花生湯
料 " l* N o5 g$ `
花生 ... 375(去皮) 1 j5 `% F$ _0 I# I" w
水 ... 15-20飯碗
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調味料7 R/ V/ o- q n2 Z6 X0 ^1 B
A 料
; c4 }# G; ?. I冰糖 ... 1/2飯碗
% ^- C3 C% y8 p老薑 ... 1片! L4 p- U L& I0 f8 @
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作法1 I8 a' O6 G" E5 P
1.花生洗淨，撿去爛的。. [ k* `- e* k: l- Z+ W
2.清水煮滾，放入蘆生和A料煮至大滾，然後改用小火爛煮 1小時，試花生軟爛即可供食。- N6 V; c4 [* n! d8 y" i/ |
3 L, m* l; n0 R5 V7 D6 D備註( |: _2 t( _9 a* Z$ a) W
1.除花生外，亦可酌加一些紅棗、桂圓、紅豆等，以增香味。
) j- m# O: H4 E: A" x4 A2.有些品種不易煮爛，可酌加１1/2茶匙蘇打粉同煮。
