紅燒四菇（4人份）

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! O5 ^  A+ W+ @- E; u2 M5 e+ _' x材料： 3 @9 F! w. I& I( K: @
金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許 9 G2 C5 b3 Z" S- Z' Y8 }" J! ~( z5 w
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做法：
' i6 u5 Z9 c9 ?- T1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。 . \2 y0 a* |7 S5 J
2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。 ( `" ]( c  Q/ \6 {
3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。
5 ?1 E+ V( ^$ }5 c! X4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。
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$ o9 X: q7 P! H% c& U8 ^TIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。
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