新加坡蘿蔔糕

材料
4 t2 F+ m7 b& l) ~- Z. S! f, ?, K2 _% M- y# W9 H& V, |3 @4 {6 n9 d
8 兩 粘米粉
/ u2 m. \% i" }8 b6 z1.5 杯 水) j' x0 Y4 B& m: k+ \
1.5 兩 蝦米2 Y$ x. _% d# z, |( ?& @
0.5 湯匙 油' p- ~1 b0 T- ~
8 兩 蘿蔔8 z  L+ }, b& s4 E5 S& B
2.5 兩 麵粉
" E' C1 F; x  F. I8 J7 L1.5 兩 腊肉# ]) }5 g( t4 N4 k6 C
1 雙 腊腸+ v3 n# d+ n6 b. C7 \
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調味料
3 y0 m' a" K5 y+ _: V+ t: o+ o7 q, ~! |3 S0 b
1/2 湯匙 鹽- ~. x1 g8 h' _
1 1/2 湯匙 砂糖& J% _$ L, C3 T. b$ D
1/3 茶匙 麻油及胡椒粉# t& s% @+ p4 r. P

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- t0 B% Q5 H( s& C3 s烹調方法
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- E, ]; A. z) Z' w! z5 f1. 粘米粉和面粉, 用1 1/2杯調勻成粉漿, 待用. $ g- b; k1 J2 b$ Y& h1 ?
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2. 蝦米, 腊腸, 腊肉分別乾淨及切粒.
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3. 蘿蔔刨成絲, 放入鑊中, 加水二杯煮五分鐘, 盛起沖乾淨, 瀝乾後.
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4. 再加水一杯煮五分鐘, 盛起, 瀝乾水分, 倒入粉漿內拌勻. ) _! N9 ~9 _* u7 O
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5. 煮滾一杯水, 放入調味料, 將3加入攪勻, 慢火煮至半熟.
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4 _% _  t! y. a9 O0 g" R6. 然後加入2及半湯匙油, 拌勻, 倒入涂油糕盆內.
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7 K' W. u) Q8 o  v  k( L7. 隔水蒸一小時半至二小時, 蒸至糕邊沿稍為緊縮, 取起候涷.
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" G5 C% r4 m, Z) T; {0 s* S: `& C8 u4 i8. 切成半吋厚塊, 煎至兩面微黃, 趁熱配辣椒醬享用.