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3 d) I4 p" ^, _麻 香 辣 味 能 刺 激 味 覺 ， 提 高 食 慾 ， 使 菜 式 更 醒 胃 可 口 。
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8 ^: g3 } n6 C @蔥 粒 、 生 抽 、 糖 、 白 醋 各 1 湯 匙 ， 薑 粒 、 紅 椒 、 大 蒜 各 1 茶 匙 ， 鹽 半 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙。
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0 z9 [9 |5 A8 ^1. 用滾水將牛肉煮7分鐘，再撈起切成薄片。 2.生菜絲鋪在碟底，再將牛肉片鋪菜麵上。 3.燒熱鑊，將麻油倒進，再將其餘調味料一併倒進兜勻。 4.將汁淋在牛肉片上便成。
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9 D, w! A& h+ A' e. f3 w用醋、酒、檸檬或其他酸性果汁浸醃肉類，可使肉質嫩滑鮮美，但醃過生肉的醃料不可以重覆使用。
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牛肉、豬肉、羊肉含有豐富而能夠讓人體直接吸收的優質蛋白質及維生素。一客3司大的牛排，含有之蛋白質、鐵、鋅、維生素B，可為人體提供每日所需的物質。
