章魚花枝丸

章魚花枝丸
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【材　料】; R1 |. Y+ p- w: L4 Z2 f  u  Q
章魚腳         50公克
; ?* v7 E4 _( K. O  E. w花枝肉         300公克
1 g1 _8 w- i4 k2 w/ W鹽               1小匙
* M: Y' }7 B& H9 E2 U; d3 [糖               1茶匙' @4 U- }$ y, R& _  y* _
白胡椒        1小匙& N3 G! U' O/ ?- }0 m
太白粉         2茶匙  Z; b, T$ O. O+ i- S  h* d
香油            1茶匙
( q1 A4 F3 m& j- h* ?' s  m工具：
; a& L/ J) Q. X$ }$ S/ _7 l食物處理機        1台
8 j% s/ c  h8 x3 Y0 ]3 L竹筒                   2個2 S4 R) V" a2 y- t; p( z( G0 v
【做　法】3 c' ]. u  ?4 i9 q3 a
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。2 l+ M& z/ I, b8 X8 G
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。. \" u; a6 [8 c1 y  K3 c. i1 T
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
8 K9 O- ]8 X: Q0 {  X, K$ x4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。