番薯芥菜湯
材料
* b2 ?2 \) M" b, o芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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調味料
" w& n' V- r* o0 K& z* w8 E3 {$ \, {鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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作法 ~6 Y# {8 e5 f2 x
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。% m4 N2 }5 P+ u% i0 w
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。5 F2 i8 q( e6 r& r" Z u
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。5 t$ d1 V0 w8 e& h& B7 r* J* _5 ?: r
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附註+ P; _7 G; o5 s J
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
