墨西哥奇異果脆餅

◎墨西哥奇異果脆餅（2份）
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4 ]( w( s  G; {, `9 O( _& {+ c- P*熱量：600 kcal/2份6 v  U; Z5 Y$ Y4 R. E5 \* ^- P# F
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*準備時間：10分鐘，烹調時間：4分鐘
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*材料：墨西哥餅皮2片、切絲的生菜葉1大片、碎起司1/2杯（50克）、切片的蕃茄1顆、去皮切丁的佳綠奇異果2顆、胡荽葉或荷蘭芹2段。4 G( `; E" @* C+ a, u" N

1 G7 @+ l) i& ^2 N% K*作法：0 H+ s" B- G: v6 w$ R! Y
1.將墨西哥餅皮以攝氏180度加熱3-4分鐘，直到酥脆。
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( I4 o+ ~* ^% w& f- s# ?9 i2.將生菜、碎起司、蕃茄片及奇異果丁一起包在餅皮內，再用胡荽葉或荷蘭芹裝飾即成。
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0 q) B8 ?% C0 C8 }2 ?*營養價值與訴求：餅皮經烘烤後所產生的香味與口感再搭配維生素C、A及纖維質含量豐富的水果與蔬菜，可以作為一道營養均衡適合孩童的點心，水果的酸酸甜甜的口味亦可以刺激孩童的食慾之外亦可助吸收消化。