義大利麵
義大利麵
- v# E9 h W# _『材料』% k1 q6 V1 J: n; H/ A
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鹽:少許
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% f2 `; I$ x4 L『作法』
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1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 - p6 F# \& G e5 G, X$ m; K6 `
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2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
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3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
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' j& V: ]) ~9 k1 {/ U4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 ; H4 B( Y1 `: q# m# E# x8 j5 r- m
! g+ \; p9 K( B5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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! @, ^( T( v$ @2 N: T, d' o6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。 : E8 Y3 `8 p0 P/ r% ^! ~# M7 U
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7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
