甜燒白五花肉 ... 1200公克
8 N3 q: B6 D( J' D豆沙 ... 225公克
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糯米 ... 110公克
' ^( b9 L; z1 p, S, n& K7 u細砂糖 ... 300公克
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豬油 ... 110公克
) V/ F0 F3 _9 `沙拉油 ... 6飯碗
7 ?$ u$ h; s/ J糖色 ... 2小匙
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花生粉 ... 110公克
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& p. T8 b7 V* A. I% X# G; Q0 e作法步驟：
6 x) ~/ O- e/ ?5 a3 a7 }, e# @+ m肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。
* ^" @+ ]- h& H" I& `' Q沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。
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糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。
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肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。
A4 l. ]7 o/ t- m食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。
