如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚
$ \& `/ J# N; a8 g$ x+ L1 J* c一、看魚形
, F# J% j* d& I9 C/ Z污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。
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二、觀全身. b' R# s7 W8 }5 Q1 y' N
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。$ ^5 g. g5 A( f* b2 o4 H# p

' t2 q# n: b/ w& b& Q2 k5 i' Z三、辨魚鰓3 A, d6 \  S% L8 W8 [$ F3 o- ^7 c
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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四、瞧魚眼
8 ~4 n; L2 l) C有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。
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& H! p& d+ v' h7 u, l- O5 X# O五、聞魚味6 M4 u% J. n- S7 u
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。