烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！ ( W% P2 p: M# ~1 t$ ^3 J

' n$ J8 g$ g' n+ {2 y2 Z7 i顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
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引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談* @8 H* g9 V& u4 a
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，; S6 A8 U; p! b9 Y5 a/ N) q2 K
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
& b+ w2 n3 T# [4 |$ T。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的8 C: R2 B; `, ]) Y+ G
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
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不只是綠茶才有益健康
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「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內8 t1 `+ \! k! b3 v
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預
' G) s6 C% M- ^防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居
4 E0 k8 u2 f' p; C民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
4 E; b/ a  N, t  u9 R我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
! A% X6 @7 N1 q* ^. ^) H+ d，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀1 I" I; b* A1 `/ J
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的# E( u4 X$ E" r$ B9 Y+ b
研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。) f7 M# z& S1 b' ?1 u  M$ s/ @
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烏龍茶驚人的功效：
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1.阻止發生齒垢，預防蛀牙
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$ S/ \% ^/ I2 M6 a, ~% T3 K& ~飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
  s( e: ?2 d- `7 D效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃' w; t" ~6 `3 p) y
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。
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0 g, O' F3 P6 j, R) v: D1 X2.飲用烏龍茶確實能瘦身7 v3 D0 p1 i+ |: c  _* Z

7 j2 N  |$ W' O我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
6 ~5 |4 q# |: ^膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
5 o1 B. ?( o1 a3 n/ r9 J並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲! g; a* c& P# d3 i! r# E
用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。! n/ ^$ v% i8 L0 [

% j% n) }! T( r; j/ J9 }* |9 Y3 m3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
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) v) C3 |" `2 d  q4 `% j1 |經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
$ b  D% y6 y% x2 D( D! ^7 t- T3 p# `功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍9 L5 b9 t2 H0 O* ]$ s7 t: A
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後) I7 M* q' L: ~. G
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶0 t! ^3 t! G, r/ e! [& }6 F
，具有的功效其實都是不變的。
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烏龍茶具有下列功效：
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◎降低中性脂肪
" k: h  }5 J7 t0 G9 V! s◎抑制皮下脂肪過度增加. l! d5 T9 r1 H* N
◎抑制肥胖. E2 w' m/ c3 P' Y' [
◎預防蛀牙
' l4 U5 \8 q& p* A◎消除活性氧，活化SOD
! x! H: a& c( n! X3 q7 g- t) r◎美白肌膚
2 }( c1 x0 y. W9 n◎抗腫瘤作用: {1 T/ Y' }  O  M
◎改善過敏性皮膚炎
" V+ E6 |# v  F4 w# p◎預防老化
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將烏龍茶的效果完全端到餐桌上" [- g) }# m) b* z

6 A4 r1 R) N3 u# [* I" o. Y茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶
6 F$ h, g; n. J, Y葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
  w5 g% }9 M' Q7 t8 b  M此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理; ]4 Q! i& a# k
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2 d: q2 v6 ?/ S$ D烏龍茶豆腐% {# g# L: m1 y; M% Y

6 g' b& G# g% w% z2 f4 X# c材料
) l4 Y3 }" ]2 @香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒: k. i) }& h0 f- O
適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。
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作法
- g+ }5 T, h2 z1 D1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
0 x& f8 h5 u, V: ^2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
9 H$ |9 S5 U  _8 x6 X. T3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。
; ^2 i: _9 E, N0 }6 n$ D4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。5 n1 N" }& X, M+ O" d2 |

$ g' M, I% W: k: |5 }西班牙風味茶葉飯- f' S/ r9 C* q* _8 ^& k% L
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材料
8 y) U5 q* g2 {* y& [" ]+ J. y米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖
* i  r- i3 M. F- B! c4 U油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞; ?6 A- b3 T- X7 M! L- Z
適量。" H' V' n+ N* u  s
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作法' ~: u# T2 e8 R# t
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
$ k6 K3 n! n) S2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。$ ^: ?4 y8 c" |! w. g
3.米不用洗直接油炒。8 Z( _% c$ V, c' W* U* l& h+ Y) O
4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。  ~9 d' g8 ?0 e6 ?+ j. N; i, A
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪
+ O/ x! Y% I, I( x0 i: O拌。
6 z. U6 F0 u8 ^( |6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。+ Y; B- k1 P+ e2 T/ T
7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。
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本文由【健康Plus雜誌】提供