酸菜鮮蚵湯

材料 7 |0 o% e5 ?# V5 \, s
牡蠣．．．．．．３００公克
& O7 R/ x& j" D酸菜．．．．．．７５公克
8 k9 V% y. z9 y- N# x+ _2 v0 P韮菜．．．．．．４０公克# N' t; u$ a- O$ Z" c/ ~8 p) n
香油．．．．．．１／４茶匙 / t! p$ q# o9 r) ~5 [+ q2 ^+ L
  0 B9 U: W# d. H2 Z, q+ r+ E
調味料
4 O+ ?3 `% N4 \) O鹽．．．．．．．１／２茶匙# H0 U! V  ~8 {, n1 O' x" a
味素．．．．．．１／８茶匙
7 `, M- J) P/ n, @4 B酒．．．．．．．１／２茶匙
! `3 J" O- r8 ?; D5 R& `5 k/ ~  
7 Q5 l) D6 |; u% B9 h作法
7 }7 ?# F+ k7 n  F" L% f" D１．酸菜切絲川燙備用，韮菜切２－３公分段備用。
* a1 b5 {  N) {' a% H0 N4 p２．牡蠣洗淨川燙後備用。
2 h7 w& K1 k+ w  q4 g( }1 K( F３．取六杯水（每杯２４０cc)煮沸後，加入全部杯枓、調味料煮熟後，起鍋前滴上數滴香油即可。 $ Y* t4 y: d, A/ y

  f' z! m  J4 A9 J4 E+ N5 Q營養成份分析(六人份) # i0 _. q  ], L/ z
熱量(大卡)．．．．．．．２５０．８$ C, N* E7 V+ {
蛋白質(公克)．．．．．．３３．５６
/ X$ K2 b3 Y; _2 y9 s1 O/ z$ _脂肪(公克)．．．．．．．５．４
2 E+ m$ D2 L) c# c0 b醣類(公克)．．．．．．．１８) @" A7 |7 K) X3 ^
膳食纖維(公克)．．．．．２．４
" k$ z9 D( V7 \& b/ B; o' C鈣質(毫克)．．．．．．．．１３２．７