$ s" h; I. w( W9 Q
: h1 L4 q6 k( P8 B) y( y
4 g z8 U: z& R1 \
麻 香 辣 味 能 刺 激 味 覺 ， 提 高 食 慾 ， 使 菜 式 更 醒 胃 可 口 。
9 G. @# y$ ]! o# X
0 o; c# @7 p, w+ Z9 n* s: Y
/ s) `$ d/ o& E3 h2 n/ r
1 a' Y! D. }0 q. O美 國 西 冷 450 克 （ 120 元 ）
% p/ h% w- ^2 u% D( I" N7 O
7 R8 \3 k; P( R生 菜 絲 半 杯
$ y0 A8 ?$ `4 g8 D T4 H& Y* T+ S. [! P& n0 V
' ?, s3 b, w! ?3 @ g( r
美 國 西 冷）
+ A i/ W7 G5 _4 L
生 菜 絲
2 p M4 S6 ~# R3 x7 Z 1 A; [0 u' ^. R$ F: V
& ^" r* k9 S4 ^/ L$ B9 x, R8 Z/ F# Q A1 U. b* S# {
6 @" [4 s) }, X+ h! L3 Y1 ]1 C; h K+ v( W$ i9 U/ W- ~
蔥 粒 、 生 抽 、 糖 、 白 醋 各 1 湯 匙 ， 薑 粒 、 紅 椒 、 大 蒜 各 1 茶 匙 ， 鹽 半 茶 匙 、 麻 油 1 湯 匙。
- ]. k2 N1 G* `4 E0 I3 a / W& r! z9 k6 m+ v
* ~; }9 {0 K( R$ [, v" W& ] ( c9 U I; L* m1 _+ m+ s0 S; { [+ A0 E
1. 用滾水將牛肉煮7分鐘，再撈起切成薄片。 2.生菜絲鋪在碟底，再將牛肉片鋪菜麵上。 3.燒熱鑊，將麻油倒進，再將其餘調味料一併倒進兜勻。 4.將汁淋在牛肉片上便成。
2 N8 \$ Q9 q+ L/ O9 C
- `! i# k6 Y: ^+ P$ i }$ ~7 L5 j( D# M; K& e& m7 \
5 O+ d. A+ a, W! A/ ~" u/ F
用醋、酒、檸檬或其他酸性果汁浸醃肉類，可使肉質嫩滑鮮美，但醃過生肉的醃料不可以重覆使用。
" Z/ C u: c& ~3 J2 ]
1 p' C+ C, F5 p: F$ L牛肉、豬肉、羊肉含有豐富而能夠讓人體直接吸收的優質蛋白質及維生素。一客3司大的牛排，含有之蛋白質、鐵、鋅、維生素B，可為人體提供每日所需的物質。
