泡茶五分鐘有健康概念

[中廣新聞網 ]
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' W4 U* V4 f* @7 |# F, s中國人不說煮茶，說「泡」茶，是很有健康概念的。英國研究人員發現，茶泡好了，還是得悶一下才能讓抗氧化物釋出，有益健康。5 m4 U2 Y: t1 M
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羅威特研究院研究發現，茶葉在茶壺裡用沸水悶個五分鐘，可以破壞自由基的抗氧化物釋放得最好。自由基是會引發癌症以及心臟疾病的原子。6 N8 t1 L' d- y" N+ L# l. f/ q. M) ]
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喝悶過五分鐘的茶的人，血液裡的抗氧化物的量比喝，只悶了一分鐘的茶的人高了百分之六十。比喝悶了三分鐘的茶的人高了百分之三十。" ]! E  n" s0 a$ }4 ?- e- i

; H% p  b' h' D7 l' L9 z' [; ~不過悶的時間超過五分鐘，抗氧化物的量不會再增加。當然，加奶不加奶更不會影響抗氧化物的量。