奶油蛋糕
奶油蛋糕材料:
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蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、
0 A r, S9 S; S/ N9 N D低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
0 O* v) _* W0 V w, U! V7 c奶6大匙
9 C2 o6 H) {+ m& u做法:
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: A. O ]$ l4 L _" ~/ F蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
! e! B9 h0 U3 A% q& g奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。, N* M1 V6 s* e0 b1 p6 f1 Y
7 d& a+ ]: r5 d小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
