脆皮魚派
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【材 料】
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白肉海魚 1片
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胡椒 少許
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" `$ F# d" h) v5 d鹽 少許
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麵粉 少許
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; N' q' @8 W: X/ ~- D披薩麵糰 150g
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紅蕃茄 1/2顆
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" n0 ^0 e" h5 M& J碎香菜 1湯匙
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起司絲 2湯匙
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【做 法】
+ D0 D) d! x& J/ B1.將白肉海魚撒上少許胡椒、鹽，再沾裹少許麵粉魚肉。
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2.平底鍋倒入少許沙拉油加熱，將作法1的魚肉嫩煎至表面淺黃色備用。
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# U' i) e( ^' X3.將披薩麵糰桿成薄片狀，擺上切片的紅蕃茄，撒上碎香菜，再放上作法2煎好的魚肉，最後撒上起司絲。
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) I7 @0 _, ~% i2 x4.將作法3的麵糰皮包裹成型，放進已預熱至180℃的烤箱烤14分鐘即可。
