日式抹茶鬆糕
【材 料】 1 s' ?1 q* ]0 `; w* v; N
5 | W8 H9 o2 _$ v* ]; g2 R抹茶粉 5公克
' V6 H# c+ b% F! @無油白豆沙 500公克 ' K/ j$ N, W$ o+ v0 w
粗白砂糖 250公克 2 j9 D* f0 I; ~+ f
* u1 @& w$ k0 T5 b' H: W% h3 i【做 法】& P+ p% W/ V9 C) t
$ x! X" q: Z8 q1.取1/2份量的白豆沙，與砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。 * g% h1 X; ?4 J, a4 ~ W+ K8 S k
2.再加入剩餘的白豆沙繼續炒至豆沙不黏手即可。
3 H& D* g4 T3 C+ h1 S% n% D3.待抹茶豆沙冷卻後，取適量填入模型中壓實，待定型後扣出即可。
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【備 註】
6 Z& W8 i* n- U) s% \
, b- G" X( U7 ]% `5 u; j" v- E份量15個。
