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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔
/ K7 F$ t! |% L/ t( U材料：8 E! ?& z' v/ Z4 n4 v9 y( a
蜆仔600克
0 M7 a: u B" ^3 d( w1 c紅辣椒1個/ v A% `+ l2 I1 I4 ?$ o% y
香蔥1根; A( |% h5 B' t# \3 q
大蒜3瓣
9 \8 s- X' T6 g生薑1小塊8 i: ]8 U$ R P3 g7 N) P
" z. j7 o- f* A9 G {5 f調味料：
% N, }* `8 S Z2 G醬油2小匙0 m( U; W7 T, [5 C
料理米酒1大匙8 A' V0 l7 t5 @( _5 S
精鹽1小匙
" {9 t9 {9 w; F3 j. L0 L白糖1小匙* Z; K& ] H# `0 t: m/ T! t e/ h+ D6 e8 a
味精1/2小匙5 k7 \$ C) a# c" L; _
3 R1 @) I0 w J' g做法：- `. [6 i" G+ ~; j
+ T' m; ~( u; V P, k7 t1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
' s0 H6 {) B' x; j; ^2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。
+ E) H# L- B# D5 ?% S3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
# k7 M+ |6 g( f& C& k2 O9 O4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
( k; ~7 C4 s* s+ _* _) A% g2 B' G4 A& w N$ V
※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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