湯圓
湯圓『材料』% |( h. V: E3 T" s( Y$ B+ o
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。$ |# e1 q+ z& t' |$ K2 t
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『作法』6 _7 Z* B5 D0 V5 {4 Y
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。4 i* o7 l+ q8 W/ O. u4 y) N: Z
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 5 Q# R4 `' X3 a3 f% s4 X
( i' ]- N/ Y4 N( o! A注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.! M* `* T; A8 h; k/ A" ^- N
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
