老張擔擔麵麵條 ... 40公克
7 L# F$ Q1 b6 Y, x8 C) d$ `A 料
6 }; u0 N8 _; @2 e& |大頭菜末 ... 2小匙
- j- U8 ?/ D1 Q6 E$ F芝麻醬 ... 1大匙
/ U, l K3 B/ V蔥花 ... 少許
- H2 g1 U6 A. v& T+ S6 K( o! Z
蒜泥 ... 1小匙
( x, a q7 k% ^- T2 A7 v" B+ ]鹽 ... 1小匙
) p. x. [/ Q6 ]+ b) K* G) F9 E1 m味精 ... 1/2小匙
2 K3 x! Q+ w d0 E2 d+ q糖 ... 1/2小匙
4 A& W3 Z; i, {4 \ X6 t' t
醋 ... 2小匙
! p- y4 @$ T, p0 C0 [# i1 U: ~花椒粉 ... 1小匙
9 G+ }% ?" {1 K6 R) B" q$ s豬油 ... 1小匙
! f7 R' Q% a( e. o( Q! w% L
高湯 ... 1大匙
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! ^* M* u) q/ x' F" M5 Z作法步驟：
8 X' N( t3 c; V" T4 rA料調勻成糊狀。
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麵條入滾水煮熟，撈起放入碗中與A料拌勻，即可供食。
