吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒   E3 p- U# M* {' @6 Y% J1 w
. F9 u4 \3 @0 ]
基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素  K- M- x7 S  C( _* N3 [- I0 J0 s
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處
7 x( o% |. m) F, f4 `多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
: H/ v1 B$ v0 I2 w  j農藥中毒的問題。
0 k+ W5 a# Q: C3 N8 a
3 [6 @+ _5 f/ Z5 m由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
, I. F- Z# K- O% c7 l* y9 A」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得
* U2 Q0 I" J$ W8 a3 F  Y+ j: w農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁
. C( g  w6 t; ?' l$ K6 x心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中
# U9 t$ B) Z. T  ^9 b1 x/ n# A! _% M毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
# i) V4 `$ f+ y0 X7 a可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。
) _# ]( F% ?9 {4 P4 e8 x$ q, q/ i5 k" |  m; t
醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令) M% o# ]2 k! {# P
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要
. G( q. O/ f% X. p$ |0 v) S安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 6 k0 Y. x0 r' N4 i1 Z

5 a3 a$ {6 N, j* y& ]本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供