吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒 + P+ Z  q8 u+ h# {' A4 w
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基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素
  |+ K6 l% a7 F$ R的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處* @: C) ?7 S! U0 v4 B4 i9 f6 d
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
- N" p9 M9 ]/ \9 E農藥中毒的問題。
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5 y5 p" N7 ~" b6 Y0 a& x  D. s由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土. I6 V4 a, C! R1 O
」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得/ R( i/ f1 E. K* ]5 \7 p
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁$ `; O% u: |6 v$ r
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中" K3 K9 |  ?& k# R4 H5 ?: T
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
/ o' W# c' p! S+ p  {& u" I可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。# x  W: g, A9 D
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令. H7 s1 c4 U) h* Z% _
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要: O- m% C% {* ~( J0 i) q
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。
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本文由【KingNet國家網路醫院編輯部】提供