章魚花枝丸

章魚花枝丸# L1 Y- l" P+ Z

0 A/ {/ }9 }- L$ e1 E【材　料】
1 d- s8 f; m: u5 [9 {) u2 L" H9 z章魚腳         50公克# P4 G- Y- I- Q( ?: |' J& J' H* @
花枝肉         300公克. V, c& ]5 |9 ^0 h+ j# @: T' W
鹽               1小匙
' L0 k* B( z4 w( l/ P糖               1茶匙
& M& b8 f" a. w8 U/ ~白胡椒        1小匙. v. z: m  U1 ^/ ~: D: t+ D
太白粉         2茶匙& R) Q6 j1 q8 Y7 m
香油            1茶匙
! i/ D+ J% C" A) \工具：
; d# e5 t) a3 R8 T& Y- c3 `食物處理機        1台1 e* s: Q7 Q4 W* O
竹筒                   2個! S0 W  F+ R2 J
【做　法】
" J1 C+ r8 I" Y: S+ m9 F1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
% {, \  @8 d" [  }6 N# Q0 K2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
8 o+ H/ i7 f) V. F, c3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。0 }% Q% \* n; i& S9 R
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。