墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 " {. _9 ]' U4 I) }+ G, W- A- x( Q
薄餅 Flour Tortillas . Z: z: ~# z0 n8 e0 H
材料:
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& b; M4 H; {$ @$ k  Q麵粉all purpose flour 4杯
& A4 L7 [2 K& X: @8 \0 ~  A) p) @; j鹽 2小匙teaspoon
0 j) \1 p3 p8 g) j* S: i發粉(baking powder) 1小匙 , O4 `- H" Q) _. D
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: J% g. A/ E8 N. U5 q# _- X白油shortening 3/4杯 ' r- k$ M/ b% b" J3 F
溫水 1+1/2杯
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3 h/ ?  g1 a/ S% k高筋麵粉(當手粉) 少許 , j, X# i  B: Y' D2 ?
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做法: , {, E4 p) x# Q5 p; Z
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.