菱角排骨湯
材料 & \3 A& ]; Z& C
菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
& G: }) \$ G3 u1 Y0 A- k7 t3 d5 L+ C排骨．．．．．．．．．．．３００公克0 ?% g( ~1 ?0 o+ [ a+ h% j
香菜．．．．．．．．．．．少許3 O6 t3 ~ \5 u; ^7 N- _9 y7 `
水．．．．．．．．．．．．５杯 + e0 H% S2 y+ Z; j: L- U
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調味料 2 m; z1 ?# g( \- w/ h( C
鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙
9 G* N* M9 k5 g) N+ }" A5 H味素．．．．．．．．．１／４茶匙 0 t4 H+ g* K$ Q
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作法
* r6 {; F2 W% W B/ ]% R１．排骨川燙去血水，備用。9 e0 k/ R5 a" o) |$ y
２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
