日式抹茶鬆糕
【材 料】
/ j' p% f5 m" L& n/ ^ f
- M& ?. U" ?. I/ j, F抹茶粉 5公克 2 X: C# q3 {& v A
無油白豆沙 500公克
' A. g% r; f0 P- R" Z8 E粗白砂糖 250公克
! G u; ^8 a6 W6 w% H0 y8 b& w4 Y r9 d. [# V
【做 法】, b9 p% ]6 n& W; C) b5 }4 g6 e
1 f1 {/ p" \/ [3 a l4 }1.取1/2份量的白豆沙，與砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。
% e% L' ^: |6 h% i2.再加入剩餘的白豆沙繼續炒至豆沙不黏手即可。 5 r, y0 a5 r& ~' t2 D
3.待抹茶豆沙冷卻後，取適量填入模型中壓實，待定型後扣出即可。 & g+ W$ d- a; d# A2 E
- D5 I2 h+ C9 q( r# U5 M! b8 Q【備 註】
?0 D7 K) Z; b. H$ v% C2 \& I
) y* t- a, m" T; d A份量15個。
