巧克力球
巧克力球材料：" _7 Z+ W- b' R" \+ |
鮮奶油..100克
8 k% S5 t7 b! l# m4 |奶油：20克
7 q0 ]1 U6 x( U" E/ o糖粉：30克
6 r8 @# b2 e# B/ K; A蛋黃：30克/ p5 U4 I1 g9 u
奶粉 20克
4 y2 ~9 f. I9 ~* j巧克力磚.：280克
4 w: W& ]( b: I7 F# p+ l, i$ M, \碎核桃：適量5 T; n' ~9 j% c9 r
巧克力米：適量
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作法：
; f% f3 x+ N' t- v8 _ S- O將巧克力磚與蛋黃外的材料先小火加熱至粉類完全融解，稍冷後再拌入蛋黃攪拌。 ' d8 j) C- \: P- I6 W& `
最後加入巧克力磚，以隔水加熱方式至巧克力磚完全融解成糊狀即可。
! s/ i. B( L1 Q4 J$ `. u# j/ q" m將完成巧克力糊放涼後，搓揉成糰，外頭沾上碎核桃、巧克力米、或是再沾上一層可可粉也是可以的。
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/ \, c5 `6 e, z5 b製成品數量:約30顆或以下
