咖哩牛肉派-雙層派

材料3 }' P" r; ~3 y5 [
未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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調味料
9 V) K7 @. @7 z5 k! M( g咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
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準備
) |: j0 k2 u3 b1 R& p' a•烤箱—以220℃預熱
5 f% l* N+ O, ]•烤模—8∼9吋派盤1個
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* ]4 Z. \0 Y3 I+ v作法  }2 |+ x  K: u' l& h
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
' |4 W5 o, f) n8 Q" G2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。, w4 _& g: r' s. l5 `$ B
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
' J8 @& y. \# p8 A, j1 l0 F. z# c4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。