章魚花枝丸

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【材　料】
( b6 E1 I5 G0 Z0 i8 J章魚腳         50公克1 I' ^. N3 U* z
花枝肉         300公克' Q1 l8 d7 P) X' V" h" P. u
鹽               1小匙- m( T8 Z2 r# A& K! y* n
糖               1茶匙
% U: @8 y2 H/ o" f" C. Y- o0 R白胡椒        1小匙4 Y5 m! \- N6 d) a& {: R1 P: \5 @
太白粉         2茶匙* _4 ]6 z/ X) C* @
香油            1茶匙) \( d: @0 y6 ^" }$ [! v
工具：
/ l# \; G" L. @0 h3 k食物處理機        1台
* b1 b1 x4 H9 L3 W+ R竹筒                   2個
; C. N- f% _6 q; b3 J" S【做　法】" u) O1 a. \0 r2 ^! }6 C: A
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
& |3 n! E0 a' [( r5 B/ l% n2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。* U# j! }4 u9 X* O$ ]! c
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
! v( }3 z, g% C) r4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。