番薯芥菜湯
材料2 U# |8 O6 Y( s" X- r
芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克 " j7 U9 e3 Y$ b" G2 w y0 E
$ i/ l7 f, }! j; H# [3 q1 [調味料- F/ i6 P0 `+ }$ {
鹽1/2大匙 香油1/2大匙
6 O7 ]8 ?; i8 f; ^" n: t" Y; L3 w/ f3 [0 }
作法6 o# Y( X, n7 ^5 N) |: p0 F# X
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。
2 R3 V+ V2 F' |1 V* e2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。" |2 l1 X8 p1 V1 _
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。0 S1 r' M2 b7 C
! ^# [; V0 a7 t# m) c/ Y" K9 J
附註' x8 O/ R+ i7 x8 m
此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
