樓主
大
中
小
發表於 2008-6-25 11:11
只看該作者
蘿蔔炆牛腩
9 _: b# |) X2 j0 l9 M( Z 
' A& y: A3 v9 k0 c/ e | : R5 p x" ? }# {2 Q
|
' `; i8 f. E& g# Z" n+ Q. i | : @* @, `. \/ K( |- u) V# L/ B' q8 [
6 r0 |/ F& R& c8 q! f9 _- o
| 材料 | 份量 | | 半腩 | 斤半 | | 蘿蔔 | 一斤 | | 八角 | 兩粒 | | 柱侯醬 | 兩湯匙 | | 蒜茸 | 一湯匙 | | 薑茸 | 一湯匙 |
7 j( q* g- T/ F) [% u# M; B, C1 B: u3 J* L3 o' T
|
8 ^/ A0 C y4 O) M8 @ |
: c( |& w! {& [+ Z% X& A( N9 ~ |
1 ]. Q8 R; ^. y, _ |
+ H/ M& C V% K3 i3 d |
' m: `8 e6 S. Q# C( d | - b7 X% l6 a% E" p3 ?- w' G9 Z# X
| ; y0 D1 G6 G& [8 }; @. y' {0 R
| 3 [8 c1 K- b2 y$ y
|
& @. K* F6 D8 p* W+ Z5 K* z |
6 A0 A9 x1 |) f$ w0 E |
) R* b' r( G- N" W$ l% d | ! D! K4 S. R7 a
|
: g% j z" P4 D4 ^+ \/ q. [ | 3 c1 ]9 D: g2 p- L0 k' w7 U
2 e+ E- f# i/ [( a6 R
做法1. 蘿 蔔 洗 淨 削 皮 , 切 大 塊 。 ' s( y/ x2 } T$ K, I$ I7 r, m
- w C; g% v/ r( z W' o. {; Y2. 牛 腩 原 塊 飛 水 十 分 鐘 左 右 , 取 出 切 大 件 拌 以 老 抽 一 湯 匙 、 酒 一 湯 匙 及 麻 油 一 茶 匙 。
) B: A# m/ T2 ]8 m j5 Q' \- \: o' l
3. 燒 熱 油 , 牛 腩 下 鑊 , 加 入 蒜 茸 、 薑 茸 各 一 湯 匙 及 柱 侯 醬 兩 湯 匙 同 炒 。 9 x5 x# y9 K& E2 m6 }5 v, h5 ]3 p
* w1 \% Y% [3 D( y% O
4. 改 用 中 慢 火 炆 , 放 入 八 角 及 水 ( 水 深 至 覆 蓋 牛 腩 麵 ) , 炆 兩 小 時 至 牛 腩 酥 爛 。 5 s& `0 N2 b/ ^' a
- r# e }! H: D/ s& V6 g7 c v
5. 當 牛 腩 煮 熟 後 , 加 入 蘿 蔔 同 煮 十 分 鐘 , 拌 入 調 味 料 , 即 成 。
* G; Z# B7 V4 i/ c7 v9 t |
|
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|