脆皮魚派

脆皮魚派, a) p: M& }1 T7 i

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【材　料】! E% j5 x1 R: K

3 a/ i$ C3 \  B4 I, T白肉海魚  1片
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! q$ S8 u8 \# T: R9 i5 b) w胡椒  少許
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鹽  少許: E% c* |8 M" `9 Z7 B8 a8 N6 O

# E2 i6 j/ V9 D; w% n麵粉  少許" I, F0 x- u/ c9 [; Y4 q
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披薩麵糰  150g3 d' h/ I* z4 b' y2 W: y8 t

5 r5 @% y7 A2 Y: l, h% H- v紅蕃茄  1/2顆
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碎香菜  1湯匙
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" \, }: C& @! W" m起司絲  2湯匙. W$ D' W* i, u& u

; |* q* e2 X$ o! ~【做　法】 - J3 S8 _1 e- y9 F* l; m) U$ v
1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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' v: b  }0 Y4 G* `2 ~1 s2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。1 D- a7 f) y8 F
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3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。( |) N* z! v& ~0 S
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4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。