番薯芥菜湯
材料( l7 a' ^, Q4 n; B: O0 t
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
& e( g3 z3 z3 e' z8 H
) `5 m! \1 C! C+ _8 u; \# |調味料
$ n( ~* {( Q+ `( U" k9 b鹽1/2大匙 香油1/2大匙
9 D% Q: E' P. o5 }( {' z
4 i5 Q$ F u: m$ l# Y* y作法
' y* o4 b! @# |+ o. q+ T& B1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。$ N: z+ H3 z2 {" e$ T8 d5 B7 a* H# E7 N
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。
2 n0 E! t* c6 A& C+ n. [3 a, G3 A+ `3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。1 U9 ^- j# P. ~; x9 W3 `
+ N% }5 E9 k) |; V
附註
4 b% C$ r0 t7 f此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
