雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
1 b7 ~: ?. _, y$ h$ F明膠：4大匙
) R7 A* c! H" _水：1/2杯
) _* k: p" R4 ]9 C9 \牛奶 ：5又1/2杯1 K L$ d1 F3 y2 g% I! w! _
蛋黃 ：6個
* j! W7 [& w% y' b9 @6 t) R! J可可粉：1/4杯 ( I' Q2 ^ E9 \" C& b# z% g
冷水 ：1/2杯
9 F. r& G$ o! u巧克力銀珠：少許- |2 @5 V. i( U) ^ }1 G0 W' v
鮮奶油 ：少許( \) a& A6 J2 G$ T& Y& w7 H
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『作法』
, n3 P+ t/ r' c. p( s1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。 K! n: b( W3 o; I% C+ p
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2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 , i% a2 S" o( t( s+ z
; O& Z/ _* e% H7 l$ b3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。
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+ t3 _ M) J0 x$ L0 L) W8 t4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
