奶油蛋糕
奶油蛋糕材料: / `& D- q3 _0 V8 L! P$ E
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蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、
, J3 f$ s$ O* A* Z8 d- }低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
" u9 U y e- C o8 P% a奶6大匙 7 Z! \$ h" k" F3 e* J
做法:
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
: w9 ?4 f: y. ], S奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
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+ P: g& W X, ?# C小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
