湯圓
湯圓『材料』
$ N5 t* p7 P0 Y2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。
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6 |, f- B; q% @4 }( }: W/ J, q2 m『作法』$ q- P+ N$ W6 C, ~9 Z) i) O
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1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。
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0 x" r8 R: c' ~! e1 O* a2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 ( |: B) g$ o& ~- a' [/ p3 g
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注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.* j6 ^5 o4 B; G. H* e& a# T O
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
