如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚  P  e+ `) v  v" Q$ \
一、看魚形
8 x) @2 B7 p+ q+ c6 A+ ]( }污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。2 `( ?) V* s  T& Q% U5 n# H  M

# P4 ]) u* L* Q" j+ F二、觀全身/ L; L3 @9 }1 b: Y& S
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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+ b' `2 }6 F' f" e" y三、辨魚鰓4 H6 }- C( O/ N9 ^. ]2 G: M
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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, o# S: l2 @: Q: P8 x四、瞧魚眼
# M5 o$ n/ D# s' N# ^有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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五、聞魚味
( }( q0 `; W* u. O; f被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。