雙色大布丁
雙色大布丁『材料』 / Q& ?5 t0 v/ ]
明膠：4大匙
5 k4 R7 l @: B- k1 f: q5 B水：1/2杯
3 t+ x( ?7 B8 W0 \+ i1 g牛奶 ：5又1/2杯2 n- n0 p" N4 h Y7 T$ V
蛋黃 ：6個
4 X- i6 U" Y% W& v可可粉：1/4杯 , F# t8 G3 d6 Y- d
冷水 ：1/2杯
/ I- @' M Y) G( \' W: @- B巧克力銀珠：少許
; ]7 r$ {! }* }* M1 `/ S鮮奶油 ：少許" Y6 v0 Y; G; H% l4 R* J; V+ j
7 c! v* B% E0 c* r" R『作法』
6 y$ o" ^! }0 p3 }1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。; U2 T: u! d P- _3 o- ?
/ v5 ?* q U. X. f- s9 L. y2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。
) s! K* `0 ~' V
4 i& m3 W! m4 h* U1 t, `6 w3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。
, M2 Q) }: D$ L1 G o
# I- M* Y; G6 V8 {- ?4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
