章魚花枝丸

章魚花枝丸
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8 t4 V/ `& X0 M【材　料】* i, c3 D- m7 g9 p/ q9 `0 J3 Y
章魚腳         50公克; A+ r' U% w$ j& n( f7 O; ]
花枝肉         300公克
! Y+ c, q9 ]; D鹽               1小匙+ T9 \2 D) e3 {6 Y2 W
糖               1茶匙1 {# Y1 k5 W3 j
白胡椒        1小匙4 y4 w. ?. m6 [6 Q
太白粉         2茶匙+ d7 F2 C- A5 w0 }; y
香油            1茶匙
6 _  F8 h/ m) s工具：
5 o; ^7 E; ~! l# r4 L食物處理機        1台
8 f; r/ C4 y5 ?' c竹筒                   2個
- }( f. W7 W3 s4 h4 S( Z' Y5 t1 t& G【做　法】* \( j, S( ]/ m, z: @! n- _
1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
* z) G, W) p3 L8 F8 Y2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。' H  K$ b6 a5 F$ j4 E
3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。! ^/ K: I0 \' T' n! M7 O2 T+ R, S
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。