咖哩牛肉派-雙層派

材料9 p4 c6 Y  e; W1 t6 m* P3 h" r$ d
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　" D* H7 s) [6 V
* ?  i0 R  ]: A
調味料
: }4 S! [; O" ~7 J* ]/ H! H4 C咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    1 f8 a/ e& q2 x  M' W/ o8 X
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準備
; x2 X! n* l; a1 F•烤箱—以220℃預熱
" o3 E$ C4 U& O. z: y% A•烤模—8∼9吋派盤1個& U, \; r+ ~5 g$ z3 q) V. P

2 b# W$ L; c' P9 T# F作法
# {* ?4 T) V5 ?7 S. ?, _  |* Z1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
: r% c# O# o1 Q* V; s2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
0 T: X! [: o  A, `4 Z( P$ l2 z3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
' b4 R( n/ D$ \4 Z7 h4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。