多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
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$ Y! w+ e  h" c1 Z6 t" z) \# w7 e你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！' n/ l1 }0 ?# n) E3 v; e# o6 U

$ C* p! P( o1 ?# O7 [. z* u# {10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了
' L/ D6 f& w* c6 Y) V5 E. F0 w9 a- V1 q「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶! @4 h. l8 @9 p$ I4 M: \
多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。: x/ A1 g: y5 Z) O# H; J. {

% l" @3 \% c# Q' e' Q# u6 I林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶
. G% M/ g; Q( H  g6 \及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗" b. q$ ~  _5 z: v- y7 _# C2 v
壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏
: f7 l! h* j: `$ O3 e+ J龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。' i0 z: x( l6 ~7 V3 S( B$ M2 R

* h* E0 t: L% Y2 s茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以
3 ]* c8 R, A# T5 ^epigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實
: W, c8 r7 e6 b3 O& v; u1 `驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使7 M" Y7 J: `" h% X
腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基8 ~8 s( d! y0 O# N; u
的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙
' l) i- j# G7 ]1 L: w, h、癌症及心臟血管疾病。$ ~4 Z: Q! }( e* y1 Y7 O7 V
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近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤
$ @- `5 W) `7 K- f5 I" d其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分
, _' d, w0 i9 |+ f& r2 I1 r) p明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每  g0 u6 _$ `2 c6 U6 x2 B: m& b2 X
天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於/ T& ~7 O6 h: s2 @
茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是7 X" {+ G9 f7 T2 o, R
喝剛剛泡好的茶最佳。  * ^: S9 D4 M1 M, y4 F/ ~, t
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