烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！   C! ]+ |3 h  F7 E4 l6 h1 Y& y, i
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顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談
- V+ R) F6 w' P( v# h1 \到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，1 G% l' O% x: O
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效; m& X  `% V; S8 o) v* A
。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的" {3 e, o) K. m. @- q* [4 ~
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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% ~0 H; f6 @, l3 o不只是綠茶才有益健康+ M, l' C0 @; G8 N3 c( Y% ?

* ^2 ]. K; a7 Z4 d「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內
- \# V6 C* U  C% h. f社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預( u" R+ {4 n, O0 C1 i. r* E( B& q
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
$ c) }' r+ a$ @7 O: t% i民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常. J% m2 v: r( w
我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
6 U- D; T- g- Y，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀5 p: {- R7 J4 x6 Q7 u
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
  D5 |/ z5 c% c% |, ]研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
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+ P& ^% {5 P+ T# m0 C! y: I% l烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙+ z7 ^/ M. A  e9 _

3 q0 I" m% f9 X: z飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
) ]. c1 ], C* v9 A" J% N& V- I效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃
: p$ E+ x7 [. C, x9 y/ t+ n飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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2.飲用烏龍茶確實能瘦身
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我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油3 ]) ?! _- s  X! S
膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
7 s6 G5 }$ c, ~$ T* n並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
' @8 r  L$ b! q. n用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。# C7 X; v, M2 w6 \$ B( G
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3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效. t; K8 h( D; d) P0 a+ u

  |5 T6 n6 H2 @( [6 k/ T+ t: i經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的1 J  L6 a2 V$ T/ C8 c( Q: f$ T( p
功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍
  ^& K* n9 D" i! }9 A) \% Q0 Y& c茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後
2 U7 z" @- H2 [9 l9 x) h喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
' p0 J# l1 G8 v0 \+ L& q，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：0 S9 @0 {  e* [2 @7 b5 Y

" @& _$ x7 u, q$ f◎降低中性脂肪) U8 w# L2 N" J* u
◎抑制皮下脂肪過度增加+ B/ i1 i7 W& \9 A
◎抑制肥胖/ E3 ^( Q* C) [& g: k2 A  h, x
◎預防蛀牙- Q( U* V' W: _
◎消除活性氧，活化SOD- `$ p0 p* P4 ^
◎美白肌膚
2 \  L3 x1 [5 k( N7 E  s◎抗腫瘤作用
6 q: ]' I5 J4 l2 A◎改善過敏性皮膚炎8 m0 n4 W% ~) Z
◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
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茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶- k  g3 R8 m3 O& M
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因* P2 [( \2 Q6 {& G* J4 T
此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理7 z- ?7 E4 R& n# D8 ^( K. C
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! A: H$ E+ @# f0 q; c% h烏龍茶豆腐( `+ U' ~5 g- ?* B+ J
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材料
$ r& f/ a( B1 H$ l; m香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
. l: `8 Y( X) g% p8 A. O適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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! _# Z# V  q4 p# w作法  E" c3 Z4 |( ~7 J7 h" ^; d
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
3 f% h! ~, }4 e0 W& P5 z2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。, _1 ~6 E: Y1 p8 J
3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
% l( v6 j9 f. b4 l! Y7 i& \4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。8 M* C6 m; m% u! U# L

. j7 b7 a7 ]( L西班牙風味茶葉飯- W, o( Y! A5 y% M' ~) j' L& y! z

6 R5 j& y' e- j7 D! a; t材料$ R  b% p2 ]% S) q* ^2 w. }
米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖" s% a- z# J3 p9 A& j
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞; n/ m% u" D( F: A
適量。
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作法5 d2 T2 ~' c3 \, E- U: y8 d4 ~5 J
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
4 e: a$ @3 A$ s; c2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
% W+ x+ J# ]3 T. o9 Y3.米不用洗直接油炒。
, u: f' @+ l5 T/ h+ n8 I4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。
. N! P6 j( R" Q5 f5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪" R6 U3 v% K- F
拌。% w! F/ S6 R! c7 w1 D8 v
6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。, h" e: i# p$ g6 \0 D. X
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供