脆皮魚派

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【材　料】
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9 ]; V! ^4 ~. a. `6 G& a白肉海魚  1片
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胡椒  少許
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鹽  少許$ e9 w+ l7 e* y4 x" O- N  A# T9 Y5 U8 Z
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麵粉  少許+ q, E( l7 C' p* k9 K
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披薩麵糰  150g
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( D1 z. w0 x. w) ~# g6 A+ h紅蕃茄  1/2顆
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' g$ D# u" k9 l碎香菜  1湯匙, V' I- Y' i$ t" }5 t8 E3 c

  P( E6 t; s% `1 h起司絲  2湯匙
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, ~! Q( F. S3 T* [! O& A3 R【做　法】
% ]# k3 R! P0 V  K: y) y/ _$ N  M1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。