脆皮魚派

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4 i7 s$ C. ]8 w2 }7 k3 F【材　料】
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白肉海魚  1片
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" |. {% h1 j* `胡椒  少許$ W7 {3 [- P  c; V  }# F
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鹽  少許
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5 \1 e- L! p2 a* W' o5 J$ m麵粉  少許
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6 t4 X; b  B- |" E3 |' x披薩麵糰  150g
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紅蕃茄  1/2顆+ Z+ [) U# x9 A
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碎香菜  1湯匙
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' ^9 D' f) k) j. S+ z5 C: {  \起司絲  2湯匙
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【做　法】
2 q* j" E; j6 u8 m2 ]1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。! c2 Y) `9 o# W% U8 r; S1 F
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。# M) _5 ~$ h, }2 J  V+ P/ y9 k6 p
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。