墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001
% y9 {8 m! {7 o5 H0 A薄餅 Flour Tortillas 5 ~- S; U* F9 M' v
材料: 7 M  l. O% H& Q# d
A
* s: e6 |( v: \/ S% O  ?麵粉all purpose flour 4杯 ' p! H2 R4 l) y% a. V9 x
鹽 2小匙teaspoon
) }: {; e5 j( q2 D3 h# C: o發粉(baking powder) 1小匙
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5 D3 |" B8 J, o/ r白油shortening 3/4杯 , `1 C; U- L* l
溫水 1+1/2杯
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% S7 ]& Q+ `- R高筋麵粉(當手粉) 少許
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! L5 S; _# t/ y2 H/ G做法: 1 f% B" \( h- f: ?) k
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
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& g# B2 [) t( Z; L; d% l2 v8 q2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.