如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚# D5 B. }9 D8 H/ i% v- g! o
一、看魚形
0 W3 o$ R* R7 q# E; h* e' E7 ^污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。
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二、觀全身4 }# I3 f8 A3 L# r+ |
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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/ L+ i0 I7 q4 v. U1 b7 d( R  H! c三、辨魚鰓* i# b9 m$ n7 K& t+ l
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。- b& m4 K# K( o) n; H& g

2 U2 \, W" d7 k0 X6 O四、瞧魚眼' C+ j& d8 m- G
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。% J$ y6 o2 {) B; `* N9 }
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五、聞魚味
8 J$ G# n. N) T* G% t被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。