花生湯
料 ' p# t4 T+ T0 r* ^$ Q. o+ D
花生 ... 375(去皮)
. x. X0 k6 D7 Q# i& M" p. W I水 ... 15-20飯碗3 b% r) E% B* Y7 f/ Y( j
2 w! P6 h) q/ ]/ |- _. m8 D. b _3 Z
調味料/ D9 q, p6 v+ g, {9 d: ]- N8 N
A 料
. B3 b8 \! ^8 m! L8 ^# X冰糖 ... 1/2飯碗
6 J6 A7 F: |+ _( I' S! S老薑 ... 1片
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2 v% M* J& J3 T) Z! n作法
2 S( s0 V4 l- w+ P7 V/ [1.花生洗淨，撿去爛的。% V7 d y2 ]* w/ e* ]" ~6 s
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。+ D, F' o( |% R8 R' e
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備註# ]- w+ ^9 D/ s+ L+ n; u1 t8 m! F: u
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。
- l% t3 T) l# [' `/ m! J# y- s' G6 j2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
