番薯圓湯

材料：
# H2 H2 [6 i( {: H( I+ p地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿
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& k7 J  t2 m# Z) A0 c. H+ T調味料： 2 `9 O& P& n0 K4 T* X  p) v  _" O
香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 - D* O, o& M) j2 C: }5 L
　　 　
9 C' ]9 w) Q4 [7 W/ v) K作法：
$ n% @+ t* A# O5 Y1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。1 |; m; K: f0 ]
2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。, b' w" k% ]" k7 j+ ~0 K6 `
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。