草莓冰淇淋

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樓主大中小發表於 2007-11-10 20:06 只看該作者

草莓冰淇淋

材料
草莓8～10粒　冷開水50cc　牛奶200cc　煉乳4大匙　蛋黃2個　霜糖3.5大匙　鮮奶油200cc 0 `4 y7 @+ w) I- {% \$ s
& Q3 @, j; v% H7 h% f' t
作法
1.草莓洗淨，去蒂頭，放入果汁機，加冷開水，打成草莓汁。6 v3 T2 k( z9 n, ~3 z. ~
2.鍋內放入蛋黃、霜糖入鍋，以小火慢慢加熱，攪拌至蛋黃汁呈淡黃色，放入另一大水鍋中，開小火，隔水加熱，並倒入牛奶及煉乳，拌勻。! }3 q& k% r0 b3 x
3.另鍋，放入鮮奶油，打發,倒入2中，拌勻。再加入草莓汁一起拌勻。

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