撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。6 d: ^6 M2 z ]3 ^4 M% A7 n
用料:雞蛋3粒，
1 @& a) A6 Y- z k+ }9 j2 o蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。
, d7 E5 ^5 h4 i( _$ `, _& X! x/ i脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，- g+ }& i' @5 M. n$ x. L( q, J
就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。! o: ^7 l e. J
撒樂蛋餅做法：
7 ]" t( j$ S' B: N$ N q5 D用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
5 }' v6 E- J! w. B! E" G9 n3 H做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
" x# z- l; b. @( b* {1 Q6 r燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
