脆皮魚派
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& P" ]- X0 _, p7 _【材 料】
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白肉海魚 1片
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胡椒 少許
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" `% l6 E/ d& v: b鹽 少許
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/ C7 f+ k3 {$ ?9 E! U麵粉 少許
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8 W% z K9 F, t N% u3 A; i9 A: b披薩麵糰 150g
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紅蕃茄 1/2顆
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碎香菜 1湯匙
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起司絲 2湯匙
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5 l) d0 I9 t$ P! S# S' p【做 法】
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1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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9 G! ?# Z7 Y, }. H. J3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。
