紅燒四菇（4人份）
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5 {' X# ^; N) W材料：
) K+ @" h2 |, X5 m$ O% U# v) k# f金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許
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9 G1 @3 L8 x) `- F& P2 k做法： 6 [# @5 N1 a6 A
1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。
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2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。
$ ~5 c5 `: W2 L0 y: `! o8 Y3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。
9 k R! {+ A- Z; z8 R7 t4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。
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TIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。
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