墨西哥起司薄餅

墨西哥起司薄餅11122001 - F8 W& e; r7 L# a- q8 d& ]
薄餅 Flour Tortillas
5 n2 J1 O3 L# z材料:
, F  n7 H/ a1 }) `& Z4 \/ d( y1 yA 0 W3 V3 ]- @& R6 d4 g  i
麵粉all purpose flour 4杯 4 D9 n7 r+ J+ }# B3 N
鹽 2小匙teaspoon
- J) ~9 ^2 o9 ^; |4 ]/ |發粉(baking powder) 1小匙
  N. u8 f9 Y4 d% E/ g7 ]/ n; OB " ?3 M3 d1 Y, t7 w
白油shortening 3/4杯
+ q) Z! _. r  r. U溫水 1+1/2杯 0 g' J" I' A5 }6 J4 ]' P
7 `/ j) C$ e, ~$ g6 m
高筋麵粉(當手粉) 少許
- f; U  a% N) A! ^; b) G/ e  _0 t, z- Q
做法: - A! e# h: l& q' W
1. 將A拌勻, 加上B料揉成軟硬適中的麵糰. 分成18小塊. 分別用手壓扁桿成20公分圓薄片(為一般size). 或直徑15公分(包餡用)
8 ~5 X6 |2 M( ~% J" B% c. F, c# W: b+ C' Q* Z% i3 c
2. 平底鍋燒至400度f, 邊烙邊翻面以免燒焦. 約1分半鐘至起泡, 將薄餅放入乾毛巾內保溫. 趁熱食用.