越式蒸粉包

材料2 V' B' a- p( i1 ~1 C" V! g
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 沙葛 120 克 [4 安士/3 兩] [剁碎],
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甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [剁碎], 木耳碎 [浸軟] 2 湯匙, 芫荽碎 1 茶匙: V5 Y$ |5 V2 @7 A  B

  {( v) z* M4 D$ W& z7 |# }( G濕越南春卷皮 10 張 [切成 15 厘米 x 15 厘米正方形] [可用河粉皮代替],
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0 G( D/ W( y" e$ t, S烤花生碎 2 湯匙, 炸香乾蔥 2 湯匙7 g3 w/ o: U: q
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! I' W; C7 U! @0 @' A調味料 : ~, W  r! y% i  r" m
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水 1 湯匙, 粟粉 1/2 茶匙, 魚露 1 茶匙: h: g5 L. M# |9 Y! v- Z

& t. s7 \0 e  ?! V舊莊特級蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙
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伴吃用料
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# Y7 \2 E# b2 `# X芝麻油 (混合) 1 湯匙, 蔥粒 2 湯匙, 魚露 1 湯匙
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做法
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5 ?# l4 W% |7 W1. 預備餡料：用1湯匙油炒熟豬肉，加入沙葛、甘筍及木耳，炒1-2分鐘，下調味料及芫荽，炒勻至熱透，待涼。
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3 C, u/ `3 e- S* }9 Q, @7 O0 H2. 將餡料分成10份，用春卷皮包成四方形，排放碟上，蒸3-4分鐘。+ s$ e1 @4 p+ e" Y, R/ O
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3. 用李錦記芝麻油爆香蔥粒，拌入魚露，淋在粉包上，再灑上花生碎及炸香乾蔥，趁熱進食。