酸菜鮮蚵湯

材料 ) t& p- O* O+ _  V% m
牡蠣．．．．．．３００公克
0 j: k4 W# R6 Y& K酸菜．．．．．．７５公克
) o, B- J9 ~) l$ l7 Y) w6 Y% U韮菜．．．．．．４０公克. J7 ~7 f9 u1 g8 r$ u
香油．．．．．．１／４茶匙
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調味料
! u1 `3 ^( S/ N" W$ k  t' }% \2 f: i鹽．．．．．．．１／２茶匙1 ~$ }2 \; r$ r8 g& _0 A- c
味素．．．．．．１／８茶匙# K8 K7 `0 c) N: E
酒．．．．．．．１／２茶匙
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作法 . w" e9 z: ]& _8 W+ R
１．酸菜切絲川燙備用，韮菜切２－３公分段備用。0 Z& q9 e/ `4 G% P: H
２．牡蠣洗淨川燙後備用。2 y& L2 j- h* m! E' X: }3 Z
３．取六杯水（每杯２４０cc)煮沸後，加入全部杯枓、調味料煮熟後，起鍋前滴上數滴香油即可。 . G, W2 D! A6 y% Z) i1 V

6 ^; U/ T( r- p& r營養成份分析(六人份) % n5 m6 @+ V4 K# J
熱量(大卡)．．．．．．．２５０．８; w) M* n9 @! `7 e
蛋白質(公克)．．．．．．３３．５６
9 I% d- ~+ t+ A; N  G  ^脂肪(公克)．．．．．．．５．４
2 I$ m2 O' v0 h3 {- H醣類(公克)．．．．．．．１８
9 o8 d5 ?  t2 q6 ]( ^" {% y3 D膳食纖維(公克)．．．．．２．４5 F* ~9 O' y  x% Q" [- W
鈣質(毫克)．．．．．．．．１３２．７