雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
- y& _5 S; K% I明膠：4大匙
1 M8 u( |4 \; }& Z, m4 N0 y水：1/2杯 + ^: R9 N4 ^2 l/ o+ U, b9 I x
牛奶 ：5又1/2杯5 m$ x1 ^+ a- b, L2 p# @1 ^
蛋黃 ：6個 * |7 [, R8 ~4 p# C
可可粉：1/4杯 7 A$ U1 W4 [* Y1 z3 `3 B
冷水 ：1/2杯
; Q# R! s d; N0 M8 s# T5 ~) X巧克力銀珠：少許# w# r" m9 c4 V/ T; R
鮮奶油 ：少許
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『作法』" F7 a2 W+ I5 E8 M3 p9 e& H, f
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。
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+ N% k2 `: t/ v+ J/ ~% ~2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。
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7 ]' a( ^" A8 r/ G& ~" L+ M! ^4 X* U3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。
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/ ?. Y! U: A: T0 B( _9 _4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
