蜂蜜番薯水果塔

地瓜300克　蛋黃3顆　低筋麵粉1/2杯　各式新鮮水果少許   
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調味料
* j! _$ f/ U& v6 C蜂蜜3大匙　溶化的奶油少許   / |7 s1 Z* Y# }: l4 p/ H

' t6 x9 ]4 e9 ]1 y$ K作法' |) B7 Z7 @; w) G1 d5 z" i
1.地瓜去皮，切片狀，入蒸鍋內蒸軟，再迅速搗成泥狀，加入蛋黃及麵粉拌勻。: B' h2 g: R; j/ G" z; O  m
2.將蛋塔模型的表面塗上少許奶油，再均勻填入地瓜泥，放進烤箱烘烤（溫度150℃，時間15分鐘）。% _6 P/ e2 ?" T
3.各式新鮮水果切丁或切片，排在烤好的地瓜塔上面，再淋上蜂蜜即可享用。
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附註
* v. L  I& |# y% A' n: r蜂蜜亦可改為優格或果糖，或換成鹹口味的早餐玉米片或蔬菜、培根等。