花生湯
料
% s0 Z) W) m1 ^% d9 r花生 ... 375(去皮) 2 w3 X4 c+ e6 S/ z0 w; \) a! b! U; [
水 ... 15-20飯碗
; G5 J3 G) S1 c6 Q' j! ?: J4 n+ o% B: V% C" e
調味料
, X4 L+ t0 |1 Q7 ]5 o: `. YA 料
' d1 t1 J, a7 P( d D9 A冰糖 ... 1/2飯碗
+ R8 _8 c8 F1 E- ^) b. H( j1 X老薑 ... 1片4 A$ C( r1 G- P0 U
+ q+ w; y) M, c; I! G1 Y+ b' k1 c
作法
' F) G* h3 g) `& g1.花生洗淨，撿去爛的。
. \) r( H/ o5 x; B2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。
) f1 \" n+ f: h8 m$ F$ _4 V, q: \0 X" u1 ]; L7 U. R2 K7 p
備註
+ }+ V4 A& L6 z: v6 x0 ~1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。5 [ T+ k& E% a( p4 F+ v+ m1 |
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
