想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了

想遠離類風溼性關節炎，多食橄欖油就對了 / ~; T6 L1 ]) u+ `9 a6 Q6 p8 I
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很多人深受類風溼性關節炎所苦，這疾病的產生是由於自身免疫系統對' W4 n* i" j; x2 e7 ^: g
身體肌肉纖維進行對抗，進而導致身體的關節產生痛楚和腫脹，甚至關
( g" p- u6 M6 H( [節的損壞，不過此病的成因迄今仍是個謎，但是根據最新的研究顯示，
2 w" D1 j7 U& ]2 @: t# H' D5 w+ W這疾病和個人的飲食習慣有關喔。
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; U! C; ]5 G1 q* t2 @一項在希臘南部進行的研究，採取145名患上類風濕性關節炎的病患和, g+ E2 z4 c! q2 [* \: M9 v
188名健康人士的飲食作比較，研究結果發現食用較多橄欖油和煮熟蔬菜5 X9 i% n" C: |- F5 t/ X, _
的人（平均每日食2.9份）比食用較少者（平均每日食0.85份），其患病) @9 B5 P& K* S( t
機會降低75%，此研究報告已刊登於最近一期的美國醫療營養雜誌裡。
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& ]. {% X( R9 F! l6 h, o  ~9 q0 S' Y食用橄欖油還可預防心血管疾病，因為橄欖油的不飽和脂肪含量很高，
  [$ v# _6 Y+ }. t, }9 a% ]8 _而不飽和脂肪已被證實可降低類風濕性關節炎及心血管疾病的產生，這- ?; a: ?, ^( L) W
也可以用來解釋為何喜歡食用橄欖油的民族，例如希臘和意大利等，較
+ r* T7 [- S/ _2 G; e少患上心血管類疾病的原因。. Y9 P, F9 c) B8 y) w
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