如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚
" l' m, h' R) }* \6 Y一、看魚形
6 y4 h; J* i. `: X+ y污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。$ P0 Y& e5 c$ ~# e1 d; t( C

5 s' A9 E1 s; h2 o8 [; \二、觀全身
4 f# o# C3 C+ t2 d魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。, M8 E7 y1 ?1 C# {4 p

9 f- _6 }9 ~8 J. C5 i; h三、辨魚鰓
) X7 @! ]  w; U7 B有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
$ c* T6 X+ [" i) z* ]
8 [( x% m* k4 t  X& ~四、瞧魚眼
* J% b$ g! a( _) b% B/ r. ~有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
1 @" Y. _5 v3 G& e& E# |5 R; M5 f' X7 A5 u
五、聞魚味
- M3 B1 X/ K* M# {6 m5 P% `被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。