多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症

多喝茶，讓你輕鬆遠離癌症
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% ^" R) K) b2 k4 t5 s) |" S2 [你知道嗎，每天喝一杯茶，比花錢買維他命吃更能常保健康喔！+ y0 f2 @  Q3 s5 T4 Y" C4 Y

* k, j3 h/ d# {5 ^! [' E  X10月31日，台大醫學院生化研究所林仁混教授在一項研討會中，發表了* K, W& E" v# i+ {* f8 Z, e
「茶的防癌作用與細胞訊息調控」研究，這項研究證實茶葉裡所含的茶
$ J$ _- {9 a; K% L多酚成份，具有防癌及誘導腫瘤細胞凋亡的功效。. I; E& J  G9 n3 s+ V2 u
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林仁混教授在這項研究中使用了台灣本土所產的烏龍茶、龍井茶、紅茶% R0 A9 S6 u( K  A
及包種茶，在進行一連串的研究後發現，茶的萃取物包括了咖啡因、抗
, v4 R* e# E8 f8 P. O2 \2 n- d壞血酸及多酚類等活性化學成分，在更進一步的抗癌試驗結果顯示，烏  k. v- Q1 l/ a
龍茶的抗癌效果與綠茶不相上下，而紅茶則稍遜。
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茶葉中的抗癌成份主要是以多酚化合物為主，而其中又以
! X! w( m0 o$ q/ `$ Tepigallacocatechin－3－gallate( 簡稱EGCG) 最具代表性，而且在實
! L+ O3 ?. W9 O( l驗的過程中發現，茶多酚不但可抑制腫瘤細胞的增生，也同時具有促使
! F6 r; l5 {5 c6 T" c* U! l腫瘤細胞死亡的功效，不僅如此，它還是一種抗氧化劑，可消除自由基
$ F( l5 V, D5 t& d+ c% y的生成，減少因堆積過多自由基而引發的種種疾病，例如神經系統障礙$ Z! L0 ?, y9 m  E- g
、癌症及心臟血管疾病。
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近年來包括美國、日本及中國大陸都致力發展研究茶葉的生理活性，尤
- U, }# F/ P3 O7 a0 k% p7 n其是關於預防癌症方面，但是對於茶葉中茶多酚的防癌機轉卻不是十分
; N3 [) q& \+ \) D" y) ]2 k! _) p明瞭，各國都尚在努力研究當中，不過可以防癌是十分確定的，而且每
4 _; a: Y' a) \1 r' x+ S* D. W. C! i! q8 d天只需喝一百五十西西的茶，就具有健康效益喔，值得注意的是，由於
% y! h2 R: c0 V! b+ m茶中所含的多酚類抗癌成分，會隨泡茶時間多寡而改變，所以最好還是
5 A0 e) m" |9 F+ U' x% S1 M喝剛剛泡好的茶最佳。  % Q; J9 f& A3 s5 E

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