咖哩牛肉派-雙層派

材料2 f5 J+ Z5 W7 B: a7 ]  c; c
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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( H# a' M4 a5 s調味料- @- y8 \; ]8 r4 N% ]
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    . N/ `- |- S. ?, S2 ?
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準備
) V9 D. D1 s, O•烤箱—以220℃預熱
* r( i+ G  [& _  ^4 A; k- Y•烤模—8∼9吋派盤1個! }+ q( j5 Z; p6 c3 i  L* d

8 e3 E% G3 w- H; z作法" B0 f; k. g0 |
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。8 s3 r  N# V& V. i0 z( j
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。  s. u, k+ J( W/ }6 ]: I0 D: Z
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。* |* _, L7 S0 g# a: \. A
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。