菱角排骨湯
材料 . g6 }: \3 w9 {5 N6 x
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
0 U- ~: K5 K8 Z4 `. s排骨．．．．．．．．．．．３００公克
. L* d& D4 s2 Z& v; L香菜．．．．．．．．．．．少許: r1 E/ A0 ~& m) Y
水．．．．．．．．．．．．５杯
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6 ]( p9 ?, @" v+ k調味料
, q8 W2 j p% [8 Y. C* R鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙5 K; e+ w, |; A# V& C$ t
味素．．．．．．．．．１／４茶匙
- @% m3 I |+ D0 ?4 Q & _& ~- ? E4 D) i* J0 f
作法
- K$ ]/ H8 D0 r１．排骨川燙去血水，備用。
+ N$ X3 n8 m, b２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
