如何識别受過污染的魚

如何識别受過污染的魚
& r" J/ G$ h+ p/ q9 C. b$ O一、看魚形
: u' C4 G4 R# O4 h9 R污染較重的魚，其魚形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長又尖。這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。6 W2 Y% X' `+ X* L

3 L* r+ n; r8 b7 z/ E8 o% G/ M0 f二、觀全身" C! p! T) b, X/ j+ A
魚鱗部分脫落，魚皮發黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸铵化肥所緻。
0 L8 G( \0 Y$ Q  a% @! i3 P
2 P% v4 M6 X/ m' h- J$ ~三、辨魚鰓! s4 j, ^0 J- S) N
有的魚表面看起來新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚大都是被污染的魚。2 |: w# X0 z$ C6 b6 r' h4 n

9 F; d/ ?. P- M5 I- j四、瞧魚眼
& U( u: k( j6 Z+ f) `1 Z有的魚看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚。+ v% s7 f- `0 o1 \
9 ]2 M  y/ V6 N  ~- q
五、聞魚味; K! I" j" E5 r
被不同毒物污染的魚有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農藥味是被氨鹽類、農藥污染。