章魚花枝丸

章魚花枝丸
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【材　料】7 h, ^7 e5 E' Y% a4 j% m7 u8 s
章魚腳         50公克% n% K9 X7 }4 j, E3 t# [1 z  Q+ N
花枝肉         300公克- m# _: ?' V5 ?2 B4 L. ]
鹽               1小匙
0 T3 W9 ]$ ~+ z糖               1茶匙  Q$ v" B' y4 w( {
白胡椒        1小匙3 }0 k# a3 z* i2 ]6 a' ]
太白粉         2茶匙
9 s# Z( K( A# B1 r香油            1茶匙
% d( P$ h/ _7 n/ f工具：
" L, O: i# L6 ^/ j4 U食物處理機        1台! n+ ~" ?1 q4 ]9 g  v2 Z
竹筒                   2個
2 t$ L& Y& C$ k8 W6 h( W【做　法】
7 J1 j0 h7 I( M) j$ a* Q1.章魚腳洗淨切粒狀備用。9 x5 P* a/ Z9 _4 h# c
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。: H6 W. {9 F. W" w! k% S+ S
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。  K8 d$ |- Q: g) b4 P- h
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。