墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
9 e; H$ j& a  \% V# |薄餅 Flour Tortillas
( @  p+ j% E: g4 s材料:   s3 \$ @/ M: r# {" f2 c/ \+ u
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麵粉all purpose flour 4杯 $ E, \% D6 N1 v! _& `: N- h0 z, Z& M
鹽 2小匙teaspoon 1 e' P3 @3 N+ \( \* n3 Q& {
發粉(baking powder) 1小匙
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白油shortening 3/4杯 0 _' Y# y7 A" @+ N% G
溫水 1+1/2杯 0 n, j! J0 e, d- T# H

8 _, G" J" V5 H- F# J1 X' u' }3 ?2 `高筋麵粉(當手粉) 少許
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做法:
; Q, |! L7 s+ b: s. j& F9 q1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用) ; k* H8 n9 a  F

3 w+ o4 N3 O0 w2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.