甜燒白五花肉 ... 1200公克
" R N2 a- c; H5 H4 i! b& Q9 z8 o/ F豆沙 ... 225公克
. j. {) X) c7 c, c1 ?糯米 ... 110公克
) ^9 n% B" x5 y細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
: ?$ o7 a5 `$ U8 Q/ [% `沙拉油 ... 6飯碗
/ X2 H$ v+ H+ J% ?( o5 Q2 q1 c糖色 ... 2小匙
, N+ @! x$ s/ l6 R! L5 Q5 R花生粉 ... 110公克
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5 ?/ o/ o0 K8 ^3 o) O5 F. a作法步驟：
0 z4 U9 s% h% K" N' n* l- D, }肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
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沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
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食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
