番薯圓湯

材料：
2 w4 b; p4 f( C7 f! h! P$ _地瓜2斤、樹薯粉1斤、素肉絲、素火腿+ ]) ]: x: g1 ]. n8 u  V, ~. _- I

) O1 ^, A1 H0 J3 K8 M+ h7 x調味料：
. c/ o: A* ~) K0 s+ ^9 {2 Q香菇、芹菜、香菜 素沙茶醬、胡椒粉、香菇粉、鹽、香油 , Q, m( j5 A  [( _- b' l
　　 　
& d; `% z, s: U* f' F" o- ~: }5 N作法：
% ]# h% O& T/ l* \+ N1.地瓜去皮切塊蒸熟後，加入樹薯粉搓勻，再加入少許油揉光後搓成長條狀，接著捏成小塊揉圓備用。
8 E7 X% ?8 M8 U( H, m% V3 e$ e1 I2.香菇、素火腿切長條狀，芹菜及香菜切末；素肉絲泡水後，加入素沙茶醬、香油及胡椒粉醃漬備用。6 c% }0 H% k: `4 ]1 v* N  s4 Z
3.起油鍋爆香香菇後加入素肉絲、素火腿微炒後，放入適量的水煮滾，接著放入地瓜圓煮熟後，加入鹽、香菇粉、胡椒粉拌勻，起鍋前灑上芹菜及香菜末即可。