湯圓
湯圓『材料』. E+ R: P0 W! i) p) x. `
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。7 X7 r: g! |2 u# b A+ x
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『作法』
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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5 y& V. Q. ]/ Z# ?$ h/ O2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 7 a3 p! X' Q" V9 R) Z
: M( ?2 B; `. `) L7 O( N+ C注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.
" n' ]) _8 S' X$ V元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
