雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
5 G( z3 O: x" G! A% g5 }" O* v明膠：4大匙8 i& H3 G. S4 c; `4 B3 ?4 F9 v
水：1/2杯 8 f) s/ U6 C# u0 s* h) c
牛奶 ：5又1/2杯, ]( ^) R2 _1 K3 ^3 _( D/ @* \1 n3 h
蛋黃 ：6個
; ?% @4 E' }( h3 k* t5 d4 O& ^& o可可粉：1/4杯
* s5 Z1 ]& Q3 {; C冷水 ：1/2杯 " u3 Z V7 t$ D- H. g: L8 a
巧克力銀珠：少許
/ }: n3 j2 B$ `7 n0 K鮮奶油 ：少許7 h8 u3 j% G0 n$ _
/ N- J9 @ e/ i+ Y1 u" J2 `- w7 h『作法』
" M9 n: U2 G5 x! ]/ J1 _1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。$ F' H1 h; J4 E- f7 p; [
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2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 . h/ z4 F# U; w8 D8 B% [
) a M2 B+ L- ?4 r p3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。' Y" g7 q7 s3 ]- J: F* v
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
