湯圓
湯圓『材料』
) K1 _9 l6 r: S8 N2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。, j, g" J; ^$ b6 _: G
9 g8 F+ @) k$ W. k# L7 L『作法』4 `' l% ?# i! {8 u' i/ A6 Y! L
! f* J( i4 T% Q) X1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.. ]& ?) U$ }. e" ~. S
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
