奶油蛋糕
奶油蛋糕材料: 4 J/ v3 a& z+ n1 m# \* }
+ Q9 B4 a/ Y/ {/ z/ _( c& @蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 / h4 @9 R& \5 b( q
低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片
1 T/ R7 F( K1 T1 R8 B奶6大匙
5 z% f( y$ y+ F7 t9 \1 D* V' C* q做法:
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蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。
+ |$ ]& J+ h$ L. W6 Y1 N7 B, l奶油放入小碗中，拌勻30秒使其軟化，備用。
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" H' M( O5 e1 a/ G" P% s將低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片過篩，和奶交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以烤爐烤3分30秒，拌勻3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。
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小提示:若用玻璃模型烤的時候則需抹油
