& g3 j& \  }6 f1 A5 @
大量的食鹽（鈉），只要用含有鉀的乾燥水果加以補足就沒有關係的想0 `. e  n9 W- z' b( O3 ^+ L
法是相當危險的，因為鉀的攝取過量的話，會對和鈉一起過濾的腎臟造. b0 i! J' }% i2 C3 F
成相當大的負擔。基本上血壓高的人除了要減少鹽分的攝取之外，一定
: n: n, Z$ g( b5 l7 d" j( `( g要適度地攝取含有鉀的乾燥水果才可以。」' {% n$ G) ]. d0 @
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【鐵質以乾燥水果補充】
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此外，女性特別容易造成不足的鐵質，也可以經由食用乾燥水果加以攝
/ K/ t3 H$ ?5 G! u4 a取，專家表示：「說到『鐵』說不定每個人都會馬上想到肝臟，不過肝; q- B3 L  z1 f( I
臟中含有相當多的膽固醇，因此對於想攝取鐵質卻對膽固醇數值較高的2 H3 Y/ ?( L! x) S4 T
食品感到困擾的人來說，建議你們吃乾燥水果吧。」4 o0 \% M9 X2 E+ d3 C- k) `
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鐵質是血液中的血色素合成時必需的營養素。血色素所擔負的是搬運氧
# ]" T& W# K0 v: F/ {氣的任務，而當鐵產生不足現象時，這種新的血色素便很難形成，於是
3 o, i/ N$ u$ \: l導致臉色蒼白、肩膀或脖子痠痛、容易疲勞，並經常以貧血的症狀顯現: d& A+ p2 p4 r
出來。
1 I! f" ]" w2 f, ?) G( `. ~0 R* |* J/ z7 Y& {7 j% h4 c8 p7 \
專家表示：「中老年的女性也會因為子宮腫瘤等原因而造成貧血現象，
# w0 F/ P. W/ k% v( P! F( `! `雖然是這樣，年齡越大膽固醇值也越令人擔心，在這種狀況下，以乾燥
* {' S: e/ e% x0 V水果來補充鐵質是相當不錯的點子。另外，為了使體內能有效率地攝取
$ [6 y) T1 D" d鐵質，和維他命Ｃ一起攝取比較好。由於乾燥水果是經由乾燥而成的，
, j% Z7 L% X1 M6 I! ~1 j其本身的維他命Ｃ含量並不多，因此，建議大家和其他含有維他命Ｃ的9 N" V+ m* ?* F2 U& g* [7 f  x
水果一起攝食。」1 z  D2 F7 p+ j$ w7 a
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洋李子的話，可以採取醃泡在檸檬汁中的方法保存。將醃泡的洋李子放
; W8 J% t4 V: V9 W在冷藏庫中保存三天左右，等洋李子柔軟之後連同檸檬汁一起食用就可
7 r9 W/ J4 g/ }6 E  G5 s( p7 t以了。
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【乾燥水果在早餐時食用是最理想的】& `6 e4 e6 g3 s1 A3 b- U# m
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在美國有很多人經常將洋李子等乾燥水果，加在麥片中當作早餐一起食
7 v8 Y& X8 T6 }0 K用，這到底是為什麼呢？專家表示：「由於乾燥水果是含有食物纖維的' j  c2 f( B. a
食品，具有促進腸胃蠕動的優點，在早餐時攝取的話能有效預防便秘。) a; ~1 \/ H; X" {% c+ l( u
此外，麥片等食品含有相當多的不溶性食物纖維、乾燥水果則含有相當
$ I- T3 V. I9 }6 v9 [6 O! [多的水溶性食物纖維，因此同時食用這二種食物能有效率地促進排便。/ B# ~6 G" F# e5 m  l6 j
」- ?3 {) Y. g( _0 g# C- a

# d$ _1 ~' r! E1 J! J$ T; n乾燥水果是有甜味的食品，而有的人對於糖分的攝取過量相當顧忌。專' p/ d8 b0 Z7 S: }
家表示：「糖分並不會多到令人擔心的地步，相反的，這些糖分在人體) A: D5 }' z8 z7 M: F- F6 F
內還會轉化成為葡萄糖，變成活動身體時所需的熱量。尤其腦部的能量
9 P8 d1 M1 Y9 j只有葡萄糖能，因此在早餐時食用乾燥水果的話，便能儲存身體和腦部
& i# s; h$ Q  G& V# k) r/ ?所需的能量。」
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人們很容易有一種觀念：認為「糖分是減肥的最大敵人」。其實，糖分
% Q) S  g3 f4 B' V0 {是會轉化成為活動身體時所需的能量，就像專家所說的：「不活動身體
6 b( Q5 z& Q8 _. k5 T的減肥是不可能的」同樣的經由身體的活動，也會使新陳代謝更為活潑
& Z% ?3 j" j' J- Y+ i* V，因此會轉化成為能量的糖分在早餐時攝取是最理想的了。
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6 c& U8 z& \) A2 \# v( d, ^; }8 i5 d$ H有的人會說早上沒有食慾，不過每天各少量地食用一些洋李子等的乾燥' d0 U# ]/ S0 X& e! c0 R2 I, F
水果，持續不斷的食用，不但能為身體補給能量，也一定會使慢性便秘
3 S8 V9 ^7 s+ R- X不藥而癒的。5 M2 e8 ]! Y# M) n

5 G1 E" d, Z' _# s+ Y4 f% l【棗子-促進消化、造血作用】
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) A$ R1 O1 c# j# s5 `* O7 z3 Z) W棗子中含有提高脾中血氣的藥效，具有增加食慾、中和胃酸、強胃且提3 X. K( g: }" i' a7 k; @  E1 r1 a
升消化能力的機能，不僅具有造血作用，被血液吸收之後還能促進細胞
& n2 G$ W0 i( [! M# }  m8 k3 _的活動、增強肌肉的力量。此外，它還含有利尿作用、強壯作用及保護2 A7 I1 P- p1 l9 \
肝臟的作用。由於棗子和其他的乾燥水果一樣具有降低血壓的機能，因4 T& E  `9 d1 M2 I$ G  m$ m
此對於罹患高血壓的人或動脈硬化的預防都相當的有效。. i! X, c0 ]# O7 K+ j! k

3 ?# ^* z2 `% v  u  y1 }1 l【洋李子-消除便秘、降低膽固醇】
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洋李子中所含的水溶性食物纖維，不僅具有通便的效果，還有降低血液
& j3 q/ Q# X5 I中膽固醇的作用。專家表示：「美國加州大學戴維斯分校，曾經針對中
+ z4 ~, L: Z+ b度高脂血症的人、也就是即將罹患動脈硬化的人們，進行了一項施予洋9 j: \! K  `6 m. R; O2 a7 R1 V
李子的食物纖維及從其他水果中萃取的食物纖維的實驗。實驗結果顯示
% M4 G( o  t& b1 h: p- }0 a：施予洋李子食物纖維的這一組人的中性脂肪有明顯下降的情形。」
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* H& X; D4 X3 c: ~洋李子中還含有鉀、維他命Ａ、B1、Ｂ2等物質，因此以美容健康食品來8 T1 C; u! R  n) ]1 g& L2 o1 u
說是最好的水果了。如果光這樣食用會感覺太甜的人，可以先用醋醃泡
) U' f: Y8 _, [! ?* B7 ~) J過後再吃。) E% j4 a5 s/ j. J
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【醃泡洋李子的做法】7 U3 ^. O" w# g1 d* O+ u, a/ o
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將洋李子放進寬口的玻璃瓶中，醋、水以一比一的比例醃泡，並放進冷! P$ W% \; K+ c& m3 o
藏庫中保存。所使用的醋不論哪一種都可以，經過三天洋李子中的天然
4 e, g7 v( Q  u* m1 ?0 V& |% h# V( B甜味會和醋溶合，便感覺到更好吃了。
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【無花果--消除便秘、痔瘡】, D4 V( I1 Y# B0 \* e

2 U( q% ~  T* u' S) ~9 c無花果正如被稱之為「不老長壽的水果」一樣，以其具有營養價值及藥; C* D/ n4 C( P$ J
效而聞名，由於含有水溶性食物纖維的果膠，因此能使腸子的蠕動更加* H9 p7 }& W+ Q" R
活潑。對於因為水分不足所造成的乾硬糞便，能和水分一起排出體外的
/ ]$ k5 {/ A/ J* m2 ^# `" G水溶性食物纖維相當有效，通便情形改善的話，痔瘡的症狀也會改善的! B0 d' _) t- f5 K
。
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另外，由於鉀的含量也相當多，高血壓患者在控制鹽分的攝取之外，也7 G3 n0 Q+ ~- J2 X! Q/ r
可以食用無花果。" p3 B! K" z; O! n  s/ z5 A# p

+ _. V) I9 L- ?4 w% N+ N【藍莓-回復視力、消除便秘】
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藍莓也和其他乾燥水果一樣，食物纖維含量相當豐富，具有整腸作用、
% [* Q! n3 D, m9 D4 _3 I1 ^抑制膽固醇增加的機能，此外，藍莓中所含的花色素物質還能幫助被稱
! S: m' \# b9 t為視紫質這種和視覺有關的物質的再合成，具有防止視力衰退的特徵，8 E# l2 g( m+ Q. W) v
中國古時候即將歸類為對眼睛有療效的「醒目水果」，不管在西洋或東5 K  g" Y) P( ]& Y$ F
方都以其對眼睛有助益而聞名。# z$ a! W  B& Q: u. x

) |7 I% R) [5 v4 o9 C7 R# [. r有些人會因為藍莓的甜味而介意，其實它的卡路里含量並沒有想像中的
. I8 C4 A! D6 o7 ~# Q( Y  X那麼高，當在調理菜餚而需要甜味的時候，也可以藍莓代替砂糖。但是
% i" o( k  p1 J' S( z，得先將藍莓熱煮過後再使用於菜餚中。4 C9 A! H- w9 Y6 ?

4 H' K5 L! ~5 a" ?6 C【葡萄乾-改善貧血、滋養強壯】
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生鮮的葡萄中含有體內能量來源的葡萄糖、維他命Ｂ1、Ｃ、鈣等的物. o5 \& @  o0 K. a8 W0 e
質，不過經由乾燥的葡萄乾中的鐵質更加豐富，建議有貧血現象的人必
8 I* D# G9 m! I$ v須多加攝食的食品。如果能注意到糖分的過度攝取，即使是不喜歡食用6 f' Y  F8 ^% U4 u! H
肝臟的女性或小孩，也能健康地補充鐵質。由於攝取鐵質後全身的血液
$ |+ g1 I- C* Q7 z; V+ }流通會更加順暢，肌膚便會出現光澤。- M9 ]" ~+ Q) F$ l0 x) I2 S

$ n0 P/ I) f# ~' G% {) m8 C6 E1 ?平時經常食用的咖哩飯或炒飯當中也可以加進葡萄乾的方法，或在平時
( y1 G* g0 s/ P的料理中經常使用。若要將葡萄乾使用在料理中，也和洋李子的處理方
% |( H0 g: ~% p1 N' J8 q! t式是一樣的，以醋醃漬過後再使用，會感覺更美味也更容易入口的。- H3 {+ P. l" y$ w& z$ d
2 @, L% k+ t- B- j9 O. ~
【柿乾-強化腸胃、預防感冒】- ]' p* L$ u$ e1 W# o
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在東北亞的日本人自古以來即對柿乾相當的重視。柿乾除了營養價值比
) X  ~8 ^+ P" t: m+ k生鮮的柿子還要高，不僅在盛產的秋天，縱使是在冬天仍然能品嚐到柿
) @5 B/ \! l0 n  [6 z% o乾的美味。以其成分來說糖分是生鮮柿子的4倍、維他命則是2倍之多，6 b* ?% l# S9 J5 r) g; O3 D0 l
因此在腸胃健康、溫暖內臟、恢復疲勞上能發揮它的功效。此外，表面" ?1 C) ~, ~2 r0 A7 L
的白色粉末（柿霜）能滋潤黏膜、止咳化痰及舒緩喉嚨疼痛的作用，因9 ?9 n8 Z5 {. B) A9 I
此對慢性支氣管炎及感冒等均具有療效。
9 h9 w4 r" `& T+ h. \% v
5 S- n, ?8 X2 D, E6 V【杏乾--預防感冒、生活習慣病】( g7 m2 l( B5 A! U3 @7 V. e9 V; _
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杏子的果實具有均衡調整體內的水分、保持喉嚨乾燥、抑制咳嗽和化痰
! T8 _  p0 ?9 ^2 y2 j/ M& v的作用，而乾燥後的杏乾也有同樣的療效，成分則從食物纖維到維他命
8 y. f% M2 j9 C! n, Q4 rＡ、Ｂ1、Ｂ2、鉀等含量相當豐富，對於預防生活習慣病來說，是一種
$ @6 C( H$ d5 C相當引人注目的食品。食物纖維則水溶性及不溶性的含有量都相當豐富
. h8 @. P( S7 v4 P6 c/ L! H7 r* {，能讓因為水分不足而造成的堅硬糞便軟化，還能促進腸子的蠕動，是/ A- Z0 A2 n* p# h
便祕而煩惱的人會感到興奮的水果。; d  X/ _  b5 G- g7 }  Q
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【乾燥水果製成的八寶茶】0 j2 g& D% B$ z9 E! D5 ~
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所謂的「八寶茶」是用葡萄乾、杏乾、棗子、枸杞、羅漢果、百合根、
6 R6 B  Z+ U9 p* Y, Q& F+ h桂圓（龍眼和少量的綠茶沖泡而成，即使在家中也可以簡單的製作。至7 l' I9 @) v; g8 i% b+ o
於藥效方面，杏乾及百合可以止咳、消除喉嚨痛，葡萄乾能補給食物纖
  ^& Q* x1 Q: U2 G維及鐵質，枸杞對眼睛有助益，棗子及桂圓則具有滋養強壯的效果，因: N$ o/ L# w" X
此，泡成茶之後能一次吸收到這些乾果中的精華。就算這八種材料不能
1 C; n+ V# b- b  K( t5 T) U完全齊備，也可以依據自己的喜好，將現有的乾果各取適量，沖泡出綜
/ q- a. D' T6 J- j: |& u1 |$ o合果茶。另外，陳皮或山楂等香味濃烈的食材，泡茶喝雖然也相當不錯1 X9 ]7 `3 x8 Y' w) q
，但是像蓮子等本身的味道就很濃的食材，單一沖泡時還沒什麼關係，
, k$ N1 u/ }# ~) B2 z5 _3 x如果要沖泡成綜合水果茶就不太合適了，這點一定要特別注意。
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【芒果--抗氧化作用、消除便祕】+ s0 f$ X: ^2 M0 i

' Y8 Y6 Y! q$ f( G7 y! z& |3 S即使是新鮮的也含有相當多β-胡蘿蔔素的芒果，乾燥之後的含量同樣相
  ?3 K/ V) ^) ]$ ~. A. `$ Y9 b; T當豐富。由於β-胡蘿蔔素是能溶於油脂的維他命，因此和油一起攝取的# q; O1 f! ^9 ?# C9 K: r  n1 z5 X
話，能變得更容易被體內所吸收。不要只吃芒果就好了，而是要攝食以
! i, [4 u( {' G# A食用油烹煮的料理，或是和油淋汁製成的沙拉等一起攝食是最好的。由5 x; J* F* E9 \8 t' k
於食物纖維含量相當豐富，因此也具有通便的效果。8 p1 X0 c. \+ V( _( @
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【枸杞--滋養強壯、防止老化】
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! a- L5 L$ C8 w& G5 r9 A3 B8 D枸杞不但對眼睛相當有益，就像中國流傳的醫書「本草綱目」中所記述
8 P* R+ ?8 Y4 i8 y的：「長久的接觸之後，能強壯筋骨、使身體輕鬆、不衰老且耐寒暑、( M3 F; m! @4 k
補充經氣的不足、使人長壽」，在中國是作為治療腰痛、滋養強壯的藥3 H# Z* D! f: u' L
材，甚至對防止老化也相當具有效果。除了可以用枸杞泡茶之外，泡過- S% C% ?1 X8 C. W% ]8 n' Z5 Z
水後用在料理上也是相當不錯的。加在餃子的餡當中，能淡淡地滲出枸
  I/ Q9 g  O1 U杞的紅色，看起來相當的漂亮，因此建議大家不妨試試看。; q: a$ O( `+ y) z# H. n
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【料理名枸杞、梨子甜點】/ n/ R" N( ~; N/ y# k6 Y$ Z
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從梨子的1/4部位橫切開，用湯匙將芯挖出後放進冰糖、枸杞及水1大匙6 F) p$ _- h) }& |0 C; Y4 V0 V
。將切開的部分當蓋，在蒸鍋中蒸30分鐘即成。若感覺太甜，可以淋上& }6 v/ A" T% @( [& T
一些檸檬汁後再吃。
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5 [# y9 k/ f, ?6 _* F7 l這是小孩子感冒時，母親一定會給孩子吃的甜點，由於梨子是能讓身體
& g0 }0 w1 p, V! _, b涼下來的水果，因此「用蒸的」就相當重要了。感冒時具有抑制喉嚨疼  K* c: }- I1 h7 R+ K' {
痛、咳嗽、扁桃腺炎的效果。2 M9 {# d9 i6 T  y6 p( T
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用乾燥水果製成的藥膳湯能發揮滋養強壯、恢復體力、消除眼睛疲勞的
" {2 ?0 J5 m: e+ {0 i藥效，在增強體力的同時，還能溫暖身體，因此也能預防感冒。另外，
# B! K' Y4 r0 m( O0 H+ B依據自己的喜好加一點菠菜也是相當不錯的。6 `) ~6 ^5 f! \9 I3 S) W

- i2 V3 F. y$ R【料理名棗子、枸杞燉雞湯】
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/ k! b# [! J# \7 f: {材料2 O2 y6 n8 ~  O- O9 j- e

8 s4 w* {* N5 i1 Z0 ]. H- Y9 Q- C雞肉(附骨頭)1/2隻、薑1片、山藥1/2根、枸杞20克、棗子20克、水6杯
  J8 {% T2 `' @、鹽及胡椒適量、米酒1大匙、木耳10克。
( A% u9 Z3 U; L; ~- b( [' }/ J  S8 U+ T* }! }
作法
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1.雞肉洗淨後加生薑用水煮，等水開了之後薑福在上面的髒東西清除乾
6 f6 z! s, r' V5 o) T. b淨。
9 ]3 @  T& F5 N, l2.木耳除去根部後浸泡在水中，並切成容易入口的大小。0 m# x/ _- I  ?1 p5 q- \' s
3.山藥切成2公分寬、1公分厚、5公分長。
/ _) n2 y/ q+ N4.將1的雞肉連同湯汁及其他所有的材料全部放進燉鍋中，用小火燉煮1
! a' D- C2 |% S7 Z4 B  A5 }7 |個小時左右。; ?+ A" z" ~  Q3 A" k) F
5.最後加鹽及胡椒調味後即可上桌。! T: ]: ?4 O0 _8 L' S
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【其他各種乾燥水果的藥效】. Y' _. s- m! u: F% u. e8 G) A

& s5 x# E! N/ L' Y* C6 i" O  N除了以上列舉的，順便也介紹一些經常使用的乾燥水果。首先便是蓮子; h" U! [0 }' j) r! e! E" h! `
，具有止咳、鎮靜喉嚨及健胃的作用，對防止下痢也能發揮藥效。除了' t; a) y8 i/ M3 D3 k6 O
熬湯喝之外，加在菜餚中也相當的好吃。
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山楂除了對慢性胃炎、消化不良、下痢等腸胃方面的疾病相當有效之外7 ?4 d: R- F: a
，還具有降低血壓的作用，市面上也有摻入山楂的飲料。$ P+ _9 y9 m, R* C( x3 |4 A

$ A6 @/ `" G' C, I* s. E5 K& F* q（註：不論是那一種藥材，在中藥房都可以購買得到。）
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  o6 j* Y3 x1 Y. ^: y8 `* N本文由【健康Plus雜誌】提供