高纖牛蒡湯

材料 ' }! [9 k7 @; l% [' Q1 s3 X) x" d
軟排骨.............420公克& x8 W. |1 N/ I- H: K( r/ F5 v( o
牛蒡塊.............170公克
7 R5 D. b8 e% F) ^  a) K" H白蘿蔔塊...........300公克
9 _2 |" U' S5 y蒟蒻...............120公克
) L' R% s$ N+ {$ p1 B+ D, v胡蘿蔔塊...........40公克
. Y  A# e2 d6 Y" Z" X  z$ s  j香油適量/ J0 f9 A( Q, ~
水.................1200C.C.
* Q2 E+ d/ i" |3 r' H  , [& b" e# A4 c9 U8 r
調味料
, e) o7 ?# ]6 F' z  [低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
3 w/ ~. a1 f, r2 b  
) Y2 a) m. t# r5 r  l作法 0 Z- _# j5 ~) t6 i% V
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。" @, g% w+ B1 t: |! l
2.蒟蒻水煮切塊。
) J3 X, D( h9 e  g3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。
4 y2 H) F& R, G4 r4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。