番薯芥菜湯
材料
+ V6 [& |0 d1 R+ O芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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調味料2 o2 ^) @: f0 n1 w+ I4 m) `) s
鹽1/2大匙 香油1/2大匙 ; n. V; W, c5 Q& r4 R5 b! y3 ?$ w
* f, C! Y+ D4 u& w作法
, u5 [- R7 ? r+ D; U5 A" p1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
) W, U& u+ d% r7 W2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。8 D) W$ v0 f' U6 J
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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附註( p6 F, i& H. I
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
