湯圓
湯圓『材料』
' B$ |4 f: h! W5 L8 W% X2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。2 U H' f: v; u
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『作法』: ]( T3 T, [1 C! e2 z( Q9 D1 [, R. O
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。+ n, E C; ~; K* k! _* n' F! {
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
1 @5 D# T* e: y) P- j7 A+ L元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
