糯米腸

糯米腸9 T  U' g2 I$ i, R2 d3 c
材料:! B& u- j# g  a
腸衣©
3 k1 N% w9 ~: z( _蔥油酥 4T
8 ^; v$ i# L% G8 {) C/ ?+ s( ^蝦米 ½ C! u3 F5 }7 z1 V; Z4 T# E+ z
花生 ½ C
& Q* y9 S% \- S* W  x( s糯米 4C
( D1 j( y3 f: j  z# G6 L# S9 X$ V  @# P8 _8 G: T5 ?8 W: s
調味料:* C! N8 s0 p4 u; Y! \0 F2 _
醬油 2T) F" U: s0 t3 y
鹽 ½ T
/ X$ p& p* g8 M胡椒粉 1t
3 w; \' y# }; \9 c! d糖 2t
7 Q2 P$ Y5 [6 G- V6 V/ q五香粉 2t-2
: T6 `- L6 O- E; @! X4 g* K, Z, U8 f  w% W香油 1T  L1 O% Q3 ~: w! x/ j. U
水 1½ C ~ 2C5 B1 O: e4 M5 y9 I! ~
8 Z+ D* f, ?- F+ x% L2 J- X3 m' k
做法: ( p& J3 L" A8 r, m
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟- H% D: d+ w+ o+ w+ P
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
* E' U% e  [7 g$ H& R1 s+ ]3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)- B# R' _; A$ U0 C
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可- s- e3 \* Q- R( m$ {5 I
5.待涼就可以開始灌了, C% c0 }7 k" W7 L3 A
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出/ k& I: l0 c- }2 \0 k
7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。