泡茶五分鐘有健康概念

[中廣新聞網 ]
- k+ F- \5 U& j0 a' \7 D9 w: Y  ^# B1 B/ s3 t
中國人不說煮茶，說「泡」茶，是很有健康概念的。英國研究人員發現，茶泡好了，還是得悶一下才能讓抗氧化物釋出，有益健康。! |6 R3 Y. l  w

& W  j# S9 o7 R4 E# ~5 w) e羅威特研究院研究發現，茶葉在茶壺裡用沸水悶個五分鐘，可以破壞自由基的抗氧化物釋放得最好。自由基是會引發癌症以及心臟疾病的原子。9 p# G$ l% y7 I" F( ]. V
" L: c- \0 ~) p8 T* @& M3 }
喝悶過五分鐘的茶的人，血液裡的抗氧化物的量比喝，只悶了一分鐘的茶的人高了百分之六十。比喝悶了三分鐘的茶的人高了百分之三十。5 r( V+ |6 W# K9 L8 [* k

2 [/ t: B& h3 H7 L不過悶的時間超過五分鐘，抗氧化物的量不會再增加。當然，加奶不加奶更不會影響抗氧化物的量。