烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
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; y& C9 p# B. s' Y顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
5 v8 ?2 x# d( ~+ P  Z! O% k! L! g8 _到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，
0 k5 M5 Z0 ~9 s6 S! G' [烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效+ U' d' c. f0 L' s6 ^2 f% L
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的
- k% ?& R% F8 ^. \, I; [烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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, C  ^  \) A) {( J1 f不只是綠茶才有益健康
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/ R7 z. Y4 G6 z5 U/ {! Q「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
' u5 ~: l$ N0 \7 {, d社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預( \+ L1 i' r& ^/ u
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居9 X5 h/ n0 \$ R! [
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常2 q, q5 U- Z5 X& N
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ1 d1 U/ ?5 |& I9 L' N/ K1 _
，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀2 T9 _/ F4 l9 I# m
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的; T1 o# I, k+ d3 B1 o8 B6 x
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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7 N1 O) t9 [; z, i烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功5 f/ I$ n9 B2 ^  e' e3 Z. p" P
效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
# e$ J# q) F  q9 \# w飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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" R& }/ r: O- U8 o9 \; s我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油& s9 `0 e0 Q3 L' @1 W) T- v
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實( S; ]  G6 M, ~
並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
- H+ c* D" x" n) r用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。" Z( {0 u. h1 {: `. I/ F) R
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效; @! j% E) }* o! F, ]5 ~% @- E: J

/ Z, U* J5 P) \: J) ]# {經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
  c% ^! v# K) G. S功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍' Q( h, [' b7 n
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
* j( V0 _0 D' T0 s" A) K. V喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶9 |. W, r' I! J
，具有的功效其實都是不變的。% P2 y+ u6 \1 V7 V7 _, c
　
' s! K6 b/ E5 D烏龍茶具有下列功效：9 e' O4 C# l2 c: u5 M0 B

! m$ d- x* v! K◎降低中性脂肪
# y& ~6 V( I. Y, g3 K4 N◎抑制皮下脂肪過度增加
6 J7 E5 x. B: o/ P# N9 e# B" v: w◎抑制肥胖/ C- A# [; C8 p8 G
◎預防蛀牙0 d6 {! U! {1 Z* m; b
◎消除活性氧，活化SOD4 I' E! b" B8 Y7 l& k
◎美白肌膚
- \9 U& S# i: ?◎抗腫瘤作用: \: P) O$ V7 N  [( `
◎改善過敏性皮膚炎
5 @" @) u0 @6 ^◎預防老化7 T, k. r* |3 Y5 ?  {# u# ~" |
　
. o0 o3 s2 M- t將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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9 e$ D) z4 {$ ]) }茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶* W% K9 b& E  Z8 {9 W1 O$ L8 y/ g
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
& p6 C4 ]' I  Q2 d; S此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
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烏龍茶豆腐  Y8 U9 o$ j5 j0 ?6 n' \1 s9 R
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材料1 q1 E: r( x; n6 d3 l0 _/ ~
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
- @" h3 [8 I+ R9 T適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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* L5 [3 \* A7 C2 i& U作法" Z8 Z' o1 v" K, `8 o% Y
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
" V2 p9 z# Z. `  s2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
9 f+ b, w- {0 s2 ]& v3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
; b8 E+ D7 |7 {; {% X4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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9 l2 @: B+ u3 H& k西班牙風味茶葉飯6 U. D1 ^" l$ X% Y8 D  a
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材料( I5 C) c8 I  U  i
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖& ^! J8 D0 U1 N0 p6 @- s
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞
" f0 _' }) e: z( j& C1 \# G$ G適量。4 ~. |* |* n  s9 }7 t, j

, f0 _/ I' G+ s! ]. [2 X6 ~作法
* @0 b  U- ^4 V9 B1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。, G) c; {1 a4 M+ N
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
0 G. I3 f1 ]% H: b3 g4 v0 ?5 U. g3.米不用洗直接油炒。
/ T7 J9 h0 m0 _; P( Q4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
! Q% }8 U2 c3 \1 }1 p9 W9 x+ ^5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪) Q9 b! z$ l8 X+ h
拌。
5 p+ F. z1 G! a+ ^6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。/ x2 J( U$ C' |( }+ w. j
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供