番薯芥菜湯
材料
5 Y6 \( G: F7 U芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 * t7 @$ G0 `+ w3 k
+ i! w, y& ]: d8 E" P$ P調味料
) \3 q8 q* \3 B( L% P( d5 r鹽1/2大匙 香油1/2大匙
u4 p7 A8 t# u( z# t( a0 ~/ ?4 ]7 u
) g6 V) w# p# f: h作法
/ ]7 |- B# n4 S2 M. C1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
0 ~& F4 w' x7 r2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。+ s1 T( E, K+ y9 d. P
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
1 N" Y2 t! h6 h' d: ?, N* G
: v6 V& X' i3 ~0 v3 S: X附註
/ w' @ R2 g4 o( e- t8 R/ s5 c3 F3 F此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
