章魚花枝丸

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8 X8 g& T! \0 s4 J【材　料】: g. z- P' _9 t# D+ ?: @
章魚腳         50公克
. c: ^  L8 ^+ ]  p花枝肉         300公克
7 E; [. v+ b) G- R+ }! i/ ^鹽               1小匙" w, }# N0 Q/ o. m
糖               1茶匙
* h7 Z) r( e& ]3 D) n' t. ]- Y白胡椒        1小匙
( B2 [. U* p" Z太白粉         2茶匙
' R5 o+ e+ f; i; `% F7 ~香油            1茶匙
8 ~. d0 G) B: ^/ y. D! E工具：, E7 Y' ?( V: N, N
食物處理機        1台
5 M) i1 D  r' g: |/ ]竹筒                   2個
9 i! g, T7 S; B6 N& V【做　法】$ z/ a# I/ ^  H$ {% L8 e8 e
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。1 R, O4 k, `" q6 \  R4 C
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
% e+ U: k. e9 _+ k" k3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
, p: n5 q9 {! y" k3 y7 q; X" c8 X4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。