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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔3 ^$ N% _2 f0 D( [1 U
材料：
! C2 P1 y% b7 F9 Y蜆仔600克
0 f8 K# a4 ^% K; Z紅辣椒1個, a/ N; P0 M6 b. G7 l3 G
香蔥1根
! l1 O# h! J0 Q% j大蒜3瓣
! \* i0 m V+ S8 v( p2 a9 |# Q/ h生薑1小塊0 \9 G* u1 J; j; q L
) D c& O2 Q: K6 ^( t調味料：
2 w3 R6 ~ e3 q; `# Y醬油2小匙
' w$ E& y; N6 o! s w2 m料理米酒1大匙1 p0 e, m0 q" d3 z h) E! w
精鹽1小匙
7 ? ~; z/ i2 A4 P; H* P白糖1小匙
! \) X) d8 V, h* {2 N* f味精1/2小匙 w5 Z X4 g$ m; t. d5 }+ M
+ n( [+ y9 X2 l/ C' X
做法：& o4 o7 p% J/ b& j3 u
* y" h& a4 v7 d* c1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
, C6 o- o( x) A) J2 Z9 \& n2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。
) T4 h9 @* y7 v( b2 ^7 N0 \3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
0 P5 `# o( e. j7 A4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
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※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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