咖哩牛肉派-雙層派

材料
: [4 v# O. s, R8 |! n7 K8 J未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　8 k8 I% Z  }4 M( k( n

3 s8 r' S, E! S2 S8 g/ ?8 v; ~調味料
% [, N, W9 Z" e6 Q咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
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準備
$ P0 `& R* |9 L; {. |' z•烤箱—以220℃預熱0 [9 V; m- w2 p: ^) i5 m3 v* e9 L
•烤模—8∼9吋派盤1個
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作法5 z0 E' Q( s/ a- c% F9 F
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
7 i8 ]$ b+ l. g, u1 h6 O2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
: h' d) r( `/ \! E0 B3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
+ z. v3 I# i8 L) u* ]& ?4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。