多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
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  O) C% C! E2 c& S; c# i你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！
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( V  O) r- U1 j+ \# u" _10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了7 y" g  ~; ~+ r$ C# R4 [% X
「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶
7 I: t. K% c6 d# I8 J3 V/ u多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。! N4 o# S% I/ Q0 g; ~& F

) p. W) F* o) S: }. |- o$ S) D- B3 ^林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶% b& P, f8 e0 F
及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗5 o8 Y& G% b9 z7 g* i
壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏
$ ]; [0 c" z2 a7 U) b, c龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。
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茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以$ J% J8 D* T2 a/ y& ~
epigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實* h. R, ], d) O+ E
驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使- n& N, Q- i% c2 _& q% v- r# I
腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基5 H2 U5 U& c. h/ W! z* B  ], q1 b
的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙
& ?# S! }5 I2 Y. Z  y" x; X、癌症及心臟血管疾病。6 x3 Y+ z& u! J0 _

: a" F) E# w, I) l4 a近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤
$ K" n% O( U# v6 g0 S  j, _其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分
  C0 {" I0 D' ^明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每
# O1 |) s6 S7 x5 W' l( C天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於
$ `& M6 z8 @9 I7 K% Q9 }茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是
1 z2 N5 W8 ]' @喝剛剛泡好的茶最佳。  7 r6 P; H; i9 V1 y, i
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