章魚花枝丸

章魚花枝丸$ C+ I7 d+ D+ N5 N

7 }- b( T8 l- I( ^; u$ i【材　料】
; T6 @# s# P; S  D( W章魚腳         50公克  K, V" @! y  k& R9 |# J% S
花枝肉         300公克
9 i, o- H" B- P鹽               1小匙8 S$ M* U1 [! ~2 I
糖               1茶匙
& j( @. _1 o1 P白胡椒        1小匙# m  S- W. U* P% D% `5 x& W+ R
太白粉         2茶匙
6 i- v. [1 j' }5 K1 c% ]香油            1茶匙. i) n* U) ], @' a& G1 F
工具：
9 T( @) W  b) ~) M9 K食物處理機        1台
& F+ \7 Y& }0 W竹筒                   2個1 e: Z% c8 z1 {9 E
【做　法】
5 ]$ g4 T- c* r6 I$ p1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
, K' r+ V1 Z; c& b) e4 ~2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
) G5 D% c/ }3 w9 G3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。  a  y- Z8 n" Z% R: T; q
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。