如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚- c) a- C' s) ]/ {6 ~
一、看魚形
) g! y# S0 |' w8 T污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。0 ]: n. d- E  r- V! k! y& l5 Y* e. Z

) c2 I6 ^% Z" w  j5 _" Y) j二、觀全身
' q- P2 [& Y. r$ T4 J1 g& a魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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  C% e1 f4 @1 x/ b% w三、辨魚鰓
# i* s' O; y  U. j4 O4 X有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。2 `( }; \, O# e7 q

% I/ ?# a1 [& P7 e四、瞧魚眼$ p! m& h" s3 e: y1 D1 c- e! H
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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五、聞魚味
4 s5 o8 d, K# E被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。