撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。
6 m( {% R7 g4 J, i. }' W# }" |2 c用料:雞蛋3粒，
% r* c- `. c+ I. N6 C1 q+ A' w2 G) f* F蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。+ \$ H4 h$ W* T* }
脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，
' Q+ N) |' q2 U" _; I* u' q就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。 z8 }) }9 b1 |7 J* o$ r
撒樂蛋餅做法：
7 D' k) n" S! A# P+ B用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
7 E4 h1 T+ m/ w做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
+ y7 e/ {/ R7 G; ~燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
