奶油蛋糕
奶油蛋糕材料: & o/ F/ E. h2 Z: I7 |& q5 b# q+ J5 _
( n- T3 c- `" ]( `0 ], S蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 2 ?$ U) K4 r& Y1 A
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
6 Z, s1 W4 c% j, A! {, B$ g: U: @" e奶6大匙 ' u& b+ ]: r: m2 z. b
做法:
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
& a- j2 d; A6 Q: {, U: z9 G0 L奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。, _! n* ?# ]# _" \& m: J7 V/ l
* W6 F& A& } B/ O+ X6 q$ k( E將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
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小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
