越式蒸粉包

材料
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎],
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甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙
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0 ]$ B* C6 T) P, j濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替],
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烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙
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2 U; W3 j- Q. q4 o+ e* g調味料
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2 o1 a$ H0 B/ \2 G7 a. a7 e! d水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙; B6 ~  f' Y4 S; M$ d
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舊莊特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙
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伴吃用料
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" A  n+ D* B2 H芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙2 f" v# M5 R" I" R

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做法
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4 ^6 p! U2 o) D7 q% N# {: X  j1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。" Z( l$ n6 e0 {; @  _

) [2 g0 x+ z5 B- v, k! [/ o( d2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。* I: ~8 y4 j9 c3 i
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3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及炸香乾蔥，趁熱進食。