義大利麵
義大利麵5 f( R9 @" h# ] b
『材料』
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義大利麵
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鹽:少許$ _* U8 u: n7 M' ^/ f2 K
5 M2 Q0 _9 \* T: _1 i『作法』) ]1 Q; }7 l7 O0 v* ]/ P$ \# W+ L( f
# B+ h3 v4 y3 p# s' x, s: u( J1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 ) n; [/ O8 r& Y2 S/ V
) F' d2 |9 `6 r: w3 ~2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。 6 Q; \# U7 r9 G
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3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。 # U. m7 p# w8 [! Q/ E* k4 u8 ^3 q
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4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。 ) E. I" ]$ w, _
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5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。 6 u$ i6 T+ W# Y3 H
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6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
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& Q" f! f9 {' t5 }1 Y: V. R. o7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。 # s( }4 s0 T7 g n
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8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
