花生湯
料 ! l% s/ `: N/ x5 b" M, w5 i+ z
花生 ... 375(去皮)
/ w/ G3 R% G& ~ O; L: \: I水 ... 15-20飯碗
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調味料
* @8 U( J2 e; h; \' t% @: L& M7 TA 料
9 @" W" @/ ~# d8 g冰糖 ... 1/2飯碗
0 }4 h2 z% t2 [) q老薑 ... 1片5 P" h8 ]5 | v" w! E
" j( @% E1 U2 M" ~9 k. ]) u作法
9 U# ^4 D( j4 L" l1.花生洗淨，撿去爛的。
: V5 t" n% D, d; P7 x2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。
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' Z/ N/ d0 |7 \2 m: J% C' {/ e: R備註 f1 ~. m! Y5 _* g' B; |0 a
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。! G' k5 h Y$ \
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
