吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素8 w* R( E8 K% ^
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處9 {6 W, M& X5 B* Y( c
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有2 d% r0 L+ {  C% [
農藥中毒的問題。
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
6 e) d) X) r, S  {" h」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得# g$ [7 R8 y* @$ m! x, @# h
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁* D4 ~+ A8 W: ]' S
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
* w/ P6 w3 z2 C( `毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的$ E  b9 m1 a9 N: r1 x# X+ g
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。8 ?- Z+ k: h* I2 W9 J+ i
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
& }+ _% M; H& I8 }$ T" s蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
: }4 b# W0 D- a& K安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供