咖哩牛肉派-雙層派

材料
" _; @- j/ c5 j8 {# O' x8 I未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　+ N+ _# a& c4 ?' x+ D9 y
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調味料; D6 H5 L3 k3 d: d
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙   
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準備
( V/ k# d8 R2 ], a5 d4 J•烤箱—以220℃預熱! W- D% X. O0 X2 f+ q0 M% m
•烤模—8∼9吋派盤1個
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作法# n6 B5 j; ^6 W9 n) s0 k
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。, m1 c* p6 n. z6 I6 @
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
9 j& p1 N, \6 w; K, E) e! Z3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
" P# T7 T( M. e+ k4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。