番薯芥菜湯
材料; X& v* I5 Z/ ~, u+ J: p
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 9 m; ]: a! p- \! w: f
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調味料
% E% [% i" ~0 @6 x% r3 Q4 h! A鹽1/2大匙 香油1/2大匙 ( W1 T/ C3 a& B! S
( E1 @- j3 m b) V' d$ I作法
u1 `' V# j7 I- z8 l& _8 [1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
, V$ E( [+ K# O+ Y2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。3 z' k, Y+ e H4 P# j' A
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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6 {! u K. x: m附註
5 T! o9 s" A2 n0 |) n此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
