越式蒸粉包

材料
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5 S/ Z. L& Q. x6 H免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎],
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9 ]' ^# r7 @3 {. }9 v! o6 o( \! s甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙1 f# u; h* [4 U: ^
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濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替], 6 {/ P) l0 v1 H( }& s0 [' }
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烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙( t5 e7 L3 G5 \4 g& l7 ~# A7 B4 u1 L& ?

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調味料
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+ a, s: j: [/ v3 l  i/ @4 ?水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙0 E; b0 B/ d2 R2 Q1 Z6 s' [* ?

, C1 m! V& ?6 d3 ^& t舊莊特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙
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2 H/ s/ |/ ^8 d( U! B伴吃用料
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3 t: U4 ~8 \- ^9 {' U芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙
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& j  T* N  Q* a9 P做法
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, e4 Z0 x. g  `( z1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。
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2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。0 d1 c0 e! g: U- u6 ]$ f7 I# q
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3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及炸香乾蔥，趁熱進食。