糯米腸

糯米腸2 J( V: A8 y$ q  h2 u3 `: ^; ]
材料:. E& B" B- L4 J5 n
腸衣©, k9 m. |* C7 n7 E# K
蔥油酥 4T0 R/ S+ p+ B. Q. \
蝦米 ½ C
$ q, _" m* d) ?  [0 h9 e花生 ½ C
+ A5 j$ }( i$ F! m糯米 4C1 [9 N; j9 p0 I) B6 ?

0 K7 w/ C' X( N0 b調味料:
/ E. y9 l( B5 W7 B; [醬油 2T
# ^, }' H2 n8 D6 u鹽 ½ T
3 A/ x2 r& A. d% |- y4 T胡椒粉 1t7 W/ {2 z: ~9 l( y7 h# r
糖 2t
, L  F# |! y2 b五香粉 2t-2- O& r) p2 G3 O$ U" y
香油 1T
7 z6 a, e  J8 Y5 ~0 I- W水 1½ C ~ 2C
9 }2 a' Z- l1 z' b, t6 p  b/ p1 S3 c- u. n: G' X
做法: * L  O( R( B3 A) v5 I8 z- @
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟
' t9 q* l) u& J6 E" e& S+ w! _1 N2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
$ A$ J7 w0 _0 Y' C8 Q# T3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
% j/ h. f7 t/ Y& p3 j! [3 D& o4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
0 T  @' T0 l+ N) {5 k* V5.待涼就可以開始灌了! X2 i9 S1 ~( a
6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
' {9 e& X' W3 o0 F+ V7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。