吃青菜要當心農藥中毒

吃青菜要當心農藥中毒 3 o) o/ {& x( _8 Y+ K% e; ]* x

1 |$ @0 ^; w) O" h基於健康需求，大家都有多吃蔬菜水果的觀念，愈來愈多的人加入茹素" Q. \9 V/ O8 {0 x
的行列，以青菜為主要的飲食內容，但醫師提醒民眾，吃青菜雖然好處1 g+ X, i1 H+ L1 B8 ?
多多，但青菜的選擇購買、清洗及烹調方式都必須特別注意，才不會有
! R+ ]; s- C: r" @# b) y8 z7 o農藥中毒的問題。/ @2 ~* I, z1 ~: a' m$ l# ]

1 w8 D$ {; h  X) D& b: U/ q. v由於蔬菜產期價格的起跌相當大，早收就是「菜金」，晚收就是「菜土
$ \% u- ?$ B  B' \7 b' e) e」，使得不少農民為了爭取時間，來不及等農藥消退就搶著採收，使得7 d! x2 b, B; q- g- U
農藥殘留的問題一直無法解決。民眾若吃完飯半小時內就有腹絞痛、噁$ K4 F" m( h) d: Y% e
心、嘔吐、流口水等症狀，可能就是化學性中毒，也就是所謂的農藥中! {- y8 c$ E6 \
毒，最好能馬上到醫院就診，國內許多醫院都有解毒劑，有農藥中毒的
' Q* [/ s3 \% }# r$ l可能時，只要儘快送到醫院，通常都能救治。9 _- g' e% }  j4 l' e  I
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醫師建議民眾選擇蔬菜要吃得健康，最好選擇價格便宜、產量多的時令: o& f" I1 n' G) ^2 h
蔬菜，同時多吃需要削皮的蔬菜，烹調前要洗乾淨，煮過再吃比生吃要7 E. ~( n" b, j
安全些，烹調可使毒素在高溫中蒸發。 * m) c, o! T! U7 P" A

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