如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚
/ a% h# r( E7 r7 j3 V一、看魚形
6 x  _# b; h# H: K污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。
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二、觀全身
; g8 W! t6 [4 m魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
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三、辨魚鰓; f# U# y& A  j
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。
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" k/ w( ?8 ]3 G, q1 h四、瞧魚眼; e+ y9 _  z+ z" f
有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。. V0 N) L; Q0 l

2 x7 F4 M  r5 X6 M8 G% _: Z9 [五、聞魚味
1 z* c0 }; ~1 h. r& c被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。