起士烤香菇

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起士烤香菇
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+ m+ A' R! z! ~) s# ]5 N% A  C  
* V# ]5 Q/ U2 b; L% a1 O% j【材　料】
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A.新鮮冬菇  4朵" f8 m4 x3 Z( e" C8 L# ~4 j  E, E
4 Q* d; k* W/ s( f1 P/ b
B.罐頭鯷魚  2條' d( T# R) Z/ H7 o+ p
4 ~/ z# E# L: z0 j* F
　洋蔥  30g
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　蛋黃  3個- Y: r$ X0 {7 P, h7 S: g
, v; A7 H/ Q) m" y* M0 j5 b3 V
　動物性奶油  10㏄  ~8 f3 X( O* Q: E7 y: k% c/ w/ C
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　美乃滋  2大匙
8 ~) M' {8 c, C$ H& J
6 ?+ j  q6 ^1 D1 @' K( E$ w. X( q, y　檸檬汁  1/4茶匙
6 R. G5 v+ u* z0 G+ l
6 }& i' r* V9 f& w+ v. ?+ M2 M2 ?4 ]　白酒  15cc, w% a! ]4 w+ S. L! ^
; K, I: t. H! r& C; G! G
　黑胡椒粉  適量0 q/ B+ s* R* W5 D/ y8 x+ A& ]

1 m0 l0 S( q  Q( o+ kC.焗烤乳酪絲  40g
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& K3 F. S/ S8 }8 P6 x$ C+ V$ V　帕瑪森起士  15g
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# q# s2 N# F3 y5 [! s【做　法】 : n' S- b& D1 `
1.新鮮冬菇洗淨，去蒂備用。
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2.將罐頭鯷魚搗爛，洋蔥切碎，與所有材料Ｂ混合均勻後填入冬菇內。+ J* s6 A) b8 Z" f
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3.將作法2的冬菇撒上焗烤用乳酪絲和帕瑪森起士，放入已預熱至180℃的烤箱中，烤約8分鐘至表面呈金黃色後取出，以黑橄欖、紅甜椒丁裝飾即可。