墨西哥起司薄餅

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薄餅 Flour Tortillas
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麵粉all purpose flour 4杯 ) Z+ _# D) W' r' j
鹽 2小匙teaspoon
3 p6 T  c, s) ?  t" T! b" o& Y6 l發粉(baking powder) 1小匙
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白油shortening 3/4杯 , Y( e* f+ \/ B: x5 k+ N8 H. k/ U
溫水 1+1/2杯 # C8 l% ~" d0 G! x

4 ~% d% D3 m: x( b# m9 G# T4 D& C4 J高筋麵粉(當手粉) 少許
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做法:
6 x* |7 l/ u% k. F1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.