脆皮魚派
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【材 料】
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7 e7 n! [8 T% C- A# C白肉海魚 1片
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胡椒 少許
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鹽 少許
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麵粉 少許
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披薩麵糰 150g
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紅蕃茄 1/2顆
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' _7 w+ E2 ^' U& Z& F2 R1 g碎香菜 1湯匙
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起司絲 2湯匙
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! y0 J7 w4 T! Q# [! d6 s8 d& [( @, }【做 法】
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1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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) w2 x9 {$ T; F; W4 b- K% V" j4 X3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。
