墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 3 Q7 h" h6 T& F, f6 |
薄餅 Flour Tortillas
% w7 }: u* A. T6 @1 N材料:
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8 Z8 g9 s6 `3 h3 K麵粉all purpose flour 4杯 0 Q- ^6 k. L; Y3 b7 \5 G# l9 M
鹽 2小匙teaspoon 4 d: U2 x5 Z4 V& Z% T  \" g: B. y
發粉(baking powder) 1小匙 # ]# w* |$ @9 O9 r% A* O1 f; T
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( Z% S9 X5 l6 T: {0 p# |9 O+ h! d白油shortening 3/4杯 2 ?' j% c) k! l% u" _
溫水 1+1/2杯 * X. t5 r! K8 g$ a* r

, ]3 i7 y- ?0 n6 X6 U. j高筋麵粉(當手粉) 少許
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8 H! N  c1 m  P8 u8 ]; A1 n% A做法: ; g8 Y0 c- p5 {. j& A0 _
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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7 z0 {. T* E$ r) B3 ]' y3 W/ N2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.