樓主
大
中
小
發表於 2008-6-25 11:11
只看該作者
蘿蔔炆牛腩
% O3 B7 |0 e7 n  ; T0 W$ J- |! K
|
T) ]* Z. r, D5 s& ]8 q) Z9 R% i | - a* V' H" b( k( s6 D: H0 s' G
|
* f% z2 s8 S1 ~( q
+ f( z" s0 r `7 L @ | 材料 | 份量 | | 半腩 | 斤半 | | 蘿蔔 | 一斤 | | 八角 | 兩粒 | | 柱侯醬 | 兩湯匙 | | 蒜茸 | 一湯匙 | | 薑茸 | 一湯匙 |
U4 \ @9 y( P6 p6 u5 ?- d3 x* l
; N+ a* w4 l2 r | ( N: B# m' U, b
|
& Z' [, C: ?) m! ? |
) Z3 [$ i" w' C8 E4 J" p ] | / p5 f' n+ u# E# k, `: d0 z
|
( ~+ ~/ E5 e4 p1 O; U& S4 H9 ?# l& c | ! |9 v5 V; ]9 K5 J7 {( e( q
|
; H3 r- Z! `% K | 9 D* E4 n" }4 `; S# v( N
| & T" D" ~5 ^; z1 b y
| ' u" v( |% Y4 D
| + [8 Y& O+ `( t4 F3 |" n
|
9 C' V1 t. u6 c% g Z | 1 P! Q# o" x6 J$ f$ @& }9 l
|
9 G* q) J% \" j7 A5 X 6 D9 C+ |- N. u( c# V
做法1． 蘿 蔔 洗 淨 削 皮 ， 切 大 塊 。
- T: D. x+ I$ m; `6 Q7 t
$ E' R. ?9 H: Q+ Z5 F4 ~2． 牛 腩 原 塊 飛 水 十 分 鐘 左 右 ， 取 出 切 大 件 拌 以 老 抽 一 湯 匙 、 酒 一 湯 匙 及 麻 油 一 茶 匙 。
" y; V8 X8 K1 k9 t& o. s1 a, p9 q1 U9 E+ C1 y6 K1 o5 C4 O
3． 燒 熱 油 ， 牛 腩 下 鑊 ， 加 入 蒜 茸 、 薑 茸 各 一 湯 匙 及 柱 侯 醬 兩 湯 匙 同 炒 。
! Q* }4 v v0 f* w& z6 {8 Q5 o8 d! F$ e' x4 A5 A$ _( R" `
4． 改 用 中 慢 火 炆 ， 放 入 八 角 及 水 （ 水 深 至 覆 蓋 牛 腩 麵 ） ， 炆 兩 小 時 至 牛 腩 酥 爛 。 7 k$ u" n" y1 y& k: f/ M
2 e7 S9 O7 B9 I l4 I# Q6 Y+ c' |
5． 當 牛 腩 煮 熟 後 ， 加 入 蘿 蔔 同 煮 十 分 鐘 ， 拌 入 調 味 料 ， 即 成 。 ( T8 U. m0 v. A
|
|
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
