多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症 5 z( w5 \* i- m, X0 y% }2 `

, h) e2 C! r8 T4 A( u3 Y, A你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！
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7 T+ a7 m) p4 f: c10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了3 b" G+ d* @% [$ H* H* B
「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶
* n( ?, u$ m. \多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。
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' v, s/ q' p% b& K- b4 s8 N林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶
# L  t9 x, {  ]# r及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗$ u$ p/ q: y; |; ?0 u
壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏, O# y$ Z/ s1 a  F# j; `
龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。0 e' m* W$ R, }  W; Z' N8 _8 x

2 X' O+ x5 Y7 U! t" E1 ^茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以7 V9 y) p* }9 Y2 Y* y: C: @
epigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實
, {. _! ]# y  E) Z驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使
9 C/ Q3 U( x( F腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基) J& E: T3 C# p
的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙5 @0 v! }$ e) }$ A
、癌症及心臟血管疾病。# H8 |- b5 m7 q! {! @5 W% T' i3 T1 X
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近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤
( X/ u+ P* Q! y其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分) e  M, J! M7 e  h- E- K+ q
明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每
9 }& K+ B# x/ d4 m天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於
4 A* y3 i8 S8 f1 g茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是
) S% k# Y" j$ G9 i% A7 ]: w0 d* D喝剛剛泡好的茶最佳。  5 r5 @( s+ h: q
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