高纖牛蒡湯

材料 7 v+ ?$ ?; R' p9 {5 {2 G9 z
軟排骨.............420公克
5 e5 ]0 o) s/ y8 k牛蒡塊.............170公克- H$ {. r3 \6 ^, a% q% p! [4 V
白蘿蔔塊...........300公克
9 y9 ?# F- p1 ]& }& {蒟蒻...............120公克/ A2 H+ y6 y( q# s5 ~
胡蘿蔔塊...........40公克, h# Z2 O$ v, m6 p# O
香油適量
* t0 c! u* g- O( L( k$ N& K水.................1200C.C.
6 s' i' Q$ Y1 C- d/ o  
7 ~# [4 W# i& ^+ G. S; K' S" P# S1 o7 @調味料
5 I! D0 J* }4 }0 e低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙 2 m# Q7 Y1 O/ e) \- @+ N
  
8 S" D* u- A1 m作法
7 V; ?2 j5 {4 K- T3 b# H+ o1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。+ ?) d9 v3 x" K7 }- y9 z, x, _
2.蒟蒻水煮切塊。6 L  m9 R# l" ~! ~4 X0 d% R
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。
' n$ y1 E! ^- z4 {! D4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。