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發表於 2008-6-23 07:54
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涼拌蜆仔
涼拌蜆仔$ L$ v4 ]7 Z( ]; V ]
材料： t) s0 P9 @& I8 X! G0 q
蜆仔600克: I9 w! r/ e r1 c3 j; L' c
紅辣椒1個' H9 V# m7 @+ m0 Q0 a
香蔥1根: |! Q; r* d& x+ P! N
大蒜3瓣( e6 R1 ?6 `2 o* r$ b) z
生薑1小塊
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調味料：: w; T. }3 H* y V/ o3 B
醬油2小匙
" w' Y! b+ O' _+ M# s6 Y; g料理米酒1大匙
7 j; O" e! M, A0 Q精鹽1小匙$ T5 J7 X9 w. S. u, [ z
白糖1小匙) ^+ W% v$ {# ]" S
味精1/2小匙/ B" |! Y3 b. Z) W
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做法：6 N% U, _' O% h
% V2 }7 H$ t1 p; q1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。
|2 _3 C u6 a) s2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。
' J8 I3 [/ k+ b/ y- D3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。7 T( I1 ~" A P
4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
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3 ?4 u9 ~0 e! h0 R4 L0 Y※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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