番薯圓湯

材料：
/ d' @/ h4 t" X地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿
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調味料：
6 L! ^6 ~6 r* n: D& E香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油
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作法：
  u: Q# R; `$ W% u. ?/ [! G1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
* d# p$ ]* D1 O; Y  ^! w2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
: A) p* c9 n5 ?8 A" J& P3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。