高纖牛蒡湯

材料 2 B& y9 t% Z$ m
軟排骨.............420公克; D' L/ k( ^. f# Z/ P1 y, S
牛蒡塊.............170公克
  N9 J* @. X7 t5 D. Y; b& W3 K白蘿蔔塊...........300公克& H; x8 _2 y/ H- K
蒟蒻...............120公克, `1 h2 C& L& v& b% f* g
胡蘿蔔塊...........40公克+ S$ ]  m9 \. Q. h
香油適量! q6 q6 ]# o& L) \4 F9 t/ K
水.................1200C.C. & e- h5 z) q6 K+ Y; i$ Q
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調味料 7 |$ Q2 b" N; V, P/ q! y$ m# P; V
低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
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作法
/ V) c9 c& d6 H/ A1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。* C5 u; i$ S2 q& @9 N. L
2.蒟蒻水煮切塊。
7 W3 m* @( B" x8 p3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。
1 A1 i+ ^* e1 }  N4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。