雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
. w4 b9 C* B: {, |( s. n% d* |4 J7 z明膠：4大匙0 | V1 Q0 V0 ]: D5 S, B3 W
水：1/2杯
3 C6 a, {2 D% k; |牛奶 ：5又1/2杯
2 m& d0 k& f) _3 [9 `( L2 d% L蛋黃 ：6個 * x/ }4 u7 J+ v z
可可粉：1/4杯
* g' b2 @. Z$ I, Y/ a冷水 ：1/2杯 ) E1 Y$ o4 q, o3 M
巧克力銀珠：少許3 w& a2 o8 Y( X2 E
鮮奶油 ：少許$ H5 v$ R1 ?5 u
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『作法』
' e0 z5 z+ ]: Y) r" q- A1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。7 i. w$ `" K9 p8 p& b# T6 ?
: _/ Z+ U h& ?9 U' [2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。
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3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。+ g& N- r( b; R$ V% o
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4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
