烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
! i; N1 A' s: f+ b 6 W! @/ I2 B8 D" K: B1 o$ N
顏美容、防止老化、改善皮膚過敏. J" U( D3 p' ~5 Y- Q- j

9 n: }+ s) D+ n* n# ^5 g引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談5 d( z3 h& s& O) e$ a# b! |0 A: |
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，% V% H, d& z  R: S: i
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
6 A* s4 g5 d& N4 z。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
7 i; G, N( \) o% [, x$ Q烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。, ^2 T9 O  ~- v- s6 T/ Q/ K' ~- B
　# E* H# i' T3 ^: @( U' X
不只是綠茶才有益健康; `% K  x( l2 |

  i. a  d0 t" v! t% d2 v「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
  d0 a) N  ^* Q/ f4 H社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預# W2 v" }, X2 \- ]
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居! p6 T- e, M$ T4 ]
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常& `; a& E" U+ s+ U% K' u) R
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ1 C9 X3 r; a4 C3 N; b$ _
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀4 c9 z! W, M! F% Y. ^, D: \
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
* Z* @: q7 Y8 Q" {% @研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
. M2 {4 a5 s3 \' E6 I" A1 I　! p' f. ~5 k: b5 X* |# F3 M
烏龍茶驚人的功效：  V7 y7 T7 `( d& M0 c2 C! {* G7 H; @3 O

# \) L& O: v8 z# j4 `. x1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
9 D( N7 ^( J: v% F! H+ s3 P' d$ D- w; Y
飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功$ x/ h. E1 |! ]/ f, _
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃2 C" i! E! s6 `6 X. Z4 h9 _* h: |$ Z4 q
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。6 N6 k% A. \% I: ^' S  r. d
4 m1 n! e7 Y6 @2 b$ c+ O+ [% Z7 [
2.飲用烏龍茶確實能瘦身/ ?( W# E3 Z5 F

$ B& q6 w0 ~  c! p5 l" @% e+ Z* B我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
7 O8 K# @2 `: d7 y* A膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實; @7 Q, j( u3 F
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲6 J6 _( v* ^' c3 A/ S1 @
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。1 L3 B: _9 I3 j$ f

% `1 A# [1 o) j4 w! ^; u1 ]4 ?3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效1 w* a, i0 R# e4 O+ |9 W- ]  e1 e

1 E& }! U- [0 y2 Q# u經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的' i9 B* s: y" l( b; h
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
3 D) W7 g! E/ w4 F茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後0 j. O2 `  s: o* J% R: q
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶* I; r8 _7 X" s' {
，具有的功效其實都是不變的。0 x1 V! r2 x0 T+ s+ p, j) Z
　1 M0 q* n$ s8 G' a( q& w2 y
烏龍茶具有下列功效：* V  d6 S, l; l; ~7 b+ Q6 s- V
  P  v, s2 w) X/ a: W
◎降低中性脂肪+ f  H) {7 s0 Q" y
◎抑制皮下脂肪過度增加
2 K0 v' R4 y# C5 J◎抑制肥胖' o( s, y0 m) v" S% _
◎預防蛀牙
0 C8 o4 M3 i8 x% ~1 }& S+ _9 Z2 Z7 `◎消除活性氧，活化SOD( W+ i8 R! Q# b" o* w$ E# {! D
◎美白肌膚
0 k2 |! c& z  i9 k◎抗腫瘤作用6 e. U! t: t0 S! M6 n2 f: Y% z
◎改善過敏性皮膚炎4 J& [8 Y, ^# y
◎預防老化/ ]( |9 g. G9 d) Y" `/ @6 ^# B  @3 D
　0 r2 J; D( M1 B
將烏龍茶的效果完全端到餐桌上8 a8 C: {' J' O4 u( M, f( x

; D8 c- {5 q2 f7 j1 S; N茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶$ y- h& @( z* l' Q1 R2 w. g3 W
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因" O' J% O) ~3 B( Z% ]/ A! J; g( \
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
) ^& L+ k8 ~+ [% U。
  W+ K1 g' p' }　
/ n, I3 E2 I' x! p烏龍茶豆腐6 u2 @' ^  J2 W/ [) Y+ L

% g7 N* w+ A$ T/ l& n* Q材料
( a' A1 |& z2 ^2 M0 i, \7 S" k香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
* P  p& O2 ~0 O! I適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。5 F6 M$ h4 w3 B9 E3 N8 L
1 j! x! o# u$ D7 t$ K
作法
$ _& a6 h7 K) X4 |) }- b! l1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。: A( r  e& r" R, Q7 f
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
9 d+ s" c7 [3 G& b% ^% B5 V- G3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。; d+ O; M" h# C6 Q) s! i7 r5 r
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。4 W3 K7 @4 j9 L  Z& |( N

, N- A7 P% A/ r0 r西班牙風味茶葉飯6 Q- @; _$ J+ ]
% ^6 h: S' x, ?: F( D
材料
9 q+ \) p) v& H, j) C: V米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖( e1 f8 i7 V# T4 N6 o4 i$ p% r) F
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞* ~- A* ^+ K9 r
適量。/ U6 }4 ]7 M, r) x' X4 ?2 S/ V

, D0 A8 q% w% T作法
1 }: Q* I+ W8 `$ _; B- i9 }1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
# w0 Q" N) ]: R7 k. y' s2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
2 y1 _) g+ K1 M( b3 x: w' V# y3.米不用洗直接油炒。
# `( z5 f# D+ N( x) B( G4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
: j; S! \, g! p, C; n+ u' ]5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪% b/ V( I" e% j
拌。
3 M" [3 m# o; H8 V6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
7 R# e+ w* m( l: R$ |! _5 f1 a& n7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 5 Q$ y" G. K3 C, a7 q! J9 o
% ]0 l6 R4 w, B" I( X
本文由【健康Plus雜誌】提供