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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔
# X4 w$ Q6 f: A( d2 c* e# s+ |; A材料：4 m" n9 E+ e9 T9 X3 E# z: B
蜆仔600克
4 Z* o/ \/ g! t紅辣椒1個0 G+ g/ t) p: s* Q
香蔥1根
. r! Z5 D* C) w& H+ c% A大蒜3瓣
/ c6 R6 @" ^7 z( c( o7 n生薑1小塊
; j+ ]/ m- F: y! D9 O9 l
/ z% E& r3 D+ M) [" s: L" E調味料：
1 Y& h0 W* v1 B醬油2小匙/ z/ K" q; T' Z# \* u$ r$ t
料理米酒1大匙* s1 I; e* q/ }, f7 ~
精鹽1小匙% E% ?. w: L: A. W( [! m3 K
白糖1小匙1 S9 r( Y2 c- K8 K# K5 b
味精1/2小匙/ F5 R- c+ J- S* m9 X
1 W1 B( S$ p7 {) a
做法：
8 Z/ [7 K' d4 v/ o. O
; `# w4 ] F$ e1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
) P9 _4 }. s- X3 D2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。
- ^' F- z ~( W( c3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
+ F0 n0 c6 A0 k, }3 V/ R4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。9 \8 {. T u: y1 c% D, a1 b' N* Q
7 i/ a; ~9 O; Q1 a+ M* p
※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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