菱角排骨湯
材料
( h- b# D# D& a4 N菱角．．．．．．．．．．．２２５公克$ M/ m9 o7 J: s/ Q( C5 i- F
排骨．．．．．．．．．．．３００公克( y# [( \7 A( v) }$ c9 c
香菜．．．．．．．．．．．少許
$ J5 D5 {, _5 s7 D% |1 b3 G0 B8 ?水．．．．．．．．．．．．５杯
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' s, _( M- l$ c8 ?' g4 ]- ]- o調味料 ( T" b% A' d1 C3 S
鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙
3 i7 u2 y' D6 b2 ? }, p味素．．．．．．．．．１／４茶匙 % j) N% q! p) H' X @- _5 |+ k
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作法 : |4 t" y, E$ K9 p% o$ N% p
１．排骨川燙去血水，備用。$ R! z* g' K0 Z+ I% R' g
２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
