撒樂蛋餅。
撒樂蛋餅。
1 }0 \2 \0 Z6 K7 Y6 v5 Y( `用料:雞蛋3粒，
7 E8 a- V/ d. r$ `蝦沙律做法:沙律醬1罐，辣椒醬2湯匙，茄汁2湯匙，燙熟蝦仁100g，將全部混合放入冰箱備用。
: b- N/ T) ?/ W% P' y脆漿做法:自發麵粉100g，生粉50g，油2湯匙，水適量。先將自發麵粉和生粉混合，加入油和適量的水混合，所謂適量的水，
0 t5 b6 n5 a: @+ U- H) Q, [$ \就是說混合後是濃綢的，如果不小心加多了水，就再加些麵粉。1 ?9 x* P4 a" t( j& {6 X
撒樂蛋餅做法：& v8 G" p$ d- ?7 [) P% L
用一湯匙的水開一小匙的生粉，再打入雞蛋攪和。燒熱鍋，下3大匙油燒熱，倒掉油，讓鍋油潤，用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
% d$ V9 A: E. O) i3 ^* \- j做好蛋皮後，用蛋皮來包蝦沙律，或可以捲成蛋卷式。或荷包式，記得不能讓蝦沙律流出來。包好後放進冰箱30分鐘，
$ d. r/ T: \* \燒十分熱的半鍋油，取出包好的沙律，全身沾脆漿，放入油鍋炸，一轉黃就撈起。趁熱沾泰式辣椒醬吃。
