咖哩牛肉派-雙層派

材料
: T' X# L6 r# Z- X" a未烤雙層派派皮1份　沙拉油2大匙　絞牛肉2杯　: S7 c, m; B  M9 ?

' w7 q# A# E4 j: K+ q' u調味料$ p( i& t$ L2 f: L" i
咖哩粉1大匙 Ａ洋蔥丁1.5杯　紅蔥頭碎1/2大匙　大蒜碎1/2大匙 Ｂ酒1大匙　鹽1/2小匙　糖1/4小匙　醬油1/2小匙 Ｃ玉米粉2大匙　水1大匙 Ｄ蛋黃1個　水1大匙    6 |( @% p9 n& ^% K5 q$ e
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準備+ Q9 x2 U1 ^3 ?# f$ B$ U
•烤箱—以220℃預熱+ W# u% ~5 k% N- b. W+ r/ L
•烤模—8∼9吋派盤1個
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作法/ F) n# X, r$ k1 P- c0 T
1.沙拉油入鍋燒熱，先爆香材料Ａ，加入咖哩粉，炒香，再加入牛絞肉炒勻，並以材料Ｂ調味。, C. w2 ~) ]- X* d' F+ O2 e
2.材料Ｃ先調勻，再倒入(1)中，勾芡成糊狀餡料。
) R5 m5 v* P! Z! a; E3.將內層派皮鋪入派盤中，填入(2)，另一層派皮切成寬2公分之長條，在餡料上交叉編織成約格子狀，派邊略作裝飾。
: B; {# F  J7 q* n4.將材料Ｄ調成蛋水，刷塗在(3)，再移進烤箱以220℃烘焙約20分鐘即可。