義大利麵
義大利麵8 v) H/ w3 q) ~/ v& |* X+ a
『材料』: }( F8 }: k2 o" q8 X. A
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義大利麵
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( q; u4 D" I) o) k% b) g) Z7 I鹽:少許
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% ]" u0 q- \) W* U% u9 ?7 L* [『作法』
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
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# I. {( ]5 D. D$ `/ a" p3 {: I4 a+ B2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 : T" q: z* {' ?" l/ y3 `0 o% @+ }
( H. U% G- P% s# X+ u" m3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
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1 k. d0 K$ u( X: @6 d5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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( y: e% `( v% f1 M, Z$ v8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
