吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
& i- k% ]( L+ N8 E, a) U6 b8 z的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
( s2 f, W4 z3 T多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
9 i8 x7 z0 q0 N/ |! I農藥中毒的問題。
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由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
) T3 _- p) s; M. `) r3 |」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
1 Q( X6 U. V4 H; D. }# Z農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁. H; w# P% R8 @
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中! [3 N' ?/ q; L
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的7 y% \# b4 U. {- L( P. P; B
可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。# U& T% r! E9 C5 y
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令
) q7 L. N' j& i6 m蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
: H- j( K% M0 a2 T- D安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 ' Y4 _7 V& j9 c' |8 M
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供