烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
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. Z9 H5 {/ {* I! v, S3 T顏美容、防止老化、改善皮膚過敏# I7 B8 |$ W3 X6 l1 W
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談- m) L' f! B$ v& Y  c
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，) u$ K9 N7 @* W* P" M3 O
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效5 W/ D2 h6 o4 }/ f# t
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的/ T+ n5 p9 v- E) p7 Q( y/ H/ m6 C7 j
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。& d7 q# B6 {1 c9 K' q+ i0 w
　
6 z% i- B& }. M( a, Q3 N不只是綠茶才有益健康8 j( M8 S9 o3 a8 W

2 c8 m' O. J6 Z; s) E3 X「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
* I" L$ S* I/ Z社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預8 Y3 a* G0 @' h7 y( J: R) ~
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
; t& @! e: b4 k& c0 n2 a8 F( J2 _* B民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
3 g# n( b3 E! A1 S我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
, o/ |& o# X& D* m0 ^/ g，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀
5 C5 b% P# [6 _! W5 \. c. c味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的4 k! M; e% T8 G- _% k
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙  Z! q% O* f; N( E8 J3 a

4 }3 h- J$ c( b0 g飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
3 J7 N7 {( T$ H8 m5 |效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃7 b3 `) w/ J5 X8 ?; V7 c1 C
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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: w3 _$ R% [6 X我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油2 C3 [; c* c( S, d% m$ `& W4 q
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
7 o, W0 W* \+ i1 g* S. s並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
  U0 l6 t  f9 b5 l+ v/ e用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。* a) [( t7 O" [, b8 N( h

( f1 o) c& l+ h$ o) N% }3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效( l( N- _3 d" C2 c) V7 [# u) |

/ L% X% S2 h7 U1 o經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
% [4 v1 ~6 i! p! u功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
* q1 F- v" j& r茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後2 b. K! a' x) S1 O: H
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
- P7 x: K' S' A& O- p0 A，具有的功效其實都是不變的。9 j  g- a$ G+ u, Q+ w
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烏龍茶具有下列功效：+ M; {" [4 X  x! W6 U$ }

# P# ~, s5 X6 @; M◎降低中性脂肪* }/ U+ p, F9 M& i$ U
◎抑制皮下脂肪過度增加
7 j/ N. R7 ~6 O4 e4 t- M8 i( W◎抑制肥胖
& C6 d/ R4 _$ r) y% k7 @◎預防蛀牙0 n5 J! P6 j% X
◎消除活性氧，活化SOD
8 ]5 i  s! u; C8 ~" p◎美白肌膚
2 d5 G! Y: F/ o  ]: \◎抗腫瘤作用4 X: Y( i. d3 G+ n
◎改善過敏性皮膚炎
+ T9 _# q8 L3 K* d3 L, h4 S◎預防老化$ i  S) l9 v  g  J2 @0 t
　
" t6 x! b) E: y" I" s* |% ?將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
0 x. ^/ Z$ a8 H" v/ w3 D葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
, |  z/ W7 h1 k9 z此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理, \$ @8 C; ~" W/ N8 ^* o
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烏龍茶豆腐1 D! b- X4 y/ W1 Q

6 g# _. `3 i! s, i材料
& a- m4 \1 B3 c, N' J; o; m香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
+ F% ^8 M( k2 G( x- |* i適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法
7 r7 t/ H6 a6 [" |) L( a6 U5 O1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
' @% f1 X8 e# D9 J6 N/ p- F) v2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。- {! z' z& K7 u8 J" \% f9 Y
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
* f! a) {" m  h) q1 }4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。
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9 x' g8 O( d; _7 P西班牙風味茶葉飯, ?$ q2 C  ~3 _6 E* o% S

, `" N( Q7 [. @材料+ P' v% _, v2 [
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖$ c' y% c) }8 y* B/ ~5 M# i' i
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞0 H. `  J" \( g( h
適量。
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作法
1 O; H; t3 X  f! G( V1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。  {+ o* K) w2 o8 \/ h0 \
2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。6 L0 Y' j* f$ Y' C
3.米不用洗直接油炒。# U6 }! [& E( {. K7 n& g
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。6 X$ E2 ~4 v  A; d7 y6 f
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪) m  |3 ~6 z# M" j
拌。
9 [9 Z" ^, F8 V0 O! S" E3 f1 b, G6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
& }; {$ c( @5 t/ [  j5 }" X( S7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供