番薯圓湯

材料：
' |- L  G) T0 G# r. v0 x! i$ w, G地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿
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調味料：
4 X7 T2 K3 i1 M- H5 a9 z) e; [香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 " c1 Q$ z8 U9 M" v+ O  {# o- ~7 U
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作法：
2 Y9 n! t0 F# I& z1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
. k; [2 M9 d/ m" c3 R% R/ X& ~2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。
( \- B( g3 h5 L! d% W- S+ H3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。