脆皮魚派

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【材　料】7 z* K! j; \: @5 V" s
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白肉海魚  1片
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! W3 Z- I4 t3 h! e& S胡椒  少許
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鹽  少許( R; d# u0 Q# w. O4 E2 T/ x

/ |" g; B+ s3 O1 W* ?% u7 E& r麵粉  少許
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披薩麵糰  150g
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1 ~0 j- \* o6 y" |7 R- c紅蕃茄  1/2顆
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碎香菜  1湯匙  k: t% j0 ?4 `8 C3 X9 S+ [- k
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起司絲  2湯匙( }( a  s# c( R8 [+ F6 |
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【做　法】
) W; E  q8 x0 A- F1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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2 i1 J4 Z: X* n6 Y0 @$ y! n2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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' A+ O+ |- S1 f0 J; V3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。