義大利麵
義大利麵
# i% b/ _1 a1 o2 @- }3 T: \『材料』
: D: `5 l4 D* `% I5 \1 z$ l
, D7 m( A: {8 S1 Y義大利麵
! i$ L2 e2 K1 o1 E6 _6 C# R* g0 `+ I+ K# L0 o4 B, N
鹽:少許 f: k; N1 `4 @ F
- I# U$ u0 B. J$ p1 n. m$ ~+ R) X『作法』+ v! N/ L1 [ `3 G
: o$ j1 f4 L: l" Y3 v1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。
+ }8 B X2 e M- E) i5 t5 L) G& M+ X' z" U
2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 ; {5 E1 ]4 p! ~9 X9 W# A/ U' ?' p, f
6 z- |4 X$ Q2 x* c P3 ~2 S% G3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 ! Y0 q @ K% x5 o# Q* h
2 I7 Q, j7 ?$ a- h0 O6 ^% y
4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 ; w: D0 U# |# Y8 Z
( c( U: a8 ?0 N/ Q5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
% I# `, V$ r3 n0 Y/ Q
) |& J# y! ^0 @6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
( j/ Z7 l: t/ S* d. H, U8 W4 i' A: r
7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
/ b d+ Z. I: t
9 d8 w5 B" \- }/ S$ ?: B" `+ X8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
