花生湯
料 1 t: F5 N# l0 }. D4 T, J4 V
花生 ... 375(去皮)
% Z" U* @5 H9 ^9 f4 p水 ... 15-20飯碗; s: h5 o) S m" w/ @4 B& ^
8 y ?# |& }6 m調味料
, g' }/ j- I2 M) ~* CA 料! ~3 `, @) |, M w
冰糖 ... 1/2飯碗" W, {9 o5 ^( e; N% b1 t/ D
老薑 ... 1片
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作法
& O! F3 i' _: [8 x1.花生洗淨，撿去爛的。
! m% K5 c1 H: t2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。' Z* t- j+ C; ?, B4 d6 o
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備註( l! G! f! ^- [5 e8 _3 |. [
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。# u9 {, i& ^, I7 a) s: a" u9 ^
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
