烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！ ! [0 @' P  I* \$ U
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏/ |: s9 q9 x. U1 v
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
2 X1 G* \4 V  y* O* u: M* ^到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，2 C* b5 O8 Y5 ?0 V/ e
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
) Y4 ^. s+ g. z" j5 R4 r, ]+ g* o" H8 U。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的7 P* H  b' f' W+ U! K  _( }" {7 |
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
% s) U7 o  u. n- q# s/ _8 d- E8 ^' S4 |社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預5 Q& w' y) f9 W6 k
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
6 ?9 v3 }# t  I9 D+ M3 i民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
# z+ N- L' l) N4 _/ U8 u, G我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
0 h: h! ?# V5 I/ f, X，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
* [- x! G+ Y3 _; p! H味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的. r7 a% Z5 F9 c0 t2 G) M
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：+ _3 B; w4 G+ a( ?( G1 I; i9 ]

, ^. A$ u0 G6 K4 r1.阻止發生齒垢，預防蛀牙$ K  Y2 P" J# C8 |% f) |

9 x2 T! S) @$ }8 ?飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
1 e2 t4 Y, `: Z- o" r, @效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃+ A# |! X. [" F7 |/ w0 t0 O) F
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。, @) W8 F/ e: \! W% L$ a/ \
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油9 _1 |* W& s% O  S0 B- V
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
  _0 r  T0 s' l4 n+ c' b7 a/ G並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
2 L2 |$ T9 n, V  g: q; e2 G# `用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。; E1 y, ?, W' [+ x* d5 q
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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$ n4 C8 z# l' |' q4 K  K  O經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的5 i$ K7 }, b/ r- N2 i7 [% [
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍# c8 S5 W  T1 o' F
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後+ y% B0 y, d- h! @
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
2 P3 \5 C# V) d7 Q7 ?9 {，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：
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$ @% ]: N0 d$ V, }9 E8 z◎降低中性脂肪
7 T4 B' p6 O1 R: U! S7 W  W" D# ]◎抑制皮下脂肪過度增加5 V) D0 A( K* @( c6 B
◎抑制肥胖* m6 Y* H1 L$ E. f0 w
◎預防蛀牙
+ O6 a/ T" {% M/ k  }/ r) Y1 X$ b( B◎消除活性氧，活化SOD
$ t7 }, D5 V& s& A8 Y; s5 ~  F: ~◎美白肌膚9 s/ ?3 A" }0 r5 ?
◎抗腫瘤作用
' x8 z& X% _. f5 c◎改善過敏性皮膚炎
9 c. W. l( T$ r. ^2 ~' n: [! |◎預防老化
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& `- X3 J" v+ A9 C9 @/ ?2 O將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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; Z( P' @+ d1 V% _. s  F茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
8 o  r8 W. ^5 A& t* m' M7 W葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因+ M4 ^# V$ j; Q
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理# f3 u' c) \/ C' J4 ]! O
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烏龍茶豆腐
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材料0 M. U! `; W1 }$ @0 }
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
% g8 a# J+ c, V3 C適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法
$ v: k) c/ N+ |6 z0 f* L1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。; W- c9 L: g$ y3 W% t
2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
4 P0 f# _* D, \5 B. {& {3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
7 m  M; Y- q/ p+ o3 k4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。' ]+ Q. I3 K. i. B5 f& Z4 F- t
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西班牙風味茶葉飯
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材料
# o: \5 Z: t3 s9 S  ~米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖% s8 C2 j1 V9 w+ M2 l" `! Q  ]
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞0 Q! m; {$ d+ a' P3 i  {
適量。
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0 [* a% q' E$ r5 \/ U: m) ?作法
3 t( N: N4 K0 L2 M- W1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。% i5 k. s5 j; z3 [3 i
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
  b, g; F- v; k& R" L3.米不用洗直接油炒。8 F: }. f' m2 f9 M- G
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
/ c7 v5 f! t6 l1 \( A8 e5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪: }1 r/ I5 T6 s6 I4 ^
拌。( T7 ~+ h7 t7 D( |" F) c
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。- p( s7 S7 g& }& H
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 7 S! S0 G) h$ r5 I. L, n

& f' s4 j6 n4 i7 a8 g  o) v& C本文由【健康Plus雜誌】提供