酸菜鮮蚵湯

材料 * Y7 W8 o" Q, S1 g
牡蠣．．．．．．３００公克
7 I5 n8 U% K$ @. P0 O酸菜．．．．．．７５公克$ c# ~: A; I9 j* A( I% S* w& U# p
韮菜．．．．．．４０公克% n' p4 ^. P& F  b- _- i
香油．．．．．．１／４茶匙
8 N! R/ k% H) S5 o2 Z4 H' T  ! B" ~$ ~; l* E* r
調味料
# q' o% A' w; R' {7 p) \鹽．．．．．．．１／２茶匙
4 p8 S, ]3 ^0 ~* [味素．．．．．．１／８茶匙
' @2 a& E5 K& r" J! n0 a酒．．．．．．．１／２茶匙 3 c$ s# z  h, K$ a# `% p
  
" r9 s6 }3 n. |, i$ e作法
1 M, h! N) `+ w/ E1 g% s, o１．酸菜切絲川燙備用，韮菜切２－３公分段備用。
, h: c: |9 d: a% [２．牡蠣洗淨川燙後備用。
) ^( R7 ]/ L( `* e３．取六杯水（每杯２４０cc)煮沸後，加入全部杯枓、調味料煮熟後，起鍋前滴上數滴香油即可。 5 W" h6 A3 I7 n! }: M1 f
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營養成份分析(六人份) 2 J$ I5 z/ n8 n3 ]3 N
熱量(大卡)．．．．．．．２５０．８
% ^) q$ u1 E% r# P, p. s2 M' g蛋白質(公克)．．．．．．３３．５６
- |2 J6 ]/ G  W" L4 m" ~+ d脂肪(公克)．．．．．．．５．４
: C+ i1 ~9 |3 m" s醣類(公克)．．．．．．．１８# F, W3 u! o" K( r. K: y% I
膳食纖維(公克)．．．．．２．４
5 T9 `7 C& }/ U鈣質(毫克)．．．．．．．．１３２．７