章魚花枝丸

章魚花枝丸
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【材　料】. A/ [; B5 O. m* c5 ]
章魚腳         50公克/ A* X' t' [2 X% Y) ^+ l- M
花枝肉         300公克) L6 \* e/ u9 X/ n! z
鹽               1小匙: X9 ^$ Z' f3 b5 h. p
糖               1茶匙* V. i/ z& ]: S) P4 X6 q$ H
白胡椒        1小匙
! ?: {/ u3 ?4 W' U太白粉         2茶匙
8 [2 t5 O! b4 w& L香油            1茶匙# ?: K# ~5 O) w+ a
工具：/ b" Y8 C: N, U& n
食物處理機        1台
: I' g# J1 e: y1 o, y0 ?竹筒                   2個
6 R/ |$ x$ Z7 k# `& m# @【做　法】/ i/ U; P) _- ^2 {  Z( I) F
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
4 g4 b- n2 c- U2 b9 e2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
2 d3 o/ J9 [: t+ z& l( P: E' J3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
3 q0 Y# |" A0 r4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。