糯米腸

糯米腸1 S6 q0 h' y+ }# r2 m$ d! l
材料:
6 `* Q+ \0 ]' d+ B5 `腸衣©
4 Q2 m! U1 _5 J. i8 A; {蔥油酥 4T
$ @' ]) f+ U; ~4 N" F( T) n蝦米 ½ C4 D' W. M& t/ l  r( I: R
花生 ½ C% _% {; k: l3 f8 m
糯米 4C/ A/ w3 S3 J6 V$ C! h! u  g

+ }0 N9 \2 f- z) L1 {. r! o調味料:5 B8 \- }  o* d+ n
醬油 2T; K! Q/ {  ^0 \1 g$ J$ J) g
鹽 ½ T
$ b; R5 x: b- V. E3 ~胡椒粉 1t
. I2 r4 }1 b* Y糖 2t
3 n! J* Q! k6 J" F3 J# `( i" P五香粉 2t-2
, }# T! }+ U% }( |香油 1T
6 b4 L1 p7 c6 g  R; ~! N水 1½ C ~ 2C
* U* b: t: r; o( K9 y" i$ X# `7 N2 M) i5 X) _0 L; v
做法: # V6 G  `% @7 K; M5 M; o9 M
1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟7 _. ^4 d* p: _& ~& X$ M
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用, q, }, p* _6 z* M
3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)& [- _8 `* K/ S' D* S
4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
" _+ q; t- ]/ N8 r8 c5.待涼就可以開始灌了
# o9 r( U/ _; y, A6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
9 M( n! I* c5 J$ [& N. e7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。