越式蒸粉包

材料
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎],
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$ P4 m  z! s, v2 Q7 E甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙1 e- U) N4 y$ ^" v( G0 C) u

9 N5 m+ T' n& s/ w) m! y濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替],
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烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙' H0 u. u' `/ Z( R
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調味料
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水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙
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2 w/ E, N7 w1 R* O( ]" k, y+ [; i舊莊特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙1 Y' m) a( d& P  _( B

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伴吃用料 5 O3 P9 m" @5 D- r' x# o% y! X8 Z

: e" N3 o, O6 U9 @/ c6 ]芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙
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/ M$ I6 |: Q' S" j" `6 H4 e7 |1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。4 h$ o7 E, e& _- F
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2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。
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# L4 D* J8 m" }7 ?1 |* ?3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及炸香乾蔥，趁熱進食。