義大利麵
義大利麵0 \; {' P) }% j/ q
『材料』
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- ~7 Y. @3 f2 L! h# ^, k; ]( v義大利麵3 `% o/ c! R( T- s; H
4 j& B) Q, P7 p8 u# u鹽:少許" M7 A6 I0 m# r4 D. D6 Y
, z3 ^4 c) u, b- `* u1 p2 g) t『作法』
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3 r6 b" x4 _+ E9 w0 w' D1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 % L2 k4 d- f% ~0 M" G% e, t
3 A5 e: ?2 h; W5 {! W, V) K& e2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
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6 c& b, j1 f" c! `8 f9 y3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 + ^( F6 E( q" K
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4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 3 ?" p& x( f1 I
: D4 n" q. a. V5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
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+ i5 @+ S1 }8 Z$ _0 p& k3 r6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
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! ]; j' S, N6 X, s1 y9 ]; U: z; ~3 L8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
