高纖牛蒡湯

材料
  r* @$ F: j7 W" u1 ]軟排骨.............420公克
4 t: ]/ M& [3 ]# J$ x" G, P0 E牛蒡塊.............170公克
3 j0 E% w" n9 z0 P" Z3 ]/ d白蘿蔔塊...........300公克
& T! O5 u$ ^0 r% J蒟蒻...............120公克
- P5 z* H4 M! V7 I胡蘿蔔塊...........40公克
: Z% y" I  A. e+ A# y+ k  F香油適量9 `4 f5 B) ]% v* }* ^' i
水.................1200C.C. ' n) @3 x0 R( V( _7 k9 R. z& k
  ! [6 R' K3 {+ S8 A9 w' z
調味料
0 w* K* t' y, R; w* d, k4 \( w. m低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙 # g( @5 r; \! F9 x; ^
  
& k$ X/ e; G. y: m作法 & b% r/ B& S+ f) h
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。3 X) o4 b- `' s1 s; o
2.蒟蒻水煮切塊。. y! d& K, \9 m) L. L
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。. z1 W9 w3 `/ }* r  u5 v- z
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。