高纖牛蒡湯

材料
3 l" e" d; c7 R% k: o軟排骨.............420公克! D. P/ j& ]1 R6 ^( ?9 Q
牛蒡塊.............170公克, t' }0 z" f) E5 n
白蘿蔔塊...........300公克
" q) K$ s4 ~5 a1 m蒟蒻...............120公克" x* r0 G; N& D
胡蘿蔔塊...........40公克, t& J; ?% `5 u; o) i) W6 i3 T
香油適量
1 W+ y" h6 l& t0 P0 p/ \水.................1200C.C.
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調味料 . Q( F# V7 h" ?* G; b, `
低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
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作法
! {) K4 z: F( w; ]& {# G& ]1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。6 g, O- T+ a8 C2 x1 `: a# R9 m
2.蒟蒻水煮切塊。" u6 B+ p5 \! ~3 n+ @
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。
2 o# U( u6 v) c4 C. ]  R- }0 ^% u4 P4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。