花生湯
料
0 T. K0 a+ u& W" ^& S6 J `花生 ... 375(去皮) 6 J/ c& Y! z3 f# Q; H3 e7 ^
水 ... 15-20飯碗! F ^; ^4 A O
( X2 k0 y1 Y7 V% g4 U/ k3 p0 }
調味料' [ j7 S3 F7 [) a% `9 B' J
A 料0 }- E' M; Q& m
冰糖 ... 1/2飯碗; P, z7 F: [* {# U* c$ Z: Y! @
老薑 ... 1片, g* Q6 z1 E! v" g n! e! v
2 H9 ~1 D5 V. C! j作法
8 r: Z# ]: p) {3 N' W. r$ ?1.花生洗淨，撿去爛的。
" G! R/ P/ P5 d# o+ a9 h# K- B3 s6 q2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。
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備註4 r" p4 `' M9 F
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。& u+ O+ Y' a/ U( `" ~3 |- l/ N: e
2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
