番薯芥菜湯
材料
6 y/ {9 P( k: _- W芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 : x, S/ W' l4 j5 E: ]2 X& B
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調味料+ T5 D" J- L. y: [ b
鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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9 g# E% i9 r4 T3 G: P0 _作法
C! i9 L% X# k- t: S1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。* L; }( t& K9 ]+ w# w; @
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。6 F1 J" q6 t+ g! i+ s
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。- L, g* m ~6 N/ s9 F2 [5 q
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附註" V0 z4 j3 S, P9 s
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
