樓主
大
中
小
發表於 2008-6-23 07:54
只看該作者
涼拌蜆仔
涼拌蜆仔1 y7 }$ b1 k3 _% T8 d; Z
材料：
6 H) Z/ W! N5 o( H* p/ `蜆仔600克
9 D) j/ x; w) o3 H紅辣椒1個
' F. P7 w& K1 ?& n9 f) _4 y0 p. A香蔥1根
; h) E; U9 y$ J- O大蒜3瓣7 [+ y- b5 ?$ d6 ?; x7 U. R) c
生薑1小塊3 m5 g+ @/ l+ f; _) ~- g6 p+ D! t
2 `8 I k: {% ?6 k/ T& T8 z調味料：
6 ^; ~$ _" }! ?醬油2小匙
; k9 J- r( [0 l9 X# D# f! ]料理米酒1大匙! w' |- k% t5 Q# R6 U
精鹽1小匙
% E' `% z; V, u+ t# h白糖1小匙
* Z9 Z$ e7 A% |6 T6 _% S" P味精1/2小匙
3 b( w7 u& S5 r$ c5 k4 R5 X7 M* i0 j4 N) F
做法：- Y& _* p& R& q0 t0 ^
& \: _. d1 n( G; s9 ]. D1.將蜆仔放入鹽水中，吐沙後用清水洗淨。: ~, v6 `4 z" g5 A/ H4 M
2.大蒜、生薑洗淨末，香蔥洗淨切碎，紅辣椒洗淨去蒂切丁。* ^; Y. R/ L. s6 Z+ i% Z0 R
3.往鍋裏加半鍋水，放入蜆仔，用小火煮至蜆口微張即用筷子夾出。
) p$ ]; o& n' G k# S* i) }9 j# y4.加入調味料和蒜末、薑末、香蔥和紅辣椒攪拌均勻即可。
' A% Z* O* n7 a0 |/ P6 _( R; J, A+ ]
※放進冰箱冷藏後再吃，口味更佳，用水煮蜆仔時，先開口的要先夾出，以免時間長了,肉質變硬。
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
|
