日式抹茶鬆糕
【材 料】
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+ ], Z- M# D; N$ `. O) p8 h抹茶粉 5公克
/ N" \2 o/ D' n @! T無油白豆沙 500公克 / V5 b5 x7 l8 R4 @
粗白砂糖 250公克 + C5 e6 `, I: V
& Q7 w* R; y/ b8 H( H; M【做 法】" d6 N. b9 N4 m+ Y8 e3 `3 y
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1.取1/2份量的白豆沙，與砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。 : M. l3 G: ~- _4 j1 K/ D, n
2.再加入剩餘的白豆沙繼續炒至豆沙不黏手即可。 / y+ @' m& G- `% Y
3.待抹茶豆沙冷卻後，取適量填入模型中壓實，待定型後扣出即可。
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' z7 ]( r! X q. A0 T' G( }% x【備 註】 & j6 n; U& Y9 x. n5 @! @0 S
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份量15個。
