菱角排骨湯
材料 ' a7 Y) C$ R1 n- t2 Z: y
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
7 l T8 y: A1 P# y$ H. V排骨．．．．．．．．．．．３００公克8 c; n; e5 t: a3 |
香菜．．．．．．．．．．．少許. r8 K7 }* e$ w- k" x
水．．．．．．．．．．．．５杯 ) b1 ]9 V8 J, `/ h: R5 H
2 a+ a6 o5 f1 p: V) ~3 u- w4 P4 m; H調味料 % j1 [, Y7 ^6 H9 @1 |- j
鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙% s! `4 n+ ?6 I9 l8 e B
味素．．．．．．．．．１／４茶匙
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/ C& u1 {8 ]6 U A n7 M作法
0 L$ j' O! c5 \5 [１．排骨川燙去血水，備用。
7 o& N! h. B- l0 H2 Z/ V２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
