吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒 6 ~* w; m/ J; `  o* q

; }  @6 |8 q! _6 I+ ^; {" K8 b$ l基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
5 z' I* H  e4 U/ {! D; c的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
9 R) W2 x" Z% D" E! h. X% E- l多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有% Y& c: P. r1 ~2 r  U& J
農藥中毒的問題。% {0 ^: X- E4 ?7 J9 R0 q7 i( s

9 [( u: \0 i) H/ n& z4 S由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土* b4 P9 S$ F& K; F9 `% H
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
$ r2 X2 ~9 e7 a7 O$ ^) K# m) c. A8 K農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
2 ]) G1 B3 e" d心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
2 R3 x1 a- r5 ~8 Q- f8 w7 ?3 W毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的5 A- J9 ~+ ^7 c! }5 T
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。# t2 F  j) [" F5 z

' l  d- d  Z/ c醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令2 s1 l0 K# f9 i7 e+ B
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要* A  Z) y) L9 h: h1 `& z9 x+ _
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
% P3 E2 U$ G: ]3 t% L, b  I9 F" ?% K, o
本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供