烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
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* }1 z( ?8 v# u顏美容、防止老化、改善皮膚過敏% k2 K; a8 O/ U, r% n* {0 K; O

2 A; g# G* [! f, c; }! W引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
8 C9 q4 |" D# D; y' q( I2 i; r到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
/ n" u: ^. x7 M: A6 e烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效% d8 w: R7 L; k" L+ i( }4 V
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的$ Y0 u/ d) F2 v/ {7 t" n) f: y: d% `9 R
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。9 Q4 f6 W/ [  M$ Z
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不只是綠茶才有益健康$ O4 j" T/ h7 b$ p9 a$ P3 F5 w

: }# ?+ F; S, ~" r「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內9 `+ u# z3 W' s, F
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
: `& k' D8 b. a. Z8 R- m( q防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
$ s' n5 ]: Q, b( v& W2 A民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
! v; c6 n7 {" w% L8 i我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
  R! R  ]5 ]& E7 R/ q) y) L) E2 C，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
- O/ q) c9 n7 X. b! M味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的7 m# s4 X" }; K
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。8 G3 R2 M+ F: ~, @, T; d
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烏龍茶驚人的功效：, K# I; V3 f: x$ ~1 g: s; I  g/ `
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙8 i* K, ?6 q+ ?) Z

; n" Y2 r* `# ]2 ~- ?$ h8 c- u# P飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
0 {! E0 Z6 x% p' ]效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
/ m9 K$ a6 a/ _0 ~& O5 g: |7 ^飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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# f0 L0 M: y5 |2.飲用烏龍茶確實能瘦身/ ~2 h6 k4 x0 B% L% Q' k8 z
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油9 u# p( S* G, z  r6 Y
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實4 F" Q8 G) @) n2 a& h* n! U0 W7 X
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
: {6 t6 L' O0 ?& O  Q9 B! K用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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; j* B3 [% U2 Y/ ~) R7 D" Q" i經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
! Z# l3 j9 q) [3 d! f功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍0 a, t( T, \. m% y4 l; P
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
3 j1 [, U" N' E# Z; X/ Q% n4 W喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
* X. t- N. u9 R8 i. Q( O+ g. x，具有的功效其實都是不變的。
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, I3 D3 [. N  [# @) N烏龍茶具有下列功效：
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◎降低中性脂肪) P2 q4 l: x% ^0 f8 n5 `+ x. C2 t
◎抑制皮下脂肪過度增加' u; `* C9 Z( S& F/ M8 E* ]8 \
◎抑制肥胖
: o3 C, |8 C2 B5 A% [4 T◎預防蛀牙
, d" d5 i; r2 W: X+ Z1 _◎消除活性氧，活化SOD
- Q$ ?& f, q0 S3 _0 j◎美白肌膚
# G  D2 v. _3 W. }) N6 ^; O◎抗腫瘤作用! I8 h  Q3 ~; g2 i3 Q1 ]
◎改善過敏性皮膚炎  l7 m8 D( f; f
◎預防老化0 F4 c5 A, D2 a& V. B
　
9 o& [: K5 A1 P將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
% |9 {3 L3 P( K, k: ^/ O* X" z葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因' {" _, t& r1 k4 U
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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( g! ?: H; y) O7 _4 j/ R烏龍茶豆腐; d8 \- A& |3 B, w" t5 a3 D" ]

9 ]* W* Y$ q4 v- ^6 \0 ^, V! U, W材料" _7 x- E' v) {
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
+ b$ Z9 {* u$ g! y5 r6 @! s3 v適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。% }% s7 X6 h/ y

, p' I' [9 l; w作法3 i8 e* z& Q* A5 A6 J3 W- r8 p3 r
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
: v" b3 _! V2 Y' R4 b6 D% d2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
8 R+ ?& J4 S$ I% d0 E5 [! q6 h3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。7 n' ~+ ~4 I* M2 ?; `
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。% y% M0 l( Y1 H; z
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西班牙風味茶葉飯
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" K. u# c% y! T- m' c材料& \$ R- ~8 o4 V6 |3 a% n( z
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
3 ?' F7 I6 m$ J( ~5 I( X$ g. K+ {油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
$ G3 p3 E6 d2 e7 ~  v適量。/ U* l0 U* l6 k  Q

- E5 c! J8 z$ R% j- A' q! O/ B作法
# y. ?$ q0 P, X4 v1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
1 z) a  E1 S& S+ [* s# E2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。. L1 W( c% S! @: Y# h' _
3.米不用洗直接油炒。4 z5 M' X: s4 g+ o4 n+ f
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
3 M/ v8 W0 N9 T# Y* W: w5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
6 N; M# Q1 A# w- Z' s. ?, A拌。6 r* ?! a$ R2 S" K; w
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。/ U* Q) z4 q+ ], W7 f
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 - q1 _2 O; c& R7 g9 j" [
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本文由【健康Plus雜誌】提供