義大利麵
義大利麵2 ~5 ]4 }# L5 X6 J# ]
『材料』
+ q7 ]$ R' [$ y- g
3 A R4 ^, c$ p& @義大利麵- g+ l* J8 Q, }- z
& a' v4 y' |- w+ ^! }9 x
鹽:少許
. E, M) ^" }* h$ V+ d& n0 F. k: ~0 u* I6 Q. B" X9 ~
『作法』3 T6 c! r, t. B+ \4 n4 o k2 G
# ]" V6 L# q$ b! m8 {1 V$ h' z1.大鍋中加入五杯水，待水滾後加入一大匙鹽。 5 {; ~9 u3 r7 z7 V' Y1 j7 C
3 B1 k( }0 @6 i4 P
2.攤開麵條放入鍋中，以筷子混拌。
' c" d# D$ u) p
. l2 U7 q- q" ?$ g% X$ k3.一邊以大火滾煮，一邊攪開，不要使麵條沾黏。
4 T8 x& D2 ?2 e9 M+ C% f: o: p2 V, I* k- P7 G+ Z( B# }
4.咬咬看！依個人喜好煮到稍硬程度即可。
! ~4 _) K9 n5 ]3 z2 u: l5 R# w' {$ _* S* j m
5.立刻撈起，置於篩中，不可用冷水沖洗。
1 y% f s; X3 Z: T+ |# ?. ?1 D$ a# ]( V( ^
6.用毛巾輕敲篩底，迅速濾出多餘水份。
. c& J/ q+ q6 N6 ~8 ^: H
' M5 b6 [; e0 K' B+ i7.倒入調理盆中，淋上橄欖油。
6 t: ^) u- A, z1 \/ k1 P2 I5 [- R4 Y* V k7 A
8.攪伴麵條，使其儘量沾黏。
