章魚花枝丸

章魚花枝丸
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) s+ s1 l: T; K& k, t【材　料】
0 l8 ]% O3 b5 v' Y, k章魚腳         50公克- g( C" s6 e6 c1 l, b' Z) p
花枝肉         300公克
. B$ V. W& }7 C1 j9 c6 j鹽               1小匙
0 n3 H) u. C: k$ X9 n% K* F) P* V% F$ j糖               1茶匙
' K& A# E8 @% j白胡椒        1小匙
+ m: Q- g1 z+ S# O, |# H$ o( }太白粉         2茶匙7 L1 B" o. q" r+ v; ~. X+ K
香油            1茶匙% x# Y1 E; Y2 m4 q+ a7 s
工具：
0 _  _+ F0 E* i3 K3 V食物處理機        1台
0 p1 L* _% ~5 V7 X( L: k. F. `: O+ C竹筒                   2個, ]1 U" t7 n; j- ?
【做　法】
: ]( B+ i' O5 t0 H% a$ h" a1.章魚腳洗淨切粒狀備用。, F: ~/ t0 v' |# [
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
. b( o9 q4 U+ l9 Q3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。2 q+ R- N; [  B: q
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。