如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚# {, ~# h, @$ `! ?
一、看魚形
3 A6 o) N0 i8 P3 N6 d' i9 {污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。
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7 C; q, x; ?* S- v" Y: B6 |: i二、觀全身- @4 p( P2 D+ H( E
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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三、辨魚鰓" }, G. ~# u% @0 ]
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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/ \  S7 y" U' \4 g四、瞧魚眼
0 U# t% }9 G3 u有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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8 x) C/ x% X2 F/ Z" P3 h: V五、聞魚味
. M/ Z; r4 W, y4 N被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。