糯米腸

糯米腸9 c! I2 d6 L: p
材料:
/ d* ]3 J; ~+ V腸衣©9 h4 a% ?% C. P8 D* y, D( G
蔥油酥 4T/ D6 m9 K4 W+ M" M  v/ s
蝦米 ½ C* c) F0 n( C4 b$ W3 f: j
花生 ½ C
% Z- T6 @( J7 H  h) d+ V糯米 4C
8 A! C9 D2 Y. P! h7 L3 Z, g) a- D2 V/ H0 q2 _
調味料:( j% m/ x1 x! _3 E3 R$ Y3 \& t% c
醬油 2T
+ e9 O; k7 b/ ?; X/ X; w1 }$ P鹽 ½ T0 ~  y( d- J- D- c4 t
胡椒粉 1t" \2 k; }1 e# [* ]% V9 _
糖 2t+ O/ S9 ^) x, K/ J; x( s
五香粉 2t-25 C/ D4 k1 Y4 u" \  a
香油 1T
0 J9 N+ M4 F2 s/ i3 k9 p3 M3 }. c水 1½ C ~ 2C6 R0 L# k4 p, j) f

* F# R  X. {1 {+ ?* u0 }做法:
7 ?4 k' }; R" W' z1 B& Q1.花生 & 糯米先泡水一晚. 花生用電鍋煮熟% g6 [# x( j. Y  P0 c8 x
2.腸衣用鹽及酒揉洗乾淨、擦乾水份備用
3 I) X% d5 t3 T% C7 M" N3.用油爆香蝦米、蔥油酥，再加花生拌炒. 再加入糯米(要瀝去水份)
; e) C* \, c6 E5 Z; c, ?% u4.加水&全部的調味料不斷翻炒約5分鐘至糯米半熟即可
9 C7 I7 Z4 t! Z7 l: j5.待涼就可以開始灌了
# c$ D$ ?1 Y+ I% y/ W6.灌好後，用大火蒸40 分鐘即可取出
  l% W/ ?$ x% h6 F( W( n7.稍冷後切片，沾蕃茄醬、海山醬、辣椒醬均可。