咖哩牛肉派-雙層派

材料  l0 |1 W/ g. k9 `( {5 ^, O/ ^/ [5 k/ y
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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2 P8 K: J) ^/ g3 l, Z調味料
% N! b3 ~3 Y5 i咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
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準備
% K3 v* P5 \! ^) z•烤箱—以220℃預熱
& k# M/ s. `4 B9 G# W7 |, B0 m; i•烤模—8∼9吋派盤1個
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作法
& a) h% y3 Z& R! d4 a1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。1 |3 u6 n. R9 v
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。, V8 ^7 G/ t! m/ ?
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。2 `+ Z9 S0 J' }; l% C
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。