高纖牛蒡湯

材料 , ~$ f2 L0 S# X" Y/ r! m' j& p
軟排骨.............420公克' ?! `7 B" q! g8 v. i3 B
牛蒡塊.............170公克4 X3 o; K: ?! z! F$ b, u
白蘿蔔塊...........300公克
# t2 C2 v) Z" R* O# `/ z' h4 h. N蒟蒻...............120公克4 e2 [2 t% ^2 H1 [  S9 O
胡蘿蔔塊...........40公克
9 t7 A# N; A. p香油適量3 R. S; S5 c9 D$ c5 h
水.................1200C.C.
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2 e" m( c' s4 g! |# Z8 D; ~調味料 ) d) E, ~4 F, s4 e
低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
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9 `0 q! u" V/ V1 t% k& h作法 9 E" K1 S8 R+ u6 z
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。
/ `1 j$ u, C& f' v2 o- n. |) A  j8 g. _2.蒟蒻水煮切塊。' ?1 R4 E7 S) o4 l; G5 W
3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。. G' V2 E8 w5 Q9 A1 V
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。