烏龍茶的功效可不烏龍！

烏龍茶的功效可不烏龍！
; ^! A  g$ F7 G" K; u9 Z% T, t
2 ?, }' ?. }' ?2 n% e顏美容、防止老化、改善皮膚過敏
- j8 F. q- N# m4 M% c  N4 l2 G' M% y
引言：大家都知道，烏龍茶是台灣著名的一種茶葉，而市場上只要一談) }% S9 Z9 u) h% r; E, @/ H
到茶類飲料，不管是寶特瓶裝或罐裝的，也都以烏龍茶為代表。其實，9 w/ k+ w" N: o5 |6 @7 e% a
烏龍茶飲除了潤喉甘醇之外，本身對美容和健康也具有非常良好的功效
6 v. f5 I7 O1 f) v, f+ j。本文就為大家介紹烏龍茶所具有的健康功效，以及如何沖泡出好喝的. ]8 u% r1 ]) C% e8 E! f$ l
烏龍茶和簡易的烏龍茶食譜。
# `' \7 T, |0 `5 _" s' f2 A2 `　0 X+ l5 t5 b1 @3 w& v/ p# U5 \4 a
不只是綠茶才有益健康
# r, [% i0 _, D: J; F% @/ l
6 k% l, A% J) R( [0 r6 K「喝茶有益健康」的觀念，不僅是大家都耳熟能詳的常識，也成為國內) y6 V7 b4 k. D; n
社會上的一股風氣。由於「茶」本身具有抗菌和抗氧化作用，因而在預0 @" n4 v2 V, Y
防癌症的發生有其獨特的功效。根據研究報告指出，住在茶葉產地的居% N* X( R3 R  C: ^0 u
民，因為經常喝茶的緣故，罹患癌症而死亡的機率也相對的降低。通常
! k  v3 O% c# l我們所指的茶，以綠茶為主。它含有豐富的兒茶素、單寧酸和維他命Ｃ
, a' D' R- e" B" |，可增進身體的健康，具有許多對身體有益的功效。特別是含有些許澀  d* }% H& Z" o; e
味的兒茶素中，有很強的抗氧化功能和預防發生癌症的功用。但最近的
$ J0 `, T  e/ K  ~9 P, n研究報告也證明，烏龍茶同樣具有各種不同的功效。
! C8 ~% S* ^; g( Q+ q　  z* F  m8 `0 H  H2 j' m. v
烏龍茶驚人的功效：# k  D1 b3 A; T. ]) `

& c$ B; H" s! m0 o9 |9 ^4 T1.阻止發生齒垢，預防蛀牙2 v: n! C. t, J5 Q2 j* d" O2 e7 U9 p
0 O! f4 v& F; K% Q, r5 e- [$ Y/ F. U
飯後一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預防蛀牙的功
; j- \1 ^( N$ v! q# u+ x效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效，所以吃) F+ j4 r$ R4 W0 h  P3 Y8 W) \
飯之後飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發生。' s4 }. z; b6 A  l  x3 b) C6 ^

2 c; d9 z# [# ~$ W. u2.飲用烏龍茶確實能瘦身; ]; u! K9 S7 r8 P; @2 W( T) |1 p( Q1 z
( U$ o/ c9 b* z) {. {* U
我們經常可以聽到飲用烏龍茶能夠「溶解油脂」的說法。尤其吃太多油
% T! O1 O5 V2 H# D4 R8 Z: P膩食物後，飲用烏龍茶能夠分解油脂，究竟此一說法是否正確呢？其實
6 c: g) |& L2 A9 Z並非烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲
3 ^! p0 ^4 c% B) s8 m$ T: R用烏龍茶後，脂肪代謝量也相對地提高了。
- v, O$ r: ~6 B2 {( e/ }2 w2 _, ?+ G) g9 o( \( h$ q
3.抗腫瘤、預防老化這意想不到的功效
0 R7 h; x8 `6 X: F# v4 u" I4 C2 _* ]0 q
經由各種領域的專家研究結論發現，日常飲用的烏龍茶竟有如此驚人的
/ s0 d  v5 Q1 F- c功效，簡直令人不敢相信。專家也表示：與其一天一次飲用多量的烏龍$ I- v1 d: v) o& Q* U
茶，不如一天分數次飲用來得有效。為了個人健康著想，應該養成飯後# _/ P# T" P! Y
喝一杯茶的習慣，而且不論是自己沖泡或飲用寶特瓶裝、罐裝的烏龍茶
3 W/ z% _. C7 ^，具有的功效其實都是不變的。
  _* @. q" Z& E　
) ~) B+ a# Q4 E烏龍茶具有下列功效：1 O0 I+ r3 C* W! Q# X
1 `" {+ a/ D% c6 n; Z7 k
◎降低中性脂肪
9 O; [- `6 m( V& y9 Q◎抑制皮下脂肪過度增加
9 i( _' ~( I" u" E- m◎抑制肥胖
, h+ u1 c- S: _* {) a/ I; F/ B◎預防蛀牙, B) S1 b& `' _" j9 N
◎消除活性氧，活化SOD1 d1 @# Z2 Z) R/ f
◎美白肌膚
+ t4 }* _& d5 S/ s4 f6 @; R3 a◎抗腫瘤作用; n/ Y3 e& g; g7 _) u
◎改善過敏性皮膚炎
+ Y1 S! q* r- d& I3 U◎預防老化
5 |, _& J" w$ O) J7 E* Z! K　
/ c' t- T1 u2 M將烏龍茶的效果完全端到餐桌上
8 G) S! J$ N  ^, W& c2 Y0 _. P6 Z" ?7 Y) o$ Q4 ?" W! D" ~! i
茶葉的有效成分中，有很多是不容易溶解在水中的。據說在沖泡過的茶# N9 L9 a1 N% v2 ]6 ~  K6 x
葉中仍含有很多對健康有效的成分，將這些茶葉丟棄感到有點可惜。因
& |: p% X, V) Y0 l) q  U此，我們請藥膳專家來教導我們如何使用烏龍茶來做出美味可口的料理
3 B$ r3 \7 L! C6 @. d+ t0 w9 M; _。$ I3 k  q. z5 W
　2 B3 h4 O. y' ^1 l
烏龍茶豆腐1 ?1 l0 e, K" f3 L
$ h1 T7 r% D; C. P) W
材料2 ^7 L% b6 a9 P/ w: f6 _
香菇2朵、芹菜1/2支、蔥3公分、豬絞肉150ｇ、烏龍茶2大匙、鹽和胡椒
/ I' W9 C! i8 h' i適量、生薑少許、豆腐2塊、沙拉油2大匙。" I+ C/ ~  \# \! ~
+ H$ t* H3 y: k; u% Y
作法2 l- F) Y5 m8 e4 S" a0 j* C7 a
1.以熱水浸泡烏龍茶，將茶葉泡開切成碎片。
" n3 l4 a0 l  f  e! h2 k2.香菇、芹菜、薑、蔥切成碎片。
5 l, w% o; _2 \# N1 ]/ P3.熱鍋放入沙拉油爆香生薑，炒豬絞肉，加入鹽、胡椒等調味料。  U* R# K1 v: `# Q
4.把3放在豆腐上，依個人口味也可加少許醬油。' V+ T) P# N$ W) u- B8 F

5 Z# d# O. b2 A" o西班牙風味茶葉飯
0 ^1 m( r6 I0 K% l% l1 L; |0 ~1 Z' u  j1 K6 m6 y) Q
材料
5 C6 Z/ Q2 u1 ]8 O; {米2杯、秀珍菇150ｇ、香菇4朵、洋菇（蘑菇）150ｇ、大蒜1/2粒、橄欖6 c2 a! b; N' Q) d$ E7 {
油1大匙、烏龍茶3大匙、洋蔥150ｇ、鹽和胡椒適量、雞湯塊2塊、枸杞1 q+ u$ d# M7 C* \8 X* f! V
適量。
. F/ P7 W" ^% H4 m9 }; n/ w& l. k3 O% R, q( |
作法7 G' M) `. S- R8 ]& c# d
1.將菇類切成小塊，洋蔥切碎。
% Y, K1 i6 a1 V4 q2.平底鍋中加入橄欖油，爆香大蒜並與洋蔥同炒。
5 Q' N: Y, u. a! D* H. g3.米不用洗直接油炒。
! A1 {1 R; l* X. {4.用2杯開水浸泡烏龍茶，再將泡開的茶葉切碎，炒乾備用。# @$ T9 r7 z$ m: r( g  C% r9 E1 f
5.鍋中加入1的菇類和4的烏龍茶水，放入雞湯塊2塊，以中火邊煮邊攪- K- U9 H  m+ Q; M0 @" u; j# B0 u
拌。
* K' G- [% D+ W) h, f6.材料入味以後以鋁箔紙覆蓋，用小火燜煮20分鐘。
0 U( U3 [& M8 o+ v% S& l9 t7.煮熟後，撒些枸杞和乾茶葉即可食用。 : o) D5 j5 c# d, b0 _6 F
  z: W1 U- T' \5 l% V
本文由【健康Plus雜誌】提供