高纖牛蒡湯

材料 0 }5 q1 b* |# O9 e' m) Y+ t8 F  {
軟排骨.............420公克
5 }- t* t. t; Y2 c牛蒡塊.............170公克
4 e1 y2 c# R# ?+ |白蘿蔔塊...........300公克
$ b. [7 L/ e7 i6 x/ v蒟蒻...............120公克4 O- V2 `2 U' c
胡蘿蔔塊...........40公克, G. u7 r; u& t
香油適量3 ~" k) A1 B4 @9 [& P& ~, z' y1 P
水.................1200C.C. 8 S! x" p6 Q$ k
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調味料 1 q2 K5 X0 [/ o0 d9 B
低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
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作法 : V: P  Q5 E- ^, C; A- {6 U  ^
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。* j4 H8 E$ P. ^; i6 e* m  O  l
2.蒟蒻水煮切塊。6 {6 ?9 v. z0 `4 c" s  s& P
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。
9 J3 G2 u% }! T3 q, ^4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。