菱角排骨湯
材料
4 U( }* |8 ~) Q8 p9 U菱角．．．．．．．．．．．２２５公克
5 k6 k1 ^0 R" g: ?, Z排骨．．．．．．．．．．．３００公克
/ I. k) D$ z2 V( G! W* c香菜．．．．．．．．．．．少許
# ?! q6 b f. o" o+ _0 _# \水．．．．．．．．．．．．５杯
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調味料 / J" m; H5 w- J- R* H/ {# u% H
鹽．．．．．．．．．．１／２茶匙3 P) {' P# t; \& ]' C
味素．．．．．．．．．１／４茶匙 9 z% R' W1 n5 J a1 Y
' h6 Z) n% \( G& ~ x9 s作法 + c+ r) Y7 m' X' | c3 m
１．排骨川燙去血水，備用。0 d+ V/ E$ X, ~" J X% M* q
２．取５杯水放入菱角、排骨入蒸籠或電鍋蒸煮至熟，再加入調味料即可。
