脆皮魚派
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【材 料】
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; a& _$ }# i0 Z- p; W/ E白肉海魚 1片
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胡椒 少許
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8 b0 t( A% _* G |鹽 少許
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$ @- M: T3 I" C5 \8 x: l" q' e6 Z6 A麵粉 少許
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披薩麵糰 150g
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紅蕃茄 1/2顆
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) L3 ?5 s3 v. B& G6 @2 ]碎香菜 1湯匙
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0 c6 O' @ Y3 d& ]/ k起司絲 2湯匙
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1 b- @6 C/ J- K- z/ J2 I9 }【做 法】
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1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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+ S- }* w# L2 ]5 |5 f3 V r O3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。
