墨西哥奇異果脆餅

◎墨西哥奇異果脆餅（2份）# Z! [* ^0 B! B9 u0 s$ w) P" Q

% W' U9 @  y3 w; i*熱量：600 kcal/2份  {/ Q, ]- y& G
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*準備時間：10分鐘，烹調時間：4分鐘
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*材料：墨西哥餅皮2片、切絲的生菜葉1大片、碎起司1/2杯（50克）、切片的蕃茄1顆、去皮切丁的佳綠奇異果2顆、胡荽葉或荷蘭芹2段。9 l1 W6 h4 q6 X! G* d$ s) K
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*作法：& t% ^/ {* e# \) ^. o
1.將墨西哥餅皮以攝氏180度加熱3-4分鐘，直到酥脆。2 U4 b( _7 x' i$ h. B1 M
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2.將生菜、碎起司、蕃茄片及奇異果丁一起包在餅皮內，再用胡荽葉或荷蘭芹裝飾即成。
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8 u& O* U5 N: Z, b% t8 z*營養價值與訴求：餅皮經烘烤後所產生的香味與口感再搭配維生素C、A及纖維質含量豐富的水果與蔬菜，可以作為一道營養均衡適合孩童的點心，水果的酸酸甜甜的口味亦可以刺激孩童的食慾之外亦可助吸收消化。