番薯圓湯

材料：
/ L6 p: ?. w# P" ~/ y  f7 d地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿
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調味料：
- C$ @! ]" p7 W3 q! G香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 ' n$ ?4 Q9 l5 ^7 h; S' ^% o
　　 　
5 o* B5 O  a* z: H4 A% V, B: U作法：
/ b+ O# G% K- U/ i/ S4 i1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
/ i# D8 t! v3 l* g& o# T( |! G2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
3 f  _, I4 u) [9 K+ w3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。