章魚花枝丸

章魚花枝丸
& d7 L2 c1 ]" C- w$ O  k0 e6 {6 d$ s( F
+ o& K* X0 }2 F, S【材　料】
* \# a3 h# O* ]0 }. H章魚腳         50公克
' s  Y7 g# k: z花枝肉         300公克, s( K( q! U; c" y' w' e
鹽               1小匙, n) ^  c8 G6 X1 K+ L
糖               1茶匙
/ l7 K5 ^) O- u白胡椒        1小匙8 p" {- V% ?; i; r* k& E! F+ ?
太白粉         2茶匙8 i! a6 U6 x2 D0 R1 n
香油            1茶匙9 c0 Z; _! M+ e5 i1 ]: q7 F# d. h, ^
工具：
. Y$ U6 O& u% x8 J$ m; {食物處理機        1台5 U1 T& B  @' O! @4 k5 E8 O0 ~' h7 X
竹筒                   2個
- V- M6 r+ P, n  }# L【做　法】
$ c8 K4 A4 v2 E" D. w9 w1.章魚腳洗淨切粒狀備用。) ^9 V3 y! e" F+ ~4 [4 I
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
; w! K! Y) x# C" }. W3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。
; }" `# o3 W: e' k4 ~7 G" o4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。