吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素9 L& H7 Q- K2 Y6 b0 I+ \1 [+ d5 g
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處- v6 Q3 A1 @% j4 U' P( V7 o
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有9 m& |5 K9 k2 n
農藥中毒的問題。
2 c5 O' F# S, E8 s! L& Y; g' N) p. E) [
5 \( S/ M( l  L/ m* n/ N由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土8 V* h/ o. w0 |0 p! W
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得$ w' i' q4 I# q' |' ]
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
9 J, ^6 @  }# o  K! `心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
; R  S, ~1 B% T毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
! C7 w4 {) j0 d# I0 C可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。" X) h% S$ W( G

, t8 v8 {: [$ ^4 R  K1 H- }醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令; h8 @3 _' X8 S: w: k2 Q2 g) X
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要4 M& O$ q* J! n, F/ J
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 % x6 s- Q4 v- ^( e
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供