糯米腸

糯米腸! o' X; X7 C) K9 I& C  q7 W
材料:
7 H$ M( k( F8 `, e腸衣©6 P( t. Z& V& i
蔥油酥 4T
$ N+ W. S9 E7 i* ^$ v  q蝦米 ½ C
2 o0 R) v5 Y, _花生 ½ C
% C+ @- z( z" y糯米 4C! c+ q0 V2 N; r  v! n
) \) K. Z) S. b  u
調味料:
$ p+ w1 P; y1 }& Z醬油 2T" ?  p7 }: Q6 [% n
鹽 ½ T! M$ Q. B! }: H! H: q9 Y3 |7 T
胡椒粉 1t' \' f. j! B1 Z
糖 2t
7 }( V  W$ _" `. j- u五香粉 2t-2
, D2 A9 i9 j! Y" w  Z! m$ U香油 1T( H0 U' i2 x7 y* {& W- M
水 1½ C ~ 2C* M( h3 p, B: q

1 r2 ?5 D6 C0 h4 ^2 R+ P0 g做法: ; H3 A# S; u+ T! i9 c* x5 T
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟2 G6 r! l) ]* c
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用, _$ s& q. Z# J1 P
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)! W% `9 B# T1 b5 }. _9 @" D: q* t
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
0 ~3 V5 v* N1 T5.待涼就可以開始灌了
7 C  \, ~4 U) ~( w3 t' C6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
6 s7 w- R: \; p$ K7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。