紅燒四菇（4人份）
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3 G& M( u! n4 _; S材料：
* ~* [: q. R' [ B金針菇、美白菇、鴻禧菇、杏鮑菇依自己喜愛的份量而定、香菇醬油2大匙、冰糖、胡椒、香油少許
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. {1 s9 y5 c8 |0 x6 L7 o+ E做法： , }% ?1 |% v- y) N& ~9 s* ?
1.將杏鮑菇切成條狀，其他菇類切去根部，掰成小塊狀。分別用水洗淨。
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2.半鍋水煮滾，加入所有菇類，煮至水滾後，將煮半熟的菇類撈起。
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3.倒兩大匙香菇醬油於乾鍋內，香氣起來後，加入菇類。
$ }: N2 ~: w+ G% t5 r8 ]% k4.加兩大匙水、冰糖一起煮，水滾後關小火，等湯汁慢慢收乾，加少許胡椒與香油。
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' \% G/ w5 o* M3 l4 j% k- R6 T% K6 y* ITIPS： 先倒香菇醬油於乾鍋中，會讓帶有天然菇味的醬油香氣四溢，勾起人的食欲。
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