湯圓
湯圓『材料』: z7 y& x% f% a2 S/ K1 [) Q. L
2杯水磨糯米粉，1/2杯熱水（即將沸騰的溫度），1/4杯冷水 。一杯＝240cc。此份量約可做80小顆。& {& }3 Q8 q. N, _
; v* [2 a4 B6 `) E! W! N『作法』: }: l5 D6 k) h- t. c* z2 A0 C
+ u, m' a0 ~7 T7 e( ^1.將糯米粉倒入大碗中，先慢慢加入熱開水，一邊用筷子攪拌均勻。再加入冷水混合成麵糰，冷水同樣也是慢慢加入。0 p: {% ~6 W7 S, H6 k A, I
- K2 a- D& m! `! ~: w/ m3 `2.上述麵糰揉至光滑後，分成小塊揉成圓形，再用濕布（不滴水狀態）或保鮮膜蓋著備用（防止湯圓變乾）。 ' {% p# [7 u0 U7 b6 f P/ n- V* h
" f, {' s+ V( Y" |+ W注:這是最容易作的湯圓阿,以供初學者作的.$ e' @; Z( k9 y8 |5 a7 [
元宵節快到了,大家也來作湯圓過節吧!!
