多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
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( n' J! q2 a: T& h% R" S$ r) O你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！% ?! c2 {( E3 X. T1 N& P
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10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了
* ~. R( \8 p" Y* C「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶& S+ x! \; E" l2 K6 E/ S
多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。0 R2 ?1 g) H- f' B  K: d

" V0 ?1 l, ~* ~& U# i6 ]林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶
9 N' _* J/ |# l( s# \! Q6 `; V及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗5 ]5 t& q6 m/ {$ w& {) ~
壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏; a: u. `( r$ G1 Y& F7 _( P
龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。
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茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以
! q, d( N7 f  z& n& P* Fepigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實* u7 E# h% |, g. \' s) ~! V
驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使
* d' G9 f0 S: |% _. M9 \腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基# `6 h! s) `% K1 l. X- s
的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙( d0 U/ W) _9 @1 a2 g
、癌症及心臟血管疾病。
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6 C/ ^) V! e. s- t近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤) f( W( U4 Q7 v4 L, k
其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分
6 f* p, b3 q4 t4 P明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每
+ k: |) _( H/ F0 h9 Y0 J: m& j6 o天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於
3 U6 }" f5 w3 D  Y0 G茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是) ^, \8 e% ~! ]/ W7 W$ P2 O' W5 \
喝剛剛泡好的茶最佳。  ( L( w* }* u5 G! R
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