日式抹茶鬆糕
【材 料】 * P Q0 r" V% M" K( h/ g
0 c3 ^2 f, c6 Q q抹茶粉 5公克
% C4 h+ A$ W$ }9 n3 d) V無油白豆沙 500公克 ! K0 }$ P+ y) R8 r( z
粗白砂糖 250公克
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! h6 x( k( H: z. C5 P& X' e# R【做 法】5 }* c+ g8 z* m: G& N! U* a
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1.取1/2份量的白豆沙，與砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。 3 ?& l2 ^ B; o4 g) A0 f7 G2 x
2.再加入剩餘的白豆沙繼續炒至豆沙不黏手即可。 ( W/ N) a5 V0 a# G+ d
3.待抹茶豆沙冷卻後，取適量填入模型中壓實，待定型後扣出即可。
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【備 註】
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份量15個。
