雙色大布丁
雙色大布丁『材料』
5 G; Z* l( z: y' i4 Y明膠：4大匙* y" S- F* ?; m0 L2 @* U9 m
水：1/2杯
- q6 s3 g+ U# K# W8 A牛奶 ：5又1/2杯
: L- h! E C* @: n( W/ G( j: Z蛋黃 ：6個
/ e: v5 X. m- c$ w: D/ c可可粉：1/4杯
6 t8 M) T; c3 i冷水 ：1/2杯 , J% j2 }: Z; z8 r3 P X& N) a
巧克力銀珠：少許
' r' k7 [+ U& F& s7 N8 {# k鮮奶油 ：少許" H5 @" j, l2 b/ P1 A
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『作法』" I5 S! F, u3 e8 i+ R
1.將明膠撒在水中攪勻，隔水蒸化。 再將明膠汁加入牛奶混勻，分成2份牛奶凍汁。4 d# j, h. u) `' O r
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2.1份凍汁加蛋黃攪拌成A，1份凍汁加可可汁攪拌成B。 9 ~( l* s# s K$ [
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3.先把A倒入模型中，放入冰箱冷藏冷藏凝結後，倒入B，放入冰箱冷藏。( R. ~% t3 C- i7 D! M
# k/ t. l1 f7 w% K4.結凍後，進模型放在溫水中浸一下，布丁才容易扣出。 布丁周圍用鮮奶油及巧克力銀珠裝飾，即可。
