章魚花枝丸

章魚花枝丸
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【材　料】6 v. k# m8 u5 [
章魚腳         50公克4 H3 n4 j% ?5 d* l" t2 Q" P; }. L
花枝肉         300公克
9 l9 n1 Y2 W7 I0 d9 c鹽               1小匙/ {6 E" `& y' _! L( v; D, B
糖               1茶匙
  Y  V! D% r0 a* }) p4 l白胡椒        1小匙5 I% T; i# b$ J  b8 A* k$ e
太白粉         2茶匙6 W* T$ K' q- p( m0 l- a
香油            1茶匙
4 ^3 z. {, \) K; A工具：
8 P  `) {+ Q6 N9 e1 G8 w* I  p食物處理機        1台
0 L# F- t% I6 r" o5 H竹筒                   2個' Y4 `& f0 Z: a+ c1 t1 p1 q6 A8 z
【做　法】
+ }  H* \) d$ e5 u* D1.章魚腳洗淨切粒狀備用。" g8 u) m' F, W6 x% o% ^! d' D$ G
2.將花枝肉先切塊，以餐巾紙擦乾後放入食物處理機，再加鹽，絞碎至花枝呈膠泥狀。
& N- |$ {0 ^0 a/ v3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中，拌勻即為花枝漿。5 P: m) C& d% A( y% L6 ~% Z  E9 n
4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中，用手甩打約10次直到帶有黏稠狀，再拌入作法1的章魚腳粒及香油後，放入竹筷中即可。