章魚花枝丸

章魚花枝丸
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【材　料】) f: F  @: m: ^2 u' V
章魚腳         50公克
- h: r8 |6 N& q+ i/ @花枝肉         300公克
+ g. D! k' b! L9 [4 H鹽               1小匙
0 H- A; M/ U& i0 Y4 F' T糖               1茶匙
. G3 o. Q3 |- A5 s. n. F白胡椒        1小匙
& ~& M. r9 h$ X; O& e太白粉         2茶匙2 A# @2 |$ ~# t9 \# t* f, Z# |
香油            1茶匙; T1 |7 k9 @% u4 D
工具：1 R' l, N+ o) u0 h! p
食物處理機        1台( M9 v2 F, s* i
竹筒                   2個
: C  G7 {3 u" E7 g9 W* l! G0 H- H【做　法】0 i: ?8 ?# V. h! H% H
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
. _" f* Z( e& \& p3 {! ?2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
$ a6 \) P! B5 E. _3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
1 S0 r+ ^8 B( E! w6 F4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。