空腹吃番茄 會導致結石？
$ d% \5 e5 g% G( m7 k
- e0 K3 ^0 X& a+ p5 j' H; L
{" \4 v9 _* R4 X( ~% \【來源出處】
http://www.worldjournal.com/wj-h ... p?nt_seq_id=15387767 H5 X# q7 R: _+ Q" E' i
/ \7 [1 m0 O3 g0 Z4 _! ~: F1 }
網路傳聞番茄中含有大量的膠質及肺膠酚等可溶性收歛劑成分，這些物質會與胃酸發生作用，進而形成難溶解的「結石」，從而阻塞胃的出口幽門，使胃內壓力升高，造成急性胃擴張，引起腹痛、嘔吐，甚至發生休克。因此，最好是在飯後再食用番茄。
: T+ ^* o- Q6 n& P) X3 v i: P台北書田診所胃腸肝膽科主任王志堂表示，臨床上是有所謂「胃結石」，但它並不像石頭，而是一種胃的異物或硬塊，主要是吃進不易消化的食物殘渣，經過沈澱之後，有的卡在食道要進入胃的賁門，或是胃與十二指腸交界處的幽門，但都極為罕見。
0 a; f) U3 s$ M3 \% @3 Y8 R" g/ y/ v3 L/ T
個人行醫廿多年，至今也只遇到一例賁門異物的個案，但原因是先天性的食道收縮異常，致卡在賁門附近。至於幽門異物台灣也僅有少數個案發表，但都與吃番茄無關。
* o; ?/ o" U4 G3 Z7 N
; j0 K, G/ g5 j4 u; K2 t台灣台安醫院營養課主任劉啟琴指出，關於「空腹吃番茄會導致結石」的說法，目前尚無相關科學研究報告或醫學研究證實。
% c* w9 ~/ [8 C1 L5 r2 Y) f
; F, d8 c/ T! R. Y( P依據營養學的研究，番茄含有大量的茄紅素、維他命、礦物質等物質，營養價值受到肯定，適量食用對人體健康有正面幫助，不能空腹吃番茄說法可能有誤。
& f/ S, k& g. _% T0 A# O
5 f( H0 p9 ]1 A' F/ g% {
另外，番茄含有許多植物纖維，對有意減重者是不錯的減肥食物，一顆大番茄的熱量只有廿五大卡左右。
( }" O6 C5 Q! N% g7 G M
6 _9 O7 I& O5 s5 ~6 p% m, ]. V/ [& u. Y減重者除了需控制進餐時的熱量外，也要避免在餐與餐之間額外吃點心，這時番茄就是最好的解饞食物，顯示吃番茄並沒有限制要在飯後才能吃。
