想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了

想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了 ! A& ?" N5 @" |& ]1 D! a0 G. N
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很多人深受類風溼性關節炎所苦，這疾病的產生是由於自身免疫系統對' X) B& ?$ ~- F5 w& i4 {3 s; t3 X
身體肌肉纖維進行對抗，進而導致身體的關節產生痛楚和腫脹，甚至關: Y# J$ i+ h- ?7 `$ g
節的損壞，不過此病的成因迄今仍是個謎，但是根據最新的研究顯示，
, |5 ~* _; f4 C: X: h# \這疾病和個人的飲食習慣有關喔。4 [  x3 G9 e& I9 _. `4 p$ ]7 I

, A2 w" d* |$ U1 r2 _/ E一項在希臘南部進行的研究，採取145名患上類風濕性關節炎的病患和
6 _, |) g3 J/ d188名健康人士的飲食作比較，研究結果發現食用較多橄欖油和煮熟蔬菜
( t& v8 s2 u7 n% S5 W的人（平均每日食2.9份）比食用較少者（平均每日食0.85份），其患病
! F6 c! X. ]0 R9 K, Y( K* x4 A機會降低75%，此研究報告已刊登於最近一期的美國醫療營養雜誌裡。
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5 j4 [/ K( Q/ ?食用橄欖油還可預防心血管疾病，因為橄欖油的不飽和脂肪含量很高，
0 E, B) S3 t2 _而不飽和脂肪已被證實可降低類風濕性關節炎及心血管疾病的產生，這
. n: X  q5 H: v* {% ?也可以用來解釋為何喜歡食用橄欖油的民族，例如希臘和意大利等，較3 i( V0 X5 Y( L+ c8 _
少患上心血管類疾病的原因。
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