花生湯
料
. k: G% S) N' o5 f- x花生 ... 375(去皮) 3 u- ?, }) C9 z- m+ y+ M
水 ... 15-20飯碗6 y, j, T$ s+ V4 ?
; n1 t% G, f2 A t& B調味料( k9 M& V. c8 Z! u) ?
A 料$ P" U2 G8 }+ v# P9 z, b1 g6 e
冰糖 ... 1/2飯碗0 u1 X" P' E% P! a- o* ^
老薑 ... 1片, C; p" y. K$ g0 q/ B- [5 G* F
1 u2 s! ?* q, c5 l* B/ M7 M
作法3 M' Y7 ?% l; ~; M; a
1.花生洗淨，撿去爛的。
1 W" i9 E2 h3 v2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。
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3 l2 t/ h! k; m' J備註4 _ X# O: [& c9 T' q, Q
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。3 \/ V ?& n6 q4 _
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
