糯米腸

糯米腸
9 p9 E+ A0 E3 Z0 h( U$ M( E0 f材料:
3 b3 h& C+ b9 ]腸衣©! _4 p" u- O8 E- O% Q
蔥油酥 4T/ b# P. f3 ?* }: i! k8 v; q
蝦米 ½ C
* Z4 t2 }" b9 T( l& o- Z2 |花生 ½ C, E0 X+ |/ C' [
糯米 4C
- f9 L9 w; P* C7 Z6 v' [4 ?( k3 i( m$ v1 Z% w4 ^( K
調味料:
2 C$ C! u! q% l# }; ?# ~5 y: V& T0 J' Y: X醬油 2T
! y7 N" H& n. [鹽 ½ T
# L) t/ T6 N6 X8 h. z# f胡椒粉 1t4 \5 ~: D$ D; t; A1 o! p
糖 2t
' t& T9 c8 {" O9 K* a, O五香粉 2t-2
# I: u5 \1 |5 a: K香油 1T5 a2 b! ?, f- l$ ~7 |
水 1½ C ~ 2C
: n& T6 c2 U' a: z! u/ b" D- u! X$ x) r; X2 O* ~; O- l
做法: ; O9 p/ {% c0 A" x5 E$ Z
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
9 k6 J  I2 i: L# }8 m# t! n2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用+ Y5 c( j$ B1 V
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)8 ~0 V6 U" ]. H; {: K
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
, @# I/ U6 E# ?) F; Z5.待涼就可以開始灌了4 u) [( u6 U- |: ]
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出, o( Z9 ~- G" d  S( v
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。