墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 & ?( z5 C! x& h5 e: g- [6 X
薄餅 Flour Tortillas
. `& L3 N0 r: r: {  ?9 R! y材料:
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$ u3 A! f9 h2 O2 B& r麵粉all purpose flour 4杯 1 D9 Y' j$ a8 S: V& o, x
鹽 2小匙teaspoon * ]4 T8 Y5 W0 H- s
發粉(baking powder) 1小匙
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: R3 z/ a9 i4 o  v白油shortening 3/4杯
+ N' m/ m+ w4 B1 M0 T* ^6 z1 p溫水 1+1/2杯 4 K5 ~. ]  h. l% P2 U; F
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高筋麵粉(當手粉) 少許
$ S6 q8 I" O6 p6 c3 _5 c1 j. |: {
' m- A" }1 p5 _" z, m4 ^7 L" k做法:
" i1 l: d9 T# C1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.