番薯芥菜湯
材料
1 n t0 L! c9 Y2 x$ p, C芥菜心300克 土雞1/2隻 地瓜200克 嫩薑50克
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( x0 p0 N( `" C* ?% t o調味料
* }( t! l. Q( s/ y" N鹽1/2大匙 香油1/2大匙
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作法: H# W$ g3 a7 p1 r& |, W: r
1.芥菜心切成絲狀，並用熱水汆燙過，去除苦澀味。0 E5 h% Q7 l. e0 G" v# {: b+ S
2.地瓜及嫩薑亦切成絲狀。雞肉切塊，以熱水汆燙去血水。- x* G7 h% T$ R+ j) p) e0 V
3.將所有材料放入鍋中，加上8杯水一起煮至雞肉熟，加鹽調味，起鍋前淋上香油。
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附註
: B2 d: P$ f; K此道是治感冒的古早湯品，味道香甜可口，又能幫助排汗，而且煮越久越好吃。
