墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
$ i( v9 y3 H3 u% g薄餅 Flour Tortillas
; E' ]0 i& K+ x# r0 c& p) o- S4 R* i材料: / R: p/ Y! F4 q5 J) W* F/ W
A
( q0 e( R0 ]' f6 r( d4 }麵粉all purpose flour 4杯
. _  t7 }5 @: [3 H4 p  |鹽 2小匙teaspoon
( a; G- @- G# z3 R發粉(baking powder) 1小匙
5 y* [8 I6 G5 \$ x  m# J. w) H* s6 O' |B
1 X* u% R; P& N白油shortening 3/4杯 5 q2 ?! m8 D" K% B5 g
溫水 1+1/2杯 3 M+ K0 |7 K) o+ ~( S1 U

6 p, e* _$ G, R2 w# Q# @! j& W高筋麵粉(當手粉) 少許
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做法: / I) Z( J& D# G7 B- R% B
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) , C9 S; r- U4 ^

7 H; s5 L# K& e+ }' w; p; i2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.