番薯圓湯

材料：
% k4 [  H! B) i: B4 u, q; W+ Y地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿0 C' R% J6 S& z8 r) q, p/ }/ \

. ?+ S% h6 V! G3 U% \6 Z調味料：
* n3 U- n9 s& n+ d- j5 j香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油
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8 d4 {# Y: d3 x# n作法：
. Q/ ~- o+ C& ^' {' w4 T( s6 ?) l1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
7 t8 y0 N/ i2 I/ Z2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
  C1 ]& ~% l! u6 i; _* r5 y' F, A3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。