墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
: E1 q: v$ H3 \" j0 @0 \# H薄餅 Flour Tortillas 9 b3 v) j9 ~# d0 O
材料:
1 N6 ?/ O4 U2 H8 }/ R  l( ^$ g+ sA 1 A9 G9 o% H* O* a
麵粉all purpose flour 4杯 - x( [3 G' E+ g' |5 i: r" w
鹽 2小匙teaspoon 1 x" Z8 P# D0 t+ J  ~' b6 e
發粉(baking powder) 1小匙
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- a) U" q) G& |/ ?8 N( r白油shortening 3/4杯
/ k: j/ |! ^; R2 }& O6 E$ N) w* i3 w5 Q溫水 1+1/2杯 9 H0 E2 l& w. o& V1 s* @6 y

- i7 ]) H4 @& r* |) _高筋麵粉(當手粉) 少許
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做法:
+ ~  u# o# _; D# d1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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* a' e4 \5 ]3 M: Y  T2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.