撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。
( T7 P' P, P7 r6 U* }用料:雞蛋3粒，
7 z6 i2 O B* Z- b# y蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。7 e/ [( k+ m, G+ U; S6 I9 V
脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，7 P. l% M# H3 f' k( G
就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。
- ]8 t1 j' f \$ W2 }( B撒樂蛋餅做法：
$ B/ b5 g6 S D$ V; | C用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
) L% q+ A& o, \: x( }做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
& v' P. P' e( i# | D4 _燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
