高纖牛蒡湯

材料 & Z( q6 ]* w8 N1 v' k+ \8 P: f# h
軟排骨.............420公克
/ V6 ?* d. g1 f4 c0 u! e' O牛蒡塊.............170公克
8 E! m. m4 u6 R1 g7 j白蘿蔔塊...........300公克
6 Q: G' v1 e7 M) S) f5 N蒟蒻...............120公克
( ^. v8 W. n  N! s胡蘿蔔塊...........40公克& f7 f& q/ `% w; c2 S. ~! }+ M
香油適量7 ?- s0 ~& j4 Z& [
水.................1200C.C.
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% L  A' Z# [  v- p調味料 - l- t. c1 T5 _  b
低鈉鹽2茶匙、酒2茶匙
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; n. C8 }2 `/ }6 w/ M作法 * [- f% G" e9 ]8 T- S- o( j
1.軟排洗淨切塊，牛蒡、白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨切塊狀，入沸水川燙撈出，備用。
: B; d3 O, U# Q8 Q' B6 K7 ~2.蒟蒻水煮切塊。
+ U7 Y+ \- ~9 v  P2 d8 {3.將軟排塊、白蘿蔔塊、牛蒡塊、胡蘿蔔塊一起入鍋燉煮，在將蒟蒻塊放入鍋中稍悶即可。# G& N, ~) B% u8 N  V, V8 {9 k
4.以低鈉鹽來調味，食用前滴少許香油及酒即可。