高纖牛蒡湯

材料 . C  K, ^+ Z1 J' E  m9 I
軟排骨.............420公克
" p. j. z, U" l- `) z3 o+ U牛蒡塊.............170公克
: x' J5 W9 k& N( Q- m. F% K0 A白蘿蔔塊...........300公克
$ @$ H. G+ `. v- o  V蒟蒻...............120公克) Z0 M  z2 g6 b6 t$ U
胡蘿蔔塊...........40公克6 X- K: i; a/ V( }6 f3 n
香油適量
! i  {5 T% {4 J; R! @水.................1200C.C. % _* L* N' Z  y. v% \7 q+ p
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調味料
" @& q+ _' V# m8 y: l2 c低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
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作法
: F' d9 U1 v- p% U1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。) K8 Y6 I" M! H0 ^0 W
2.蒟蒻水煮切塊。2 G$ b2 A$ `( v. ]: s
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。
. q, s4 }7 z" ^4 V* r* M4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。