咖哩牛肉派-雙層派

材料
8 |4 M  R7 ~( F未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　
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調味料- k# w2 t5 m, j6 a5 [0 ^& f
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    $ o9 P5 t* t0 n- V; }; }, v
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準備
0 c1 U1 k1 h  V•烤箱—以220℃預熱
3 X/ G- r" O6 @! H* a, _% t$ l) A1 t•烤模—8∼9吋派盤1個
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' x* R% |1 T# k8 U# ]+ a作法
1 |& B2 j' O& z, l. l+ H: l- N1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。
! Z1 I5 ?. O4 c  n8 ^) f, D+ k2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。# A1 \3 C% W5 _- j
3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。9 A/ e& b) z3 ], h
4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。