湯圓
湯圓『材料』
: k; b: D* e& L9 @( P/ J; D- W6 w" L2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。/ W! x$ B( q7 T; c, k( j
3 R! C* x5 T7 @8 }『作法』! z3 i6 ?* I8 e! e
* z2 Q$ @- W5 ^1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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! O3 e, o7 o, J# E! Z& I注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
" A: n' C. D2 ?7 ~9 R元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
