花生湯
料
9 Y4 q5 M& P( {) |* o$ W) C9 F! E花生 ... 375(去皮)
! V% m1 c' H. H$ Y* `) k水 ... 15-20飯碗! g( t2 C) M7 @4 Q# h. _
$ @' X! J& y$ c9 E! U: T調味料+ p7 w! g" h5 O% L
A 料' Y1 J3 S- v* n% ?/ a
冰糖 ... 1/2飯碗
6 C8 F; _/ ~" j, H老薑 ... 1片
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3 N* r5 {* I E作法
, C) T6 C, |' ?1.花生洗淨，撿去爛的。
" z6 z7 G9 a# K+ Z, H' Q# k2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。
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備註
8 S' W# z4 h. x% M2 l1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。7 o% q/ `2 |8 h# d7 l
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
