花生湯
料
- S" ?. M. I- m' I, D花生 ... 375(去皮)
9 ^( V7 V5 |+ m# z2 I水 ... 15-20飯碗
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1 s1 G1 H# D4 v/ S& Y# ^. j調味料) x% o. r, k U
A 料
% H7 \- J M" U7 T冰糖 ... 1/2飯碗$ ~1 D/ S5 h% }& G8 W2 u' c
老薑 ... 1片3 \% Z" z( X1 Z1 x, Y+ M2 U* n
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作法
1 a0 |! u% Q' s+ J1.花生洗淨，撿去爛的。
2 t2 P1 A3 \2 a' U! R2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。
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6 d4 |/ _% Z" B! D備註
! ]6 ^. V9 |8 n2 P4 G1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。1 N# z) O! j5 ^& I+ T
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
